Ezi ragout

Stew ezi na a na efere mere anụ iberibe. Banyere ya na otú e si esi ya, anyị ga-ekwu okwu n'isiokwu a.

Ụkpụrụ nke ya nkwadebe bụ na iberibe anụ mbụ e ghere eghe, mgbe ahụ, stewed na akwụkwọ nri, mgbe mgbe, ụfọdụ oké ihendori. Russian nri na-agụnye stews ka efere nke stewed anụ iberibe, azụ, na akwụkwọ nri ma ọ bụ mushrooms.

Ọ na-kweere na ọ dị mkpa na a ofe ma ọ bụ agwa ga-adị ugbu, ma ọ bụ, n'ezie, anụ. Dị ka a na-achị, iji anụ nwa ehi, anu ezi, atụrụ ma ọ bụ anụ ọkụkọ, ma naanị-eto eto. Ọ dịkwa mkpa na ruru nke anụ na akwụkwọ nri na ofe ahụ ahụ bụ ihe dị otu. N'ihi na nke a efere, iji ihe ọ bụla agwa, ma n'ozuzu - bụ ma agwa ma ọ bụ chickpeas. Na ofe ahụ nke anụ ezi, n'ihi na ihe atụ, ikpokọta anụ na akwụkwọ nri na-agwa. Mushrooms na-emekarị jikọtara na anụ.

Ná mmalite, anụ, nke na-eji maka nri, ṅara n'ọkụ iche iche. Mgbe ahụ, agwa, mushrooms na ṅara n'ọkụ akwụkwọ nri kwa, ma sonyere na anụ. Ha wụsara n'ime efere na stewed ọnụ. Akwụkwọ nri na anụ na-ebipụ nnọọ finely. Onye ọ bụla ibe ga-distinguishable.

Ukwuu n'ime nnọọ nkịtị ose eji maka stews. Ma ọ bụla mba nri nwere ya version of na efere a. Ihe atụ, na Ireland, tinye ya a gbara ọchịchịrị biya, na Italy - wine na tomato.

Ragout nke anụ ezi na poteto na-akwadebe mara mma dị mfe. N'ihi ya dị gị mkpa, n'ezie, ezi (800 grams) na ọkara a kilo nke poteto, abụọ carrots na eyịm, 500 grams nke tomato na 800 grams nke zukini. Nakwa dị ka 3 nnukwu cloves garlic, elu (maa ọhụrụ), nnu na mmasị ngwa nri gị.

Ya mere, anụ, asa, akọrọ ákwà na bee na obere cubes otu. Tinye n'ime fryer mmanụ na ighe ruo mgbe crisp.

Hichaa na asa niile na akwụkwọ nri. Bee n'ime cubes otu. Carrots na eyịm Tinye anụ na a amịkpọ pan. Ighe a obere. Mgbe ahụ tinye poteto na, na-akpali mgbe niile, esi nri maka banyere 6 nkeji. Tinye na zukini, ebido na esi nri na otu ego. Ịkpali na tomato, ngwa nri na nnu. Simmer banyere ọzọ 12 nkeji na-ajụ okpomọkụ ruo mgbe poteto dị njikere.

Crush na garlic na ịgbakwunye herbs na ngwa nri ọnụ a ofe. Wepụ si okpomọkụ na-ekwe ka ọ na 10 nkeji inye.

Your ụtọ na flavorful ezi ragout njikere.

The Mediterranean nri bụ mgbe na-akwadebe a efere dị ka a isi. Ọ e mere maka 6 servings, na-esi nri oge na-ewe obere ihe karịrị otu awa. The isi mgwa, n'ezie, bụ anụ ezi (900 grams), ya bụ ya fillet. Ebe ọ bụ na ọ bụghị Russian, na ndị Efrata adịghị nnọọ mba, ma dịwo gụnyere anyị nri.

N'ihi ya, Ntụziaka ya ofe ezi na-egosi na ọnụnọ nke ndị dị otú ahụ na ngwaahịa: 6 okporo celery, maka ¼ teaspoon Fikiere thyme, n'ala cinnamon, rosemary na coriander, 400 grams nke mkpọ tomato. Ọzọkwa abụọ carrots na eyịm, garlic cloves 3 nnukwu, ½ teaspoon junipa tomato, 200 grams nke mkpọ peas, 125 grams Madeira, nụrụ ụtọ nnu na ose na 3 n'ọnụ mmiri akwukwo.

The anụ bee n'ime cubes na wụsa ose na nnu. Otu carrot iri coarsely, ọzọ - obere. Celery - sliced. Eyịm na garlic finely crumble.

Na a miri emi frying pan ighe anụ cubes. Mgbe 10-12 nkeji, wepụ ha, na otu pan maka banyere 7 nkeji ighe akwụkwọ nri. Mgbe ahụ tinye tomato na ngwa nri na ighe ihe a nkeji. Yet Madeira na obụpde. Wee laghachi anụ, ịgbakwunye coarsely chopped karọt na tomato. Echefula niile bido mgbe niile, ma ọ bụghị efere ihu apa ọkụ.

Ọkara otu awa mgbe e mesịrị (mgbe anụ bụ obi na flavorful, na ihendori - oké) Ịkpali na peas na-esi nri maka 6 nkeji. Njikere ezi ragout ekwe ada dịkarịa ala 10 nkeji. Dị ka akụkụ nri n'ụzọ zuru okè ruru eru gwere poteto.

Rie ọma!