Otú e si esi pasta "Carbonare" n'ụlọ

Onyinye "Carbonara" bụ otu n'ime ndị kasị ama na-ewu ewu Italian nri. E nwere otu echiche na ọ dị mkpa iji kwesịrị ekwesị nri nditịm ụfọdụ Efrata, otu nke kwesịrị ịbụ pancetta na Parmigiano Reggiano. N'otu oge ahụ na-esi nri nwere ike ịbụ naanị na a agbụrụ Italian, ebe ọ bụ nanị na o nwere ike igosi na ezi uto nke na efere a. Na ugbu n'onwe-akọwa a pụrụ iche tapawa "Carbonara". Ntụziaka (kwadebe n'ụlọ)-agụnye iji ihe ndị dị mfe Efrata kama kpọmkwem ngwaahịa. Na nke a, i nwere ike na-eji dochie mbụ pancetta Mịrị anụ ezi na nnu na ngwa nri, na kama iji a dị mfe elu-ọgwụgwụ cheese Parmesan.

Efrata

N'ihi na efere "Onyinye" Carbonara " anụ ezi" n'ụlọ nri mkpa:

- spaghetti - 250g;

- elu abụba ude - 100ml;

- anụ ezi - 150g;

- Galik - 1 kloovu;

- egg - 1 pc.;

- olive mmanụ;

- Parmesan cheese - 25g;

ihendori

Ná mmalite, ọ dị mkpa ka bee nkezi anụ ezi cubes ma ọ bụ cubes. Ọ na-ama ahụ e ghere eghe na olive mmanụ, ndị na mgbakwunye na nke chopped garlic. Mgbe a nkeji ole na ole mejupụta ude, nnu na ose. Simmer ihendori ruo mgbe thickened dị mkpa, ma ọ bụghị ihe karịrị nkeji iri.

spaghetti

Ọ bụ uru na-arịba ama na mado "Carbonare" kwesịrị inwe otu okpomọkụ nke isi mmiri. Ya mere, spaghetti ihendori, na kwesịrị ịdị njikere n'otu oge. Na nke a, okokụre tapawa na-emekarị na-eje ozi na a ala nke "al dente" (nke a pụtara na a obere ike isi nọ n'etiti pasta). Iji mmiri a na a ọnụego nke 1250 ml, wụsa ya n'ime a pan na ejighị ya kpọrọ tinye ụfọdụ nnu. Mgbe mmiri Juda, ọ na-enịm ke pasta, nke na-akwadebe dị nnọọ 3 nkeji.

ngosi

Onyinye "Carbonare" adịghị achọ ma ọ bụ Igbapu na colander ngwa. Ọ dị nnọọ wee si n'ime mmiri pụrụ iche nkpa nile na-agbasa na a efere n'ụdị a obere akwu. Top wụsa njikere ihendori, nke na-agbalị na-edebe niile pasta. Ọzọ, fesa efere na grated cheese, na ya center agbasa raw egg nkochi ime akwa. Na nke a, na cheese na egg ga-agbaze na "obụpde" na-ekpo ọkụ pasta.

nhọrọ

Onyinye "Carbonare" nwere ike kwadebere na ojiji nke teknụzụ ndị ọzọ. Ọ na-agụnye agwakọta pasta na a ihendori, na mgbe ahụ na-agbakwunye cheese. N'ụdị a ọ na-tọrọ si na a efere na n'elu mma na poached egg. Ọzọkwa, efere nwere ike mma na a obere sprig nke greenery.

Ịgba akwụkwọ na Nchekwa

Onyinye "Carbonare" na-etinyere na na na-ekpo ọkụ ụdị na dị ka a isi efere. N'ihi na ọ bụ ihe ọma red mmanya ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ mkpụrụ osisi. Ọ ga-kwuru na ọ dịghị ihe dị ka ihe na-adị ndụ nke okokụre efere na Italian nri adịghị adị. Dị ka ọkachamara chefs na-eje ozi ihe niile ga na n'okpuru mma, na na na obere okwu, mgbe Ntụziaka agụnye agwakọta sauces herbal, kwere nnukwu nwa oge reprieve n'ihu na-eje ozi. Ọ bụ ya mere Italian efere bụ mgbe niile ọhụrụ na njikere na naanị elu-edu ngwaahịa.