Bannitsa na Bulgarian: otú na ihe ọ bụ njikere fillings na ihe na-eje ozi

Ọ bụla njem nleta onye gara Bulgaria, maa na-agbalị a magburu onwe efere. Ma otú e si esi bannitsa, ọtụtụ na-adịghị ọbụna na-eche, na-ekwere na nke a bụ nnọọ mgbagwoju anya na-agwụ ha ike. N'eziokwu, ọ bụla mmiri na-ewe oge na ụfọdụ nkà. Na bannitsa na Bulgarian sokwa. Ma n'ikpeazụ ọ ga-a tọrọ ụtọ, hearty na ezi mma na ọdịdị achicha. Na n'oghere ike nnwale a bit.

Original bannitsa na Bulgarian

Ọ bụrụ na anyị na-atụle nke a efere ya classic ngosi, mgbe ahụ, na-akwadebe ya si mkpa -ekoghị eko mgwakota agwa. Ma ndochi, ọ ga-abụ ebe obibi nke ndị (bụchaghị abụba) cheese nke kasị mma. N'ezie, n'ụwa taa, a ebughibu na ogugu ma na-adịgide adịgide constraints ike ga-eji na ala-abụba cheese, ma na mbụ e mere ya naanị n'ụlọ, na-emekwa si dum mmiri ara ehi.

Tupu mgbe bannitsa Bulgarian Ntụziaka nwaanyị ọ bụla nọ na-na nzuzo, ọ na-gafere nditịm site nketa n'ime ezinụlọ. Ọ bụ n'ihi na nke a mere na e nwere ugbu a na ọtụtụ nhọrọ nke nkwadebe nke a nri.

Ya mere, nke a bannitsa na Bulgarian mejupụtara 3 mmiri: mgwakota agwa, toppings na agbapụtara. Iji kwadebe ya, ndị na-esonụ ngwaahịa na-mkpa: 5 àkwá (ọkacha mma n'ụlọ), 0,5 n'arọ nke abụba obi cheese, 150 g. oké ude, 50 gr. butter, 500 gr. ntụ ọka na a iko oyi sie mmiri, nnu nụrụ ụtọ.

Akpa, kwadebe mgwakota agwa. 1 egg weere mmiri, nnu na-eji nwayọọ nwayọọ tinye ntụ ọka. Mgwakota agwa na-enwetara ke mbụ bland ka ravioli ma ọ bụ dumplings. Ya ọ na-kneaded na na-na-ewepụta, kpuchie ákwà. Nri mere si obi cheese, nnu na mix ya na 2 àkwá. Oil ga-gbazee ke a mmiri saa ma ọ bụ na a ngwa ndakwa nri oven na-ahapụ na a iche iche nnukwu efere. Wet eme ịpịa ude na ndị fọdụrụ na àkwá a obere nnu na.

Next, kewaa mgwakota agwa n'ime 2-3 iberibe, inyefe ha dị ka mkpa dị ka o kwere. Onye ọ bụla oyi akwa ga-lubricated na gbazee butter, finely ya nri na mpịakọta mpịakọta, ma ọ bụghị kwa uko, ka ọ ghara ikwa ya. N'ihi ya, na onye ọ bụla natara mpempe. Mgbe ahụ, na a okirikiri udi, tee fọdụrụ butter, na-agbasa na a gburugburu mpịakọta mbụ mbụ, mgbe ya nso na-eme nke abụọ, akpụ a "eju". Top Ọdịdị jupụtara àkwá na ude e zigara n'ime oven. Bannitsa butere dị ka otu awa na a moderately ọkụ oven (banyere 180 ogo). Ijere ya mma gbara ụka ude ma ọ bụ na-atọ ụtọ sauces.

Nhọrọ nke n'oghere

N'agbanyeghị eziokwu na nke a bannitsa na Bulgarian esie na obi cheese, e nwere ndị ọzọ nhọrọ na ike n'ime achicha. Firstly, ọ bụ cheese, nke bụ weere na chopped elu (i nwere ike tinye a bit nke cheese na obi cheese), àkwá na nnu. Nke abụọ n'onwe - akwụkwọ nri (kabeeji, green eyịm, karọt, akwụkwọ nri ọ bụla, dabere n'otú). Bannitsa nwekwara ike ịbụ anụ. Na nke a, a ot ravioli kwadebere minced ezi beef, na mgbe ahụ na akpọrepu na-apụta na-ghere n'ụdị nke a eju. Na mgbe ahụ, e nwere nhọrọ sweet ndochi, dị ka grated ugu na sugar na chopped akụ ma ọ bụ powdered na a ngwa agha poppy. Ke ofụri ofụri, na n'ime nke Bulgarian achịcha ugbu a nwere ike ịbụ ihe ọ bụla.