Chicken na biya

Ntụziaka dietary efere "ọkụkọ na biya" mara maka a ogologo oge osi ite. Ya mere ọkụkọ esie ke emepechabeghị karịa nkwenye aha a siri efere na cookbooks nke narị afọ gara aga.

Ìhè ala-na-na-aba n'anya beers pụrụ ime ka ọbụna ndị toughest chicken kemmiri, nro na-nnọọ tọrọ ụtọ. Ke N'ezie na-ọ bụla akụkụ nke ozu nke okuko: nku, na apata, ara, ụkwụ, ọbụna entrails.

Ya mere, ihe mbụ Ntụziaka akpọ "Chicken na akwụkwọ nri na biya." A kilogram nke ọkụkọ, chopped n'ime iberibe, ighe na abụọ na a frying pan na mmanụ ruo mgbe ọlaedo aja aja. N'oge a, wụsa esi mmiri n'elu tomato (ọkara a kilo) maka nkeji ise iji mfe bee ha si anụ ahụ, na bee ọ bụla n'ime isii Mpekere. Finely chopped garlic (atọ cloves) na yabasị (otu yabasị) na-etinye na nri mmanụ na a pan na-ewetara a ọlaedo na agba ọkụ. Wepụnụ ha na a pan kwadebere tomato n'elu-ajụ okpomọkụ, simmer banyere nkeji ise. Mgbe ahụ tinye thereto a biya cup (200 ml), ose, nnu, bido na obụpde maka obere Nye (abụọ ma ọ bụ atọ nkeji). Nke ahụ bụ niile na ọ bụ ọkụkọ: etinye ya frying pan n'ime njikere ihendori na simmer enweghị a mkpuchi na obere okpomọkụ 35-40 nkeji. Wonderful ọkụkọ na biya bụ njikere iji nweta na tebụl gị!

Na ndị na-esonụ nke abụọ isi usan edi mgwa bụ osikapa. Ntụziaka "Chicken na biya" na mgbakwunye na nke osikapa dị mma iji mgbe ezinụlọ na-achịkọta maka ngwụsị izu a na ezinụlọ nri abalị. Ọ bụ hearty na flavorful efere ga-amasị ezinụlọ ọ bụla so na. Chicken na osikapa biya a kwadebere dị ka ndị a.

Kwadebere saa Critz bee n'ime 10-12 iberibe (echefukwala ịhapụ na offal efere). Finely bee garlic na mpịachi ya n'ime a nnukwu akpa na wụsa ọkara a liter nke ìhè biya, wụsa ose, thyme na nnu. Si otú akwadebe ihendori na mix ya Efrata, tinye ihendori na ọkụkọ iberibe ka marinate ha ruo otu awa na-ekpo ọkụ ebe.

N'oge a, anyị bee peeled yabasị red cubes. Hot ose bee na ọkara na osisi na wepụ ya site n'ịsa na-agba ọsọ mmiri. Igbapu na iri na ose, cilantro njikere iji kwadebe a efere "Chicken na biya." Ya anyị asa na finely iri.

Na-agbanwe ụtọ ọkụkọ enweta site a nnukwu nnukwu efere, ebe ọ na-agha ụgha, na e ghere eghe na butter na a frying pan ruo mgbe ọlaedo aja aja. Mgbe ahụ n'ụzọ ziri ezi ịgbanwee ọkụkọ na njikere n'ụdị na-elu na mgbidi.

Marinade fọdụrụ akpa mgbe ọkụkọ, iyo site a mma myọ na-etinye ya n'ime saffron.

Red yabasị ighe na mmanụ, ebe ṅara n'ọkụ ọkụkọ, na-agbanwe ụtọ na biya. Ighe ya, tinye chopped na na ose na herbs. Mgbe ha nkwadebe ịgbanwee na akwụkwọ nri na ọkụkọ.

Na-asa na-agba ọsọ mmiri site a mma myọ Yet osikapa n'ime ọkụkọ anụ, topped ruo marinade na saffron na obere biya. Nne okuko anyị na-ezite na oven, preheated 200 ° C, n'ihi na ọkara otu awa.

Efere a na-eje ozi na-ekpo ọkụ, mma na elu na cilantro.

N'ime otu awa i nwere ike esi nri karịrị ihe na-emeghe ọkụ n'èzí bụ ihe ọzọ magburu onwe efere "Chicken na biya na anụ ezi." Na-akwadebe ya na a cauldron (ya enweghị ike iri a njem nleta ma ọ bụ ịkụ azụ derby).

Ka a ghara yipu site n'okwu "abụba" na aha nke Ntụziaka, na ọ dị mkpa a ngụkọta nke 150 grams. Akpa, na ketulu etinye finely sliced anụ ezi na ighe ya ọnụ na otu chopped yabasị (abụọ isi) na a ala nke gold. Tụba ha coarsely grated karọt (atọ ma ọ bụ ihe anọ), ọkara a tablespoon nke turmeric (ma ọ bụ Curry) na ọzọ ihe niile na-eghe. Tinye ọkụkọ iberibe n'ime cauldron na mmiri ji nwayọọ na-emechi anụ. Ose na nnu, atụkwasịkwara niile n'ọnụ mmiri akwukwo. Abụọ poteto ụlọ akwụkwọ ji agwụ on a mma grater - na n'ime cauldron. Ịkpali na simmer ihe niile n'ihi na iri na ise nkeji. Bee n'ime ise ma ọ bụ isii poteto n'ime nnukwu iberibe, tinye ha nri nri ke cauldron na ọzọ simmer iri na ise nkeji. Ma ugbu a biya ebe. Otu liter nke na ọ wụsara n'ime efere na - ọzọ stewing iri na ise nkeji. Ugbu a a okwu maka condiments na ngwa nri: finely adọwa Sprigs nke pasili na dil, anuahade, garlic anyị tinye niile Efrata na-ewepụ ndị ketulu si okpomọkụ. Iji efere aghọwo a oseose ilu na-ewe nkeji iri na ise nke ya infusion na-ejuputa Chineke uto. Nke a na oge na n'èzí ga-ofufe dị nnọọ ngwa ngwa - na ugbu a ị nwere ike na-amalite ihe incredibly sie nri - "Chicken na biya na anụ ezi."