Gịnị bụ a Jerusalem atịchok? Abamuru na Harms nke ya tubers, nri Ezi ntụziaka

Ọ bụrụ na anyị na-atụle atịchok dị ka a ọgwụ osisi, uru na-anọchi anya ya nile akụkụ. Dị ka ihe atụ, osisi doo na-eto eto ị ga na-eji maka nkwadebe nke agwọ tii, tubers - maka ihe ọṅụṅụ ma ọ bụ kvass. Otú ọ dị, e wezụga ọgwụ Njirimara nke a osisi nwere nwekwara a ụfọdụ ekwukwa n'akwụkwọ uru. Otú ọ dị, na-esi nri na-tumadi mee tubers. N'agbanyeghị eziokwu na ọtụtụ ndị mara bara uru Njirimara nke a na akwukwo nri, ha na-eji ya a ole na ole, n'ihi na nanị amaghị otú e si esi na atịchok. N'eziokwu, e nwere ọtụtụ ezi-akpali Ezi ntụziaka na ojiji nke a bara uru mgwa.

Mgbụsị akwụkwọ salad nke atịchok

Onwere, na peeled tubers nwere ike kwukwara na mgbe ọ bụla ihe oriri efere (e.g., salad). Special uto savory anụ ha na-adịghị na-enye, kama ka ọ na ihe bara uru na vitamin. I nwekwara ike ịkwadebe a ìhè n'oge mgbụsị akwụkwọ salad nke ihe ga-adị n'aka. Dị ka ihe atụ, 100 grams nke tubers nke Jerusalem atịchok buru 50 grams nke ọhụrụ apụl, 100 grams nke sauerkraut na ihe oriri na mmanụ nụrụ ụtọ. Apple na atịchok ụlọ akwụkwọ ji agwụ on a Ntụ grater, weere na sauerkraut na wụsa oriri na mmanụ. Ị nwere ike tinye nnu na ose, ma ọ bụrụ na ọ chọrọ. The isi akụrụngwa nke na efere a bụ, n'ezie, Jerusalem atịchok (uru na Harms nke njikere nri na-adabere na nke ọzọ Efrata), na ndị ọzọ na ngwaahịa nwere ike dochie anya na gị onwe gị. Nke a nwere ike karọt, pasili, letus na iche iche iche iche nke t. D.

Ke adianade na-eji ya raw ụdị, Jerusalem atịchok (uru na Harms nke a na akwukwo nri na-adabere na-usoro nke nkwadebe) na-sie e ghere eghe, butere na pickled. Mgbe okpomọkụ emeso tubers ikpe ida ha pụrụ iche Njirimara, ma ha uto na-aghọ ayama na ndị ọzọ jupụta. Ná mba ụfọdụ, Jerusalem atịchok mịrị amị, zọpịa, ma mgbe eji na mmiri, otú ahụ nri mụ ọhụrụ n'ihi na ogologo.

N'agbanyeghị nke elu ọdịnaya nke carbohydrates (17.5%), a na-ewere a dietary ngwaahịa n'ihi inulin (a polysaccharide, nke bụ akụkụ nke tuber) ga-eji na ndị mmadụ na ụdị nile nke endocrine ọrịa. N'ihi nke a, nakwa n'ihi na nke ya ụtọ uto, ya mere, na-ewu ewu n'etiti ndị ọrịa mamịrị bụ Sweet. The uru nke ngwaahịa na imerụ ndị na-anaghị ekwe nke metabolic Filiks na ahu doro anya. N'ihi na ụfọdụ, ọ bụ otu n'ime ole na ole na isi mmalite nke carbohydrates ekwe.

Ke adianade do, ndị mejupụtara na-agụnye amino asịd atịchok, B vitamin, ascorbic acid na pectin. Na-erite uru aka ahu nwere ike ime ka ọdụdụ asịd (nke, ọ bụ ezie na obere, ma na-ẹdude ke tubers), eriri (nnọọ uru n'ihi na mgbaze) na uka nke Chọpụta ọcha, na-amalite na-agwụcha na potassium molybdenum.

Ndị nwere a ọkọnọ nke a na akwukwo nri, na cheese dị ka ọ bịara nụrụ ụtọ, nwere ike ikwu na anụ atịchok. Abamuru na Harms nke ndị dị otú ahụ efere dị ambiguous, n'ezie n'ihi na ọ bụ mara mma obi ike oriri na mmanụ. Agbanyeghị eghe nri bụghị karịsịa bara uru. Ma na-a nnọọ ụtọ. Ighe ọ fọrọ nke nta ka poteto, bee na slicing edoghi any. Ma uto ọzọ ụtọ atịchok, ọtụtụ ndị nwere mmasị na ya, karịsịa ụmụaka.