Ezi ntụziaka: esi esi nri lobio

Georgian nri bụ ma ama n'ihi abụọ atụmatụ: sharpness na ojiji na-esi nri buru ibu nke akwụkwọ nri. Nchikota a na-enye ohere ka ihe oriri wee gbasaa ngwa ngwa, na-eme ka ọ dị ezigbo uru na ihe oriri. Ma eleghị anya, ọ bụ ya mere e ji nwee ọtụtụ ogologo oge n'etiti ndị Georgian?

N'ezie, oge a na obodo esi nri kasị efere nke Georgian nri bụ mfịna ezu, ma otu n'ime ha - ama Georgian lobio - ihe ya onwe ya bụ nnọọ ihe ezi uche, ebe ọ bụ na nke ya mmiri pụrụ ịchọta n'oge ọ bụla nke afọ. Ya mere, ịmara otú e si esi nri na-eme ka gị onwe gị rie nri, ị nwere ike ịnweta ụtọ na uru nke nnukwu efere a. N'otu oge ahụ, ọdịnaya caloric dị ala na nnukwu ihe oriri na-edozi ahụ dị n'ime ihe a dị oke mma nke Georgian ga-abụ nnukwu ihe.

Esi esi nri lobio: nhọrọ maka ndị umengwụ

The classic Ntụziaka lobio -achọ a otutu oge iji kwadebe, na ọ bụghị mgbe niile na oge a na nwunye anaghị arụ ọrụ nwere na-echere ihe 2-3 awa guzo stovu. Ya mere anyị na - ewere:

• 2 Mkpọ nke njikere mere mkpọ acha ọbara ọbara agwa ;
• 1 nnukwu ma ọ bụ abụọ obere bulbs;
• 5 cloves nke galik (lobio kwesịrị ịdị nkọ, ya mere ego galik nwere ike ịba ụba).
• Ụyọkọ nke coriander green green ọhụrụ;
• 2 tablespoons nke oké concentrated tomato tapawa;
• red ose na nnu - nụrụ ụtọ;
• Soda na-eri nri na mkpịsị mma (ihe a chọrọ iji wepụ ihe mgbọrọgwụ nke mkpocha ahụ, yabụ na-agbakwụnye ma ọ bụ na ọ bụghị ihe gbasara onye isi ọ bụla);
• Ịkpọkọta hops-suneli - nụrụ ụtọ, ma ọ bụghị ihe na-erughị otu tablespoon.

Site na Mkpọ na agwa, anyị na-ewepụ ihe niile dị na ya ma ziga ya na pan, na-eguzo na obere ọkụ - ka ya niile malite ịkụ. N'oge a, anyị dị ọcha, m na bọlbụ shinkuem nke ọma, nke e ghere eghe na obere butter. Mgbe yabasị amalite "ijide" ntakịrị, gbanye na pan frying na hops-suneli - nke a ga-eme ka ekpomike nke ịme ihe sie ike. Mgbe yabasị dị njikere, a na-agbanye ya ozugbo na saaan na esi nri. Ka esi nri maka minit 5-7 ma gbakwunye tomato mado. Otu n'ime isi nzuzo nke esi esi nri lobio Ikike kwesịrị ekwesị - ọ dị mma ịtụle ya n'oge ị na-agbakwunye ntụpọ ahụ. Ọ bụrụ na ihe ntanetịcha fọrọ nke nta ka ọ bụrụ siere ya mmiri ma mmiri dị ala - tụgharịa tomato na mmiri elekere 150 ml wee wụsa n'ime ya.

Ebe ọ bụ na anyị weere agwa ndị dị njikere ma ghara ịchọ nri nri ogologo oge, nkwadebe nke lobio mgbe ihe niile dị mkpa dị na pan ahụ ekwesịghị iji ihe karịrị minit 10. Mgbe oge a gasị, jiri kpopịa, ghee obere mkpo, ka ụfọdụ n'ime ha wee ghọọ puree, tinye nnu ma gbakwunye garlic na cilantro.

Esi esi esi nri ogwu

Dị ka ọ dị, ọ dịghị onye na-eji agwa mkpọ na Georgia, onye nnabata ahụ nwere mmasị ịsa nri sitere na agwa. N'okwu a, ihe dị mkpa nke nhazi ahụ ka na-adị otu, ma a na-esi ya ọkụ na obere okpomọkụ ruo mgbe ọ malitere ịghọ ngwakọta mushy. Mgbe ahụ gbakwunye yabasị (ọ bụchaghị e ghere eghe - mgbe ụfọdụ Georgians tinyere raw chopped eyịm), ihe si na ya, tomato na garlic. Ejiri ya sie sie ike, a na-etinye ya na elu - coriander na pasili, nye obere obere na-eje ozi na tebụl.

Ndị nne na nna Georgian maara otú e si esi nri lobio abụghị nanị na ọ tọrọ ụtọ ma baa uru, ma ha dịkwa oke mma, ha na-ahọrọ ịgbakwunye osisi ọhụrụ na-acha uhie uhie, ihe garlic karị, na ntụ ntụ na-acha uhie uhie n'ebe ọ dị nso na njedebe nke bean, ma ọ bụrụ na ọ dị ọhụrụ. N'ọnọdụ ọ bụla, ogo nke oke na-adabere nanị na ọchịchọ nke osi nri na ihe ụtọ nke ezinụlọ, ya mere họrọ lobio n'onwe ya, nke ga-adaba n'ụlọ gị.