French chefs togboro n'ụwa nile a eji megharịa ọnụ dị ka eclairs. Anyị na-akpọ mfe - custard pastries. Ọ bụ a uto na bụ maara na hụrụ n'anya na ọtụtụ ndị. Gentle, airy mgwakota jikọtara na ọhụrụ na-atọ ụtọ ude n'ime ga-adọta mmasị ọbụna ndị kasị achọ gourmets. Ọ bụrụ na ị chọrọ ime ihe a na-atọ ụtọ efere nke ha hụrụ n'anya, jide n'aka na-akwadebe eclairs n'ụlọ - a ngwa ngwa na mfe eji megharịa ọnụ ga-abụ ihe magburu onwe adianade a cup of tii na kọfị.
Ntụziaka maka custard éclairs
Ị ga mkpa iji dozie mgwakota agwa: a iko mmiri, 120 grams nke butter, 4 àkwá, a cup ntụ ọka, na nnu. Iji kwadebe eclairs n'ụlọ, na-amalite na eziokwu na agbazekwa butter na a saucepan, tinye nnu, tinye iko nke esi na mmiri na-a obụpde. Nke nta nke nta tinye ntụ ọka, ọ na-adịghị akwụsị nwuo. Mgwakota agwa kwesịrị ghọọ a ezigbo homogeneous akpụ. Clean saucepan si okpomọkụ na jụụ. Iti ke àkwá otu otu. Kwadebe a mmiri mpempe akwụkwọ, ọma lubricated mmanụ ma fesa na obere mmiri. Na-etinye mgwakota agwa n'ime a uko akpa ma ọ bụ achịcha dị iche iche akpa. Malite piakota ibe. Ha ogologo kwesịrị banyere 10-12 cm, na a ọkpụrụkpụ nke 1.5-2 cm. Ọzọkwa, ha na-ọma ntọt ke olu. Buru nke a n'uche mgbe ị na-azụ ala anya n'etiti ha. N'ọnyá adịghị arapara ọnụ n'oge mmiri. The oven okpomọkụ bụ 180 ogo-ekpughe ma na-anapụta ya achịcha. Anaghị emeghe ọnụ ụzọ, ma ọ bụghị ihe ize ndụ na eclairs ga-ada n'ala na-adịghị ebili. Mgwakota agwa ga-atụle njikere mgbe ọ na-aghọ ọgaranya ọlaedo na agba. Ugbu a kwadebe ude. Eclairs n'ụlọ nwere ike mere na ihe ọ bụla ma ihe kasị atọ ụtọ a na-ewere mmanụ ndochi. N'ihi na ọ ị ga-mkpa butter 1 mkpọ (82%), ihe egg, a cup of sugar, vanilla na a iko ude (20%). Ọ bụrụ na ị nwere 72% nke mmanụ, mgbe ahụ, tinye a di na nwunye nke teaspoons ntụ ọka, na ọ bụrụ na kama nke ude iji mmiri ara ehi, mgbe ahụ, bee ya na ọkara ego (ie. E. Dị nnọọ ọkara a cup). Oil n'ọdịnihu, wepụ si friji na ebe a na-ekpo ọkụ ebe. Ọ dị mma nzube ka ha meworo. Egg, mix na sugar na wụsa na-ekpo ọkụ ude nwayọọ nwayọọ. Ịkpali mgbe niile ruo mgbe ngwakọta na esi ike. Tinye ka ajụkwa. Iji uncut eclairs n'ụlọ iji nweta nke ụlọ ahịa, ha mkpa ha stof si akpa ma ọ bụ achịcha dị iche iche ntụtụ. Ọ bụrụ na ị na-adịghị ya na ngwaahịa, ọ kacha mma bee eclairs na ọkara na jupụta na a ngaji. Ozugbo achịcha jụụrụ, a ude n'isi. Malite nwayọọ nwayọọ whisk mmanụ na-atụkwasịkwa ya otu akụkụ nke ime biya. Mgbe ihe niile dị njikere, gaba oké egwu akụkụ nke ọrụ gị - nri. Ndị isi ihe bụ na-eme ihe ọma. Ọ bụrụ na ị na-eji a akpa, mgbe ahụ, Tee a ude na obere òkè, ma ọ bụghị na butter ga-agbazekwa ngwa ngwa n'okpuru okpomọkụ nke aka gị. Njikere eji megharịa ọnụ ejighị ya kpọrọ fesa na powdered sugar na-etinye na ngwa nju oyi. Oil dabeere creams mkpa wetuo obi na mee a bit, ka ọ ghara ịda iche mgbe eji.
mma megharịa ọnụ
Echefula na ị chọrọ ka ndị mara mma na icho mma eclairs. Ntụziaka na photos egosi n'ụzọ doro anya ihe ebube nwere ike mere, ọ bụrụ na a obere nrọ.