Otú e si esi veprevo ikpere: a Ntụziaka chọọkwa ya mma na braised kabeeji

N'ụdị veprevo ikpere ruo ogologo oge ghọrọ ihe nnọchianya nke na omenala Czech nri. Ọ na-eje ozi na fọrọ nke nta niile ụlọ oriri na ọṅụṅụ nke mba a na otutu nke ọchịchịrị biya na kabeeji. Ọ ga-kwuru na imeju na veprevo ikpere Ntụziaka nke na-agụnye omenala nri ụzọ n'ezie brewed, n'agbanyeghị na ya aha, na-enye a na-atọ ụtọ jikọrọ ọnụ na-nọ na oven.

Efrata

Iji kwadebe efere dị gị mkpa:

- ezi eti - 2kg;

- eyịm - 2 PC;

- ọchịchịrị biya - 2litra;

- ariara;

- Carrots - 1 pc;

- caraway;

- laurel;

- celery mgbọrọgwụ - 100 g;

- Sauerkraut - 1 n'arọ;

- Honey - 1st.l;

- ọka mustard - 1st.l;

- allspice;

- nnu;

- Galik - 1golovka.

Nkwadebe na Nri

Mbụ niile, ị ga-ekpebi na nke nke pan, nke bụ ezigbo n'ihi na nke a uzommeputa. Veprevo ikpere kpamkpam mebiri ebe ahụ, ma na ikike kwesịrị ịbụ kwa nnukwu ka ọ ghara dịkwuo oriri nke biya. Ọ dị mkpa na-edebe a ọma saa anụ. Next, wụsa biya n'ebe ahụ, ka ya kpam kpam kpuchie ukwu. Mgbe nke a na pan setịpụrụ ọkụ ma na-ewetara ọdịnaya na obụpde.

N'oge a, anyị na-amalite ịkwadebe akwụkwọ nri. Carrots ọcha na bee n'ime nnukwu cubes. Ọzọkwa a kọrọ na celery. Ọzọkwa veprevo ikpere, na Ntụziaka nke dabeere na omenala nri, ọ na-achọ a na-nhazi eyịm. Ọ ebipụ mgbọrọgwụ usoro na nashpigovyvayut ariara na-etinye na ndị dị otú ahụ a ala na ite mgbe esi mmiri na wepụ mkpọtụ. E na-ezigakwa isi nke garlic, n'ọnụ mmiri akwukwo, cumin, esie vegetables, nnu na allspice. Mgbe ahụ, obụpde elekere abụọ veprevo ikpere. Ntụziaka adịghị iche n'otu oge ekpuchi pan na a mkpuchi, ma ụfọdụ chefs ime.

Ihe ndozi na ihendori

Mgbe na-akwadebe eti, ị ga-nke abụọ yabasị na bee ya n'ime ọkara yiri mgbaaka. Mgbe ahụ, ọ na-eghe na a obere ego nke ihe oriri na mmanụ na a pan na ịgbakwunye sauerkraut. Ọ bụ uru na-arịba ama na veprevo ikpere, na Ntụziaka nke nke na-agụnye a classic esenyịn, ike ga-eji dị ka a ihe ndozi na ọhụrụ na akwụkwọ nri, ma ọ bụ nke a, jikọtara na salting cumin na ezi ga-enye chọrọ flavor. Kabeeji nwere ike tinye ntakịrị ose na simmer ọ na-ewe banyere nkeji iri atọ, na-agbakwunye a obere mmiri ma ọ bụ efere.

N'otu oge ahụ, i nwere ike na-amalite ihendori. Ọ ga-mkpa teghị tupu mmiri veprevo ikpere. Ntụziaka nke ya nkwadebe dị mfe iji. I kwesịrị mix mustard na mmanụ aṅụ, na i nwere ike tinye a obere efere na-chọrọ anọgidesi.

mmiri

Ozugbo shank na-esiri na a mmiri na efere ahụ gbasaa stewed kabeeji, on top of nke dina si anụ. Mgbe ahụ shin tee ihendori na-etinye na oven, nke na-ewe iwe ruo 160 degrees. Iri na ise nkeji mgbe e mesịrị na ụkwụ na-nọdụ, na kabeeji na-kpaliri. All ọzọ wụsa ihendori na akpọọ nkụ ọzọ nkeji iri abụọ. Mgbe efere a na-agbasa na a efere na-eje ozi na tebụl.