Ụlọ ọrụ na-edozi ahụ na Russia. Ụlọ ọrụ na-edozi ahụ: mmepe na nsogbu. Agụmakwụkwọ na anụ ụlọ

Na akụ na ụba nke ọ bụla ala, ọrụ nke ụlọ ọrụ nri dị ukwuu. Ka ọ dị ugbu a, ụlọ ọrụ nke ụlọ ọrụ a na mba anyị nwere ihe dịka puku iri abụọ na ise. Otu òkè nke ụlọ ọrụ nri na olu mmepụta nke Russia bụ ihe karịrị pasent 10. Ụlọ ọrụ ara ehi bụ otu n'ime alaka ya. Ọ gụnyere ụlọ ọrụ na-emepụta ihe ha na-enweta site na mmiri ara ehi. Ọnụ ọgụgụ na iche iche nke mmepụtara na-ekpebi ọnụ ọgụgụ nke ndị bi na ha, ihe okike na okike ha.

Mmiri ara ehi na anụ ụlọ anụ

Ụlọ ọrụ ihe oriri na-achịkwa nke ọ bụla, ma na usoro nke mmepe ya dị iche na nnukwu mba. A na-emepụta ndị isi na-enweghị nchekasị. Tụkwasị na nke ahụ, ọtụtụ ụlọ ọrụ, gụnyere ụlọ ọrụ ara ehi na anụ anụ, nwere ọkachamara mba ụwa. Nke a pụtara na ụfọdụ mba bụ nnukwu ndị na-ere ahịa, ebe ndị ọzọ bụ ndị buru ibu.

Ndị ọrụ nri bụ alaka ụlọ ọrụ mba ụwa nke mba Europe (karịsịa France, Italy, Germany, Netherlands, Spain, Belgium na Denmark), North America, New Zealand, Australia, nakwa ụfọdụ mba na-emepe emepe (Brazil, China, Uruguay, Argentina). The kasị exporters ndị a na ngwaahịa na ụwa ahịa na-atụle mba nke Western Europe. Ha na-akọ banyere ihe dị ka pasent 50 nke ọpụpụ ụwa dum. Ndị isi nke ụlọ ọrụ ahụ bụ USA, Australia na Brazil. Ndị na-ebubata ngwaahịa kachasị ukwuu bụ mba nke Western Europe, Japan na Russia.

A na-emepụta ngwaahịa na-edozi ahụ na mba Europe, nakwa na USA, Belarus, Russia, Ukraine, New Zealand na Australia. A maara nke ọma na Finnish na French butter, cheese sitere na Germany, France, Switzerland, Netherlands na Lithuania, ude sitere na Estonia na Finland, yoghurts si Germany na France. Ndị isi na-enye ndị na-azụ mmiri ara ehi n'ahịa mba ụwa bụ mba Europe (karịsịa North na Central), yana Australia na New Zealand. Ndị isi ya bụ ndị CIS mba na China.

Akụkụ nke mmiri ara ehi

Mmiri ara ehi na ihe oriri ya bụ nri kachasị mma. Ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ na ihe oriri na-edozi. Akuku nke igwe ara ehi na-egosiputa onodu di oke na nri nke mmadu. Ndị nnyocha ahụ kwubiri na nri ha na-eri kwa afọ bụ ihe dị ka pasent 16 nke ụdị nri niile.

Mmiri ara ehi mmepụta bụ otu akụkụ dị mkpa: ọ bụ n'ihi nke emebi ngwaahịa. Tụkwasị na nke a, ha na-ezo aka n'àkwà ndị a na-ahụ maka nnukwu oriri. Nke a pụtara na mmepụta ha ga-abụ nnukwu, na nomenclature - na-agbasawanye nwayọọ.

A bit nke akụkọ ihe mere eme

Ngwá ọrụ nke mmiri ara ehi na Russia na-ebute ụzọ na-abụkarị ihe aka. N'oge Soviet Union, ụlọ ụlọ ọrụ ara ehi ghọrọ ụlọ ọrụ buru ibu. Ugbu a na 1930, ọ nwetara nnukwu mmepe. Ọ bụ mgbe ahụ ka a N'ihi nke na collectivization of agriculture na ụlọ ọrụ mmepụta ihe nke mba e kere ọnọdụ ifịk uto nke mmepụta. N'oge a, ụlọ ọrụ ara ehi na-arụsi ọrụ ike na Moscow, Leningrad, Kislovodsk, Sochi, Kuibyshev, Sverdlovsk. N'obodo ndị a, e guzobere nnukwu mmiri ara ehi. N'afọ ndị 1970, na ụda nke mmepụta mmanụ na mmiri ara ehi, USSR họọrọ mbụ na ụwa. Taa, osisi na ụlọ ọrụ na-emepụta ọtụtụ ngwaahịa. A kwadoro ha na ntinye aka na mpempe akwụkwọ maka ịbanye n'ime akpa, karama na ụdị ndị ọzọ nke containers, coolers and pasteurizers, evaporators, separators, cheese makers, etc.

Uzo nke ulo nke ulo oru mmiri ara ehi

A na-etinye ụlọ ọrụ ndị a dabere na nnweta na ngwa dị. Ha na-elekwasị anya na mpaghara ndị obodo ukwu.

Ndị na-esonụ bụ ihe ndị kasị dị mkpa akụ na ụba na ebe ụlọ ụlọ ọrụ ara ehi:

• Ebe nke ugbo ndi ozo banyere ahia ndi ahia, na nhazi ulo oru n 'ebe a; Ọnọdụ nke okporo ụzọ na ụgbọala; Enweta ihe maka nchekwa nke ngwaahịa na ngwaọrụ ndị ikpeazụ;
• Ekeme ndi oru, nke egosiputara na ulo oru ulo oru, ulo oru ulo oru na ulo maka ugbo;
• Ihe arụ nke mmepụta sitere na echiche nke akụ na ụba;
• Ihe siri ike na mmekorita nke mmekorita nke mmekorita nke ndi ozo;
• Ntinye nke mmeputa nke ndi ulo oru nyere.

Ụdị ahịa nke oge a

Ọnụ ọgụgụ nke ụlọ ọrụ nke mmiri ara ehi bọta na mmiri ara ehi na-arụ ọrụ nke ọma. Ka o sina dị, ahịa na-eche ugbu a iji mepụta ụdị dị ukwuu. Ụlọ ọrụ buru ibu na-azụkarị obere ụlọ ọrụ, si otú ahụ na-amụba n'ókèala ahịa na ụlọ ọrụ mmepụta ihe. Tụkwasị na nke ahụ, ịnweta ngwá ọrụ nke oge a, bụ nke na-enye ohere iji melite àgwà ngwaahịa ma nọgide na-enwe aha ọma nke onye na-emepụta ihe, na-akwụ ụgwọ site na nnukwu ụlọ ọrụ. Uru nke ụlọ ọrụ ahụ n'ime otu afọ, site na 2009 ruo 2010, mụbara 36.8%. Nke a kpatara ọganihu nke ndị ndú obodo na nke mba.

Enweghị ezigbo mmiri ara ehi

Ụlọ ọrụ ndị na-ere mmiri ara ehi na-eche ọtụtụ nsogbu ihu. Otu n'ime isi bụ mmepụta nke mmiri ara ehi. Nke bụ eziokwu bụ na mmiri ara ehi na-amị n'afọ ndị na-adịbeghị anya anọwo na-arịwanye elu. Nke a pụtara na n'ihu ụlọ ọrụ nhazi, enwere nsogbu nke ụkọ ihe ọkụkụ, nke, n'aka nke ya, na-eduga n'ịbawanye ego maka ya. Tụkwasị na nke ahụ, mmiri ara ehi, nke ndị na-emepụta nke Russia, na-enwekarị mma. Nke a na-eme ka o nwekwuo isi ike na mmepụta ngwaahịa dị elu. A na-amanye ụlọ ọrụ ka ha jiri mgbọrọgwụ na artificial, nke na-eduba n'ọtụtụ mmepụta mmepụta na ọnụ ala uru nke ngwongwo.

Nsogbu nzukọ

Ugbu a, ahịa mmiri ara ehi nke mba anyị nwere nnukwu nsogbu. Anyị nwere ike ịkọwa na enweghi otu atụmatụ dị n'otu maka mmepe ya, ọgba aghara n'ime. Enweghikwa usoro nkwado nke ulo oru a site na steeti.

A na-ekewa ụlọ ọrụ a na-esi mmiri ara ehi na Russia ugbu a. Onye ọ bụla na-emepụta ihe na onye na-emepụta ya na-agba mbọ iji merie nsogbu nke ụlọ ọrụ ya. N'ihi ya, mmepe ụlọ ọrụ ndị ọrụ ara ehi na mba anyị na-ebelata ngwa ngwa. Umu oru ahia ndi na - aru ndi ozo na ndi na - aru mmiri ara ehi, enweghi ike imeputa usoro di iche iche maka ichebe ulo oru a.

Ihe ndị a chọrọ maka mmepụta, nke sitere n'aka ndị ọrụ gọọmenti, bụ ndị na-ahụkarị na ndọrọ ndọrọ ọchịchị. Onye ọ bụla na-akpakọrịta, onye ọ bụla nọ na ụlọ ọrụ ahụ na-agbaso atụmatụ nke ya na ihe ndị ọ chọrọ, na-emegiderịta onwe ya. Ọnọdụ nke nzaghachi na nke a na-enye ọhụụ ọhụụ iji dozie nsogbu ndị ọrụ ụlọ ọrụ ara ehi na-eche ihu, ihe dị mma maka ndị ọrụ. Otú ọ dị, ahịa mgbe mgbe apụghị ikwenye na ya. Ala dị ugbu a kwesịrị ịmepụta atụmatụ azụmahịa zuru oke maka afọ 30-50 n'ihu.

Ụlọ ọrụ anwụrụ mmiri dị na Russia na-esiwanye ike. Ndị nhazi na ndị na-emepụta mmiri ara na-emegidekarị ibe ha. Eziokwu a na-egosi na alaka abụọ - mmepụta mmiri ara ehi na nhazi ya - bụ akụkụ nke otu usoro. Ị nweghị ike ịkwalite ụlọ ọrụ ahụ ma ọ bụrụ na ị na-akwado nanị ịmepụta mmiri ara ehi, ebe ọ bụ na mmụba nke olu ya ga-achọ nhazi ya. N'otu aka ahụ, mmepe nke nanị ụlọ ọrụ nhazi ga-ebute ụkọ nke ngwaọrụ. Naanị ndị na-ebubata akwụkwọ nwere ike ịmalite ya ngwa ngwa.

Nsogbu ndị ọzọ

Na nsogbu ndị dị n'elu nke na-egbochi mmepe na mba anyị nke ụlọ ọrụ dị otú a dịka ụlọ ọrụ ara ehi, a ga-atụkwasị ihe ndị na-esonụ:

• Oge na-emepụta mmiri ara na mba anyị;
• Utu nke ihe nrughari nke mmiri ara ehi, enweghi ihe ndi ozo n'ile ugbo;
• Ịkwa akwa na nke anụ ahụ na akwa nke ụlọ akụ ụlọ ọrụ, ihe owuwu nke ọtụtụ n'ime ha laghachiri na 70 ruo 80 nke narị afọ gara aga.

A ghaghị idozi ọtụtụ n'ime nsogbu ndị a n'elu na steeti. Ha choro oru ulo oru. Nke a bụ naanị ụzọ ị ga-esi dozie ọtụtụ nsogbu nke ulo oru anwụrụ ọkụ.

Russia na ere ahịa ụwa

Mba anyị bụ onye na-ebubata onye na-ebubata ngwa ngwa, ma a pụghị ịkpọ ya onye isi ọkpụkpọ n'ahịa ụwa. Ọ bụghị n'ezie na Russia nọchitere anya na ndị isi ụwa. Na mmepe nke ụlọ ọrụ a nwere mmetụta dị njọ. Ahịa nke mba anyị anaghị etinye aka na nkwurịta okwu nke nsogbu ụwa. Ọ maghị ihe ndị ụwa na-eme na mmepe nke ụlọ ọrụ dị otú ahụ dịka ụlọ ọrụ ara ehi. Ntuziaka, ọganihu ọhụrụ na sayensị, nke na-eji ndị kachasị na-akpakọrịta n'ụwa, ọ naghị etinyekwa ya n'ọrụ. Nke a na - emetụta ma ọ bụ ndị na - emepụta mmiri ara ehi na ndị na - emepụta ya, yana ndị ọrụ njedebe.

Ndị na-emepụta ihe

Taa, e nwere ezigbo ndị na-emepụta ngwá ahịa nke ụlọ ọrụ a na mba anyị. Ka o sina dị, ọ bụ naanị ụfọdụ ụlọ ahịa mmiri ara ehi na-ere ahịa ha n'ọtụtụ mpaghara Russia. Dika ndị ọkachamara si kwuo, ụlọ ọrụ ndị na-esonụ bụ ndị isi ahịa nke mba anyị (2012 data):

• "Unimilk".
• "Wimm-Bill-Dann."
• Ochakovsky Dairy factory.
• Voronezh Dairy Plant.
• Piskarevsky Na-arụ Ọrụ Ugbo.
• Akwukwo.
• "Danone".
• Rosagroexport.
• "Ehrmann".
• Campina.

Ngwuregwu na ahịa

Onu ogugu nke Wimm-Bill-Dann, onye ndu n'ime ahia ulo anu ulo, n'afo 2012 ka emeputara na 10.8%. Anyị na-ahụ na òkè nke onye na-asọ mpi kacha nso dị ihe dị ka ugboro anọ. Otu nwere ike ịsị na ụlọ ahịa nri mmiri ara ehi na mba anyị bụ nke asọmpi dị elu. Ma, ị ga-eburu n'uche na ọtụtụ ngwaahịa nwere ndụ dị mkpirikpi. Tụkwasị na nke ahụ, ha chọrọ ọnọdụ nchekwa nchekwa. Na nke a, ogo nke asọmpi na ahịa mpaghara na mpaghara dị ala. N'ihi ya, ọ na-apụta na na mpaghara ụfọdụ, ndị isi ụlọ ọrụ na-ahụ maka ụlọ ọrụ ma ọ bụ ndị isi ụlọ ọrụ na-enweta site na 30 ruo 70% nke ahịa ahịa ara ehi dum. Ihe ndi ozo ndi ozo na ulo oru ndi ozo na mpaghara ndi agbata obi na-eketa oke ozo.

Mbupu nke ngwongwo

Ngwa ndị a kwatara na-abụ asọmpi maka ngwaahịa ndị Russia. N'ozuzu, òkè nke mbubata dị obere, a na-eme atụmatụ na n'etiti 15 na 19%. Nke a bụ n'ihi na ahịa mmiri ara ehi nwere nchebe nke sitere n'aka ndị asọmpi mba ọzọ, ebe ọ bụ na ngwongwo ahụ na-ala n'iyi ma chọọ ọnọdụ pụrụ iche maka njem na nchekwa.

Ka o sina dị, maka ụfọdụ edemede nwere ogologo ndụ, ọ bụ ngwaahịa na-ebute na ahịa Russia. Karịsịa, akaụntụ ndị mba ọzọ nwere pasent 30 nke ire ere na 60% nke cheese. Mbata nke mmiri ara ehi na mmiri ara ehi na-arụsi ọrụ ike. Olu nke mbubata nke ude na mmiri ara ehi na-abawanye na mba ahụ mụbara site na 124.6%, cheese site na 34%, butter site ihe dịka 21%.

Olu nke mmepụta nke mmiri ara ehi na Russia adịghị ezuru, ya mere a na-amanye mba anyị ịbubata mmiri ara ehi a na-emechi emebi, cheese na bọta na nnukwu ọnụ. Maka ahịa nke mmiri ara ehi zuru ezu, ọ na-enye ya site na mmepụta ụlọ. Maka oge malite n'afọ 2009 ruo 2012, ọnụ ahịa nke cheese na-ebubata dị $ 7.5, butter - $ 2.15. Na nchịkọta nke chiiz na bọta na afọ ọ bụla, òkè nke ngwaahịa ndị a si na mba ọzọ si mba ọzọ pụta bụ ihe dịka 40%.