Azụ Beldyear: ihe bara uru, nri nri, ntụziaka kacha mma na nyocha

Beldyearfish bụ ezigbo ihe oriri na-edozi ahụ, ọ bụghị naanị na ọ dị mfe ịkwadebe, ma nweekwa àgwà ọma magburu onwe ya. N'ụzọ dị mwute, na mba Europe, azụ dị otú ahụ bara ezigbo uru karịa na Russia, na n'efu.

Ọ bụrụ na mmadụ enwee obi abụọ banyere eziokwu ahụ bụ na oriri oriri na-eri nri, mgbe ahụ enwere ike ịhapụ ha ngwa ngwa. Ọ bụghị nanị na ọ dị mma maka ihe oriri, ma ọ dịkwa ezigbo ụtọ ma dị mma. Nke a na-akwado ọtụtụ ndị na-agbalị ọ dịkarịa ala ugboro a beldjer. Tụkwasị na nke ahụ, ihe ndị mejupụtara ya nwere ihe ndị bara uru dị ka chlorine, zinc, fluorine, nickel na vitamin PP. Ha na-eme ka ịka nká gbakee, na-enyere aka dị ike ọkpụkpụ, ezé na nke ọma na-emetụta ọnọdụ ntutu.

Ụdị nri

Ka e were ya na azụ gị nwere azụ nke okwute. Kedu otu esi akwadebe ihe oriri ndị dị otú ahụ? Enwere otutu azịza nye ajụjụ a. Otu ihe kwesịrị ịrịba ama - nri ọ bụla na ya ga-atọ ezigbo ụtọ. Azụ dị otú a na-atọ ụtọ na-atọ ụtọ nsị, nke na-enye ohere iji ya na salad salad. Mgbe ọ na-eri nri n'ile anya, ọ dị ka ụta ọkụkọ, na ịta ọzọ na-echetara crab. Na usoro isi nri dị otú ahụ, enwere mmetụta na na pan ọ bụghị squirrel, ma ọ bụ squid, - o nwere ísì ụtọ dị otú ahụ.

Beldyuga bụ azụ nke nwere otu akụkụ mara mma. N'ime usoro ọgwụgwọ ọkụ, ọkpụkpụ na ọkpụkpụ nke ndị na-agba afọ na-enweta agba agba ndụ, nke na-eme ka ndị mmadụ na-agbagha mgbe ụfọdụ. Otú ọ dị, ọnọdụ a nwere ike ịbịakwute n'ụzọ dị mfe, na-eji nanị fillet dị ka ihe mpempe akwụkwọ maka efere ya.

Beldyuga bụ azu, a gaghị enwe ike ịchọta uzommeputa ya na saịtị nsị. Otú ọ dị, ọ bụrụ na ị gbara mbọ ịzụta azụ dị otú ahụ, ma ị maghị ihe ị ga-eme na ya, mgbe ahụ, anyị ga-agwa gị: ị nwere ike ịgbanye ya, mechaa ya, gbanyụọ ya na ụzọ ọ bụla, dị ka azụ ọ bụla ọzọ. Anyị ga-atụle ọtụtụ nhọrọ maka nkwadebe nke beljudy ugbu a.

Azụ Azụ Azụ

A ghaghị ịkpụ Beldyuga - kpochapụ, wepụ ọkpụkpụ, cuticles na fillets, bee n'ime obere òkè. Onye ọ bụla n'ime ha ga-eji nnu na ose fesa ya, mgbe ahụ, tinye ya na ntụ ọka wit.

Ugbu a n'ime ite frying ọ dị mkpa iji kpoo ọkụ 2-3 tablespoons of oilflower. N'ime ya ka a ga-agba okwute. Azụ ga-enweta eriri na okooko osisi ọlaedo, ma ọ bụrụ na ịmalite ọgwụgwọ ọkụ na mmanụ ọkụ. Ma ọ bụghị ya, ọ ga-adị nro ma na-agagharị n'elu.

Iche iche, ị ghaghị agbaze otu spoonful nke bọta. Ozugbo squirrel dị njikere, a ghaghị itinye ya na efere wee wụsara mmanụ n'elu.

Nri buckwheat adabara nke ọma na akwukwo nri garnishes.

Ntọala akwa

Salad a dị mfe ịkwadebe na ị ga-abụ ihe mara mma nke tebụl gị. Iji mee ya, ịkwesịrị ịkpụ azụ. Ejiri mmiri salted paililogram fillet belyudygi, ma mgbe ọ na-eme ka obi dị ala, belata n'ime obere cubes. Na-esote, ịkwesịrị ịkpụ atọ nchara sie sie ike na ole na ole apụl (enwere ike iji ya mee ihe). Otu na ọkara iko sie osikapa na-agbakwunyere ebe a, nke a ga-asa tupu mgbakwunye. Ngwurugwu nile kwesiri ibu ihe ndi ozo ma gbadoo ka o rie, tinye elu, mgbe ahu ka oge na Mayonezi.

A pụrụ itinye salad dị otú ahụ na slide na wụsara n'elu na obere ego Mayonezi. Ịchọ mma ọ nwere ike ịbụ azụ, apụl, yana elu. Salad "Egwu" ga-anakọta ọtụtụ nyocha dị mma site na ndị ọbịa. Ọ dị nnọọ nro na-atọ ụtọ. Ọzọkwa, ị ga-ejide n'aka na enwere anụ anụ ahụ.

Beldyuga, esiri ya na igwe ahihia abuo na akwukwo nri

Mkpụrụ obi na-atọ ụtọ na-akwadebe n'ime igwe ọkụ abụọ (azụ). Kedu esi esi nri ya nke mere na ọ tọrọ ụtọ? Enwere nhọrọ! Iji mee nke a, ọ dị mkpa iburu ọkara kilogram nke fillet nke beljedi na, mgbe ịsachara ya, belata n'ime akụkụ. Mgbe nke ahụ gasịrị, a ghaghị ịkụ azụ ahụ iji akwa nhicha ma tụgharịa na ntụ ọka e gwakọtara na nnu. Azụ ga-e ghere eghe n'ite frying na mmanụ na-acha uhie uhie na-acha ọbara ọbara ruo mgbe ọ ga-enweta eriri ọlaedo na n'akụkụ abụọ.

Ugbu a, ị ga-ebipụ tomato atọ na obere ntụtụ na ntanaka.
A ghaghị e ghee akwukwo nri na ite na-ekpo ọkụ nke na-ekpo ọkụ na mgbakwunye nke elu elu. Ozugbo akwụkwọ nri dị njikere, ha ga-etinye ya na azụ ahụ n'ime steam n'ụtụtụ dị iche iche, na-agbanwe ibe ya. Na ụdị a, a ga-esi nri maka ihe dịka minit 20.

Onye ọ bụla nke na-esi na-eme ka ọkpụkpụ belt maka uzom dị otú ahụ na-adọrọ mmasị site na uto na efere a kwadebere. Ndị nne na nna na-ahụmahụ na-arịba ama na maka otu uzommebe ahụ, ị nwere ike ịkwadebe ụdị azụ ndị ọzọ, dị ka meroe ma ọ bụ notothenia.

Azụ Beldjian na mmiri ara ehi

Maka nkwadebe nke beljudi na mmiri ara ehi, ọ dị mkpa iji belata anụ ndị ahụ na fillet na-ewepughị akpụkpọ ahụ, emesịa ha bee n'ime iberibe, nke na njedebe ga-eweta ọkara kilogram.

Dị iche iche ọ dị mkpa iji tinye ọkara liter nke mmiri ara ehi na stovu ma kpoo ya. Emela ka obụpde, ọ ga-etinye azụ, belata ya na yiri mgbaaka na ose 4 nke ose. Ihe niile e ji eme ihe kwesịrị ka esi sie ya ụtọ. Mgbe eriri ahụ dị njikere, a ga-ewepụ ya.

Ugbu a, ịkwesịrị ịkwadebe ihe oriri na azụ. Iji mee nke a, ighe otu tablespoon ntụ ọka na bọta ma tụgharịa na mmiri ara (1.5 iko). A ghaghị ịwụsara ya nke nta ka ọ ghara izere ọdịdị nke lumps. Na ihendori, tinye 0,5 teaspoons shuga na obere nnu. Ekwesiri ka esie ya maka minit 10. Mgbe ihe oriri dị njikere, a ga-eji mmiri sie ya mmiri.

Na efere a ga-aga nke ọma site na akwụkwọ nri, tinyere yana poteto.

Buckwheat Stew

Nke a bụ nsụgharị ọzọ nke nkwadebe nke squirrel, bụ nke onye na-eri nri ga-enweta nri dị ụtọ na nri dị ụtọ na-apụ apụ, dịka ọhụụ na-egosi.

Ọ dị mkpa iji pan na mmanụ ya. A na-ejikọta ala nke pan ahụ na fillet nke squirrel a kwadebere, bee n'ime iberibe (ihe dị ka gram 300). Ugbu a, ọ dị mkpa ka anyị jikọta ọkara iko nke efere azụ na otu tablespoons ntụ ọka dị iche iche. Akara nke a ga-agbapụta azụ. N'elu dị n'elu, a na-ejikwa ihe ntanye ahụ, nke a na-emekwa ka mmiri dị na broth. A na-etinye tebụl butter butter na tebụl, mgbe e mesịkwara, a na-emechi pan ahụ na mkpuchi. A na-eziga azụ ka o kpochapu ihe dị ka ọkara awa.

Mgbe a na-esi nri ahụ, ọ bụ oge iji dozie ihe mbadamba mọstad nke a ga-enye ya. Ọ bụ ya ga-eme ka nkwekọ nke uto nke efere a kwadebere.

Na nnukwu efere dị iche iche, ị ga-ejikọta yolks egg egg, ọkara otu iko ude mmirimmiri na spoonful nke mọstad. Kama, ị nwere ike iji ihe ọṅụṅụ nke ọkara nke lemon, ma na nke a, a ga-akpọ ihe oriri ahụ abụghị mọstad, kama lemon. Ihe ndị a na-ejikọta ya, tinye ya na ihendori, nke ga-anọgide mgbe ọ gbusịrị azụ. N'iji ụdị ihe mọstad dị otú ahụ, ị nwere ike ị wụsa ebe a na-ata ahịhịa tupu ị na-eje ozi.

Beldjuga esi nri

Achịcha a na-eri achicha na-atọ ụtọ nke ukwuu, ma ọ bụrụ na ị na-esi nri ya. Iji mee nke a, were gram 700 gillet ya ma bee ya n'ime obere iberibe, emesịa ha ga-esi nnu, mee ka ha juo ma tinye n'ime friji.

Na oge a, ị ga-esi esi nri ma ọ bụ ahịhịa ndị e kpochapụrụ na mbụ. Ọ gbakwụnyere yabasị, pasili, a ole na ole peas allspice na n'ọnụ mmiri akwukwo. Mgbe nke ahụ gasịrị, a na-etinye azụ a n'ebe a.

Iche iche, ị ga-eghe otu tablespoon nke butter na otu ego nke ntụ ọka. A na-agbakwụnye ọkara otu iko nke efere na iko 1.5 nke mmiri ara ehi na ebe a. N'ime ihe a, a na-esite ihe ndị a na-esi na-ekpo ọkụ ruo mgbe esiri ya. A ghaghị ịkpali ha mgbe niile. Nri na njedebe nke nri kwesịrị nnu nnu.

A na-etinye ụdị mpempe mmiri na oven, nke a gwakọtara ya na bọta, ma ọ bụ na-edozi ya 250 grams nke pasta. N'elu ha ka a na-etinye azụ, na ihe niile e ji esi nri jupụtara na ihendori. Ihe niile a ga-etinye na butter na bake na oven.