Georgian tkemali sauce si plums: uzommeputa

Georgian tkemali sauce na-ewu ewu ọ bụghị nanị n'ụlọ, kamakwa na mba niile nke ụwa. Akpokpo osisi ya dị mma jikọtara ya na anụ, efere azụ, nakwa dị ka pasta na poteto. Kedu ihe a na-eri tkemali mere site na plums? A na-enye uzommeputa maka nkwadebe ya n'isiokwu a. Ezigbo nri na nri!

Tkemali ihendori nke plums: isi Ntụziaka

Ọ bụrụ na ị kpebie ịkwadebe efere a maka tebụl, ị ga-azụrịrị ihe niile dị mkpa. N'ihu nke piom tkemali chọrọ maka nkwadebe nke ihe oriri ụfọdụ. Ya mere, n'ezie, plum tomato (ọkacha mma acid iche), akwụkwọ osere, ụyọkọ coriander, cloves nke galik, nakwa, n'ezie, nnu na shuga (dịka ọchịchọ na ọchịchọ) dị n'ime ihe oriri ahụ. Mbụ ịkwesịrị ịkwadebe ngwaahịa niile maka nri. A ghaghị ịsacha ábụbà, kpụchaa ma gwuo ábụbà na-acha ísì ụtọ ruo mgbe e nwetara nchịkọta homogeneous. Akwukwo ndi a choro ihe dika kilogram. Ọzọ, anyị ga-eji ya mara cilantro. A ga-asacha elu elu a, wee kpochaa ya. Ọ bụ ihe na-achọsi ike na ụyọkọ coriander buru ibu, nakwa na ọ nwere ọtụtụ akwụkwọ. Ugbu a, oge garlic bịara. A na-ekpuchi ma na-azọpịa abụọ cloves nke ngwaahịa a dị nkọ. E kwesiri ime otu a na ose ose. Ugbu a, ka anyị gaa nri nri dị otú ahụ, dị ka ihe oriri nke tkemali si plums. Iji mee nke a, ị ga-etinye pan na ọkụ, nke kwesịrị ịnwe plums, kpuchie ya na 1 tablespoon shuga na otu nnu nnu. A ghaghị ịmalite imepụta ọka ahụ, mgbe e mesịrị, a ga-edebe ya na stovu maka ihe dị ka nkeji 5. Mgbe oge a na pan, ị ga-eziga coriander na garlic na ose. Ihe niile dị n'ime akpa ahụ kwesiri ka a gbanwee ya ọzọ - nkeji iri abụọ na ise. Emeela ka ihe oriri ahụ dị njikere. Ugbu a, ọ dị mkpa iji dozie ya, mgbe ahụ ọ ga-arụ ọrụ na tebụl.

Tkemali ihendori si plums: uzommeputa ọzọ

Mgbe ị na-akwadebe efere dị otú ahụ, ọ bụ nanị ole na ole ngwa nri ka dochie, nke a na-esonye ya, mgbe ahụ, ha anaghị ewepụta ihe oriri ahụ. Ya mere, ụfọdụ ihendori Ezi ntụziaka na-agụnye na mgbakwunye na nke Mint na coriander. Ụfọdụ ndị Georgian na-akwadebe tkemali ọ bụghị site na plums, kama site na pọmrị ma ọ bụ thistle. Ọtụtụ ndị mmadụ gburugburu ụwa na-ahọrọ iji mkpụrụ ndụ akaghị aka mgbe ha na-esi nri. Cilantro nwekwara ike dochie anya ụdị mkpirisi ndị ọzọ, dịka ọmụmaatụ dil ma ọ bụ pasili. E nwere mgbanwe ndị ọzọ dị na efere a, dị ka Tkemali sauce si plums. Ntụziaka na-enye maka nnọchi nke isi tomato na gooseberries, nwa ma ọ bụ ọbara ọbara currants. E nwekwara ihe ọzọ na-adọrọ mmasị. Georgians na-eji "ombalo" kama mint. Ngwaahịa a anaghị ekwe ka sink ahụ sie ike n'oge nkwadebe nke ihendori. Nke ahụ bụ ihe a na-ejikarị mara mma Georgian tkemali. Jiri ya na efere ọ bụla achọrọ ya, nke dabara na ihe oriri na ose na-atọ ụtọ. Jiri nchịkọta e ji esi nri na-esi nri kama ịchekwa nri nke enweghị mmalite. Ezi agụụ!