Na-ewere mushrooms

Oge maka ngwaahịa dị otú ahụ dị ka mushrooms, ngwa ngwa gafere, ya mere ajụjụ ahụ bụ mgbe niile, otu esi akwadebe onyinye dị ebube nke ọhịa maka oyi. Ụzọ ochie nke a na-esi egosi na ịchebe ha bụ pickling. Maka nke a, a na-eji ihe nchebe bara uru ma dị ọnụ ala. Ngwunye niile maara ma ọ bụ nnu nkịtị na-enyere aka ichekwa ngwaahịa ahụ, na-egbochi mmepe nke microorganisms na ebu. Ọ na-ebibi ha, na-egbochi ngwaahịa nke ọrụ dị mkpa nke nje ndị na-emerụ ahụ site na nsị na ime ka nri ghara ịdị.

Egwu juru ebe niile na mba anyị, karịsịa n'ọhịa. Ha nwere ezigbo uto na ísì ụtọ, ya mere, ha na-eri nri na ngwaahịa, ọ bụla n'oge mgbụsị akwụkwọ na - amalite pickling mushrooms - mushrooms, redheads, freckles, oily russules ma ọ bụ ndị ọzọ. Usoro nhazi a na-enye ezigbo ngwaahịa ma na-enye ha ohere ịchekwa ruo oge ọzọ, mgbe a na-eji ihe ọkụkụ eme ihe na ndị na-ahụtụbeghị ihe ọkụkụ na-amalite itinye aka n'ịchụ nta ".

Ntụziaka 1

Oyi na-atụ usoro dị mma ruru eru maka canning nke mushrooms nwere a Milky sap na-anaghị achọ esi, n'ihi na ihe atụ, volnushek, aro ma ọ bụ mmiri ara ehi mushrooms. Nti salting na-enye ha ogologo oge (site na awa 12 ruo 48) na-esi na mmiri salted oyi, bụ nke na-enyere aka ịkwụsị obi ilu. Ịkwesịrị ịgbanwe ya ọ dịkarịa ala ugboro abụọ ma ọ bụ atọ n'ụbọchị.

Ị ga - achọ ngwaahịa:
1 n'arọ nke kwadebere (dị ọcha, saa na tinye ya) mushrooms;
1 ½ tablespoons nke tebụl nnu;
7 akwụkwọ nke blackcurrant;
1 ngaji horseradish (ga-na-asa, kpochara na finely chopped);
1 akwukwo laurel;
5-6 peas nke ose uto;
3 buds buds.

A na-ebufe ntụpọ, nkedo ma ọ bụ mushrooms, na colander, na-asa ya na mmiri na-asọ asọ, ewepụtara ya maka mmiri zuru ezu. Mgbe nke a amalite pickling mushrooms. Na ala nke seramiiki ma ọ bụ enamelware (ejila polyethylene ma ọ bụ ígwè!) A wụsara ntanụ nnu nke nnu ma tinye ya na mushrooms (site na n'elu ihe ejiji). A na-eji nnu na ngwa nri wụnye ọ bụla. Na-ekpuchi gauze, tinye ya n'elu ya. A ghaghị ịkụnye mushrooms ma wepụ ihe ọṅụṅụ ahụ. N'ebe dị oyi, a na-edebe ya ruo ụbọchị abụọ ma ọ bụ atọ, jupụtara na nnukwu n'ígwé dị iche iche na iko dị iche iche (iko). A na-eme ka ndị na-eri mushrooms mejupụta ha na ihe ọṅụṅụ. A na-emechi banki na lids nke polyethylene, tinye n'ime friji. A na-ere nri na otu ọnwa.

Ntụziaka 2

A na - ejikarị mushrooms na - eme ihe na - ekpo ọkụ maka canning chanterelles, frites, mosses, butter mushrooms ma kwadoo maka oyi. Ị ga - achọ ngwaahịa:

• 1 n'arọ nke mushrooms, disassembled dị ka ụdị na sponge kpochara (na mosses, mmanụ na ọcha na-ekewapụ ma bee n'ime mpekere nke ụkwụ);
• 1 iko nnu brine (1 liter nke esi mmiri igbari 1 tebụl ngaji nke okpokoro nnu);
• 5-6 peas nke ose uto;
• 1 akwukwo laurel;
• 1 osisi cinnamon (ihe dịka 5 cm);
• 3 buds buds;
• 1 teaspoonful nke mmanya (7-9%) kwa liter ike nke njikere mushrooms.

Ngwurugwu salting na-amalite site na mmiri ha na nnu nnu nnu. Mgbe esi, nkịta ọhịa na mushrooms sie 25 nkeji, mmanụ ụkwụ na Mokhovikov cep sie 20 nkeji, na ha okpu - 8. n'oge ruo n'oge ebido-enweghị-enye nsure na ala nke pan. E wepụrụ ụfụfụ na mkpọtụ. Ná ngwụsị nke nri (mushrooms kwesịrị ịmalite idozi na ala) tinye ngwa nri. Hot jupụta n'ime igba ogwu na ite, tinye mmanya na capped polyethylene. Mgbe obi jụrụ, tinye n'ime friji. Jiri ụbọchị mgbe 20 gasịrị.

Ntụziaka 3

Ịchịkọta mushrooms chọrọ ụzọ pụrụ iche, ma ọ bụrụ na ọ na-acha ọbara ọbara. A dịghị etinye ha, saa ma ọ bụ sie. Maka ichekwa, ọ dịghị ihe na-esi ísì ụtọ na-eji, ma ọ bụghị na uto na ísì ha na-arịwanye elu. Nhazi nke ngwaahịa:

• 1 n'arọ nke njikere rozhikov (hichapụ ndị niile rapaara unyi ma hichaa ọcha ogbo);
• Pasent 50 nke nnu (maka redhead, ego kachasị mma bụ 5-6% nnu nke arọ nke fungi).

N'okpuru ebe a na-esi nri ọkụ dị ọcha na-edina n'ígwé. A ga-agbanye ha akwa, a na-fesa ọkwa nnu ọ bụla. Mgbe a na-etinye nsị nile, ha na-eji ego zuru ezu maka ọdịdị nke ihe ọṅụṅụ. Mgbe otu ụbọchị gasịrị, a na-ebufe ha na ite iko a gwọrọ awụ, nke a na-ejikọta ya na osisi abụọ (ha ga-ezu ike megide mgbidi nke ite ahụ ma mee obe). Kpukpo ya na lids nke polyethylene ma chekwaa n'ime friji.