Black osikapa - a pụrụ iche ngwaahịa na-eweta ike uru

Wild osikapa (Zizaniy) mmiri (Zizania aquatica), ọ bụ anụ ọhịa ma ọ bụ nwa osikapa, Tuscarora ma ọ bụ na Siberia millet bụ a echiche nke-enwe kwa afọ gramineous osisi, metụtara na osikapa, na na na-akpọ n'ihi na nke oyiyi nke ha osisi. Osikapa ọhịa na-abịa site North America, ebe uwa etolite tinyere bịara n'ikperé mmiri nke ọdọ. The eke ebe obibi nke ya ibu na ụbọchị bụ obere: ọ bụ Great Lakes region na ókè-ala nke Canada na US steeti Minnesota.

Aha ọzọ maka millet - Canadian ma ọ bụ Indian osikapa: ọ bụ ụmụ amaala obodo nke America mbụ ịghọta ya Njirimara, obon ogwu maka ọtụtụ narị afọ. Ugbu a, nwa osikapa, na ojiji nke nke organism bụ-apụghị ịgbagha agbagha, akọ, na mgbakwunye na Canada na United States, na China na Korea. Ọ bụ-adịghị okomoko na-eguzogide ọgwụ na ntu oyi; ya mkpụrụ-eji maka mmepụta nke ọka na ntụ ọka, na ị ga na doo - maka nri.

Ekwukwa n'akwụkwọ uru nke nwa osikapa nnọọ elu karịa nke kasị ọka: na 100 g nke a cereal nwere 15 grams nke protein. Na ya na e nwere ndị iri na asatọ nke iri abụọ amino asịd na ndị dị oké mkpa ka ahụ mmadụ maka njikọ nke na-edozi, B-vitamin, nakwa dị ka zinc, site, magnesium na manganese. Black osikapa nwere elu ichekwa folic acid (vitamin B9), na-abuana ke ọtụtụ Filiks ke idem. Dị ka ihe atụ, ọbara guzobere na e guzobere ọhụrụ mkpụrụ ndụ. Ọ bụ karịsịa dị mkpa ka nwanyị dị ime, dị ka ọ na-eme ka ndị kwesịrị ekwesị guzobere akụkụ na usoro nke nwa ebu n'afọ.

Ahụ mmadụ adịghị amị vitamin B9 na nwere ike inwe ya naanị si n'èzí, na nri ma ọ bụ ọgwụ ọjọọ. Black osikapa - a ndú na ọdịnaya nke folic acid: ekpuchi kwa ụbọchị mkpa ọ dị, dị nnọọ ezu na-eri otu iko cereal. Ọ na ọnụ ọgụgụ buru ibu na-hụrụ anthocyanins - acha flavonoids. Ke adianade osikapa ọhịa, a otutu ha hụrụ na tomato - blakberị, blueberries, nwa currants, mkpụrụ vaịn, dị ka nke ọma dị ka na eggplant. Ọ bụ nke a na omenala nke ndị a bekee ji ha na agba. Anthocyanins na-ndammana na-ewere ọnọdụ antioxidants, selata nke ịka nká. Otú ọ dị, ndị bara uru Njirimara nke osikapa (osikapa ọhịa) na-ejedebeghị na thereto: ọ na-enyere ịnọgide na-enwe ekwedo na ụda nke ọbara arịa, enwekwu ọgụ ma na-ebelata ọbara mgbali. Wild osikapa, si otú a bụ a bara uru dietary ngwaahịa, nke bụ naanị drawback - na ya elu price: ọ na-efu ọtụtụ ugboro karịa nkịtị osikapa.

Oddly ezu, ma uto nke Indian osikapa, na-eto eke ọnọdụ, ọzọ obi ụtọ karịa ndị na-emezu. Black osikapa, nke a na-eresị na Ahịa - siri nnọọ ike ma na-achọ ogologo nri, ọ dịghị ihe na-erughị iri anọ nkeji. Nutritionists nye ndụmọdụ-eji amịkọrọ ya n'abalị mmiri oyi - na-enweghị ihe a nkwadebe oge nwere ike ka na-amụba. Na oké ikpe, ọ na-enyere idebaihe black osikapa na esi mmiri maka otu awa n'okpuru mkpuchi tightly emechi.

Ọ bụ ya mere na ọ bụ mgbe eji a ngwakọta na ot, ogologo ọka - ya nwekwara ike zụta na Ahịa (na ngalaba nke ahụ ike nri), ma ọ bụ site na online echekwa. Black osikapa bụ tupu steamed - ya mere na oge nke na-abọ ya bụ ọ dị iche iche site na-acha ọcha. Dị ka cereal onwe ya, na mixtures, nke na ọ na-gụnyere, na-eji, e.g., maka nri pilaf. N'ihi nzube a ka romp na anụ enịm ke a saucepan, tinye ngwa nri na nnu, wụsa mmiri (2: 1) na emenyu dị ka otu awa. Ihe ịga nke ọma bụ Nchikota osikapa na berry ma ọ bụ berry - na njedebe nke nri, tinye 2-3 tbsp. l. tomato.

Nnọọ tọrọ ụtọ salad osikapa ọhịa na ọkụkọ (na-ese siga ma ọ bụ esie), na cucumber. Gbaa ya ngwakọta nke ihe ọṅụṅụ oroma na apple cider mmanya na-esi isi tinye na-echi ọnụ n'ala garlic, basil na coriander. N'ikpeazụ, osikapa ọhịa ga-esiri eji megharịa ọnụ, tupu obụpde ya na weere na sliced apụl, amiri, na mmanụ aṅụ na a tuo nke cinnamon. On top of efere na-fesa lemon ma ọ bụ wayo ihe ọṅụṅụ.