Gracia, Italia: ụdị ọka ndị kachasị ewu ewu

Taa okwu "tapawa" fọrọ nke nta ozugbo metụtara na Italian culinary masterpiece - ma naanị iri na ise ma ọ bụ afọ iri abụọ gara aga, anyị na ndị mmadụ na-adịghị na-na-amaghị na-ewu ewu ụdị nke pasta, kamakwa nnọọ definition na-echetara onyinyo nke nha nha ntụ ntụ.

Ọfọn, ajọ mbunobi ama okụre na nineties. Ha na-anọchi pụrụ iche Italian ụlọ oriri na ọṅụṅụ kichin, ebe anyị na-enweta ohere marakwuo ndị ọrụ culinary art. N'agbanyeghị nke ahụ, ị gaghị echefu pasta ahụ na pasta nkịtị - ma ọ bụghị na USSR anyị bi.

The etymology na pụtara na okwu «pasta»

Nke a n'asụsụ Ịtali na-asụgharị n'asụsụ ụmụ amaala na-egosi "mgwakota" elementrị. Nke ahụ bụ, na achicha, na achịcha, na pelmeni (ị ga-abụ ndị kachasị - tartellini) - ihe a niile bụ Italian pasta? O yikarịrị, dị ka nke ahụ, na pasta - naanị obere ego nke nnukwu ezinụlọ.

Gịnị ka efere a ma ama gụnyere? Classic pasta na-mere si ntụ ọka wit, na mmiri na a obere ego nke egg nkochi ime akwa. Kedu ụdị ntụ ọka ị ga-ahọrọ? Ndị Ịtali na-ahọrọ ọka wit, osikapa - n'ozuzu ya, nke ahụ na-eto eto na mbara ala Pyrenean. Na oge anyị, a na-esi nri na pasto, tinyere buckwheat, chickpeas, rye na ntụ ọka bali na ọtụtụ ntinye. Bran, ink cuttlefish, spinach - ihe a nile abụghịzi osisi, kama ọ bụ ụdị dị iche iche dị oké mkpa.

Ebee ka ụdị onyinye si abịa? O yikarịrị ka efere a ọ dị n'oge ochie dịka onye isi ọ bụla nke Ịtali, n'ihi na ngwakọta nke ntụ ọka na mmiri na-enweghị ihe mgbakwunye nke yist kwesịrị ibuworị n'ihu ngwaahịa ịme achịcha. Ee, na pasita nri dị mfe na ngwa ngwa. Ya mere ndị Italian na-eji aghụghọ na ndị nwere ọgụgụ isi maka ezi ihe mere kụrụ ụwa dum na efere okpueze ha. Nanị ihe echefuru abụghị - madoghi nri maka nri na-enweghị mgbakwasa ma ọ bụ ihendori.

Ụdị onyinye

Ị makwaara na ọ bụ ogologo pasta nke na-arụ ọrụ dịka ntọala nke mepụtara nke ụlọ iri nri anọ na-eri nri? Otú ọ dị, nke a abụghị nanị uru nke onyinye.

Ebe ọ bụ na efere mbụ nke ntụ ọka na mmiri hụrụ ìhè ahụ, paste ahụ nwetara osisi ezinụlọ dum. Taa, anyị ofe na-mma ekara dị ka mkpụrụ akwụkwọ, bagels na yiri mgbaaka, maka ihe ndozi anyị na-eji ewepụghị noodles ma ọ bụ seashells - na ihe niile a pasta!

N'ụzọ doro anya, e nwere ụdị atọ: akọrọ, na-ehicha ma jupụta - ya bụ, ntụpọ nri.

Yabụ, ụdị nke Ịtali na-egosi kpọmkwem ngwaahịa ndị ahụ anyị na-azụta na nri na ụlọ ahịa, obere oge ma ọ bụ ogologo oge, ọtụtụ mgbe jupụtara na polyethylene. Ọ bụ nwa nke onye na-ebufe ihe, nke a na-emepụta ụdị ọrụ ọ bụla, ya mere ọ naghị eme ka nkwanye ùgwù pụrụ iche dị n'etiti gourmets.

Ọ na-atọ ụtọ ma dị ụtọ iji aka nke gị tụgharịa pasta, na mgbakwunye nke azụ ọhụrụ - nke a na-adịgide adịgide, nke na-adịgide adịgide ma na-edozi ahụ bụ ihe na-egosi na ọ bụ nkwenye dị elu nke onye ahụ siri ike. The ndị mmadụ ịcha mgwakota agwa n'ime longitudinal ibe nke a na usoro a na-akpọ noodles. Ma anyị na-eji ụdị ihe oriri ọ bụla abịa, na-anwa ụgbọelu gas. The kasị ama nke ha - ọkụkọ (Onyinye Carbonara), beef na tomato ihendori (Bolognese), na egg na Parmesan - (Carbonara), nakwa dị ka - Erimeri.

N'ikpeazụ, onye zuru ezu bụ pasta ahụ na njuputa. Na-etinye ntinye na pasta anụ anụ - ka ọ bụrụ tartellini na akwụkwọ nri na ricotta ma ọ bụ seashells na anụ nri. N'ozuzu, nne-nwanyi ọ bụla nwere ike ịmepụta pasta ya.