Ntụziaka maka pasta carbonara:-eche dị ka a n'ezie Italian

E siri ike ọ bụla na ụwa ọzọ na-akpali, iche iche na pụrụ iche na-atọ ụtọ nri karịa Italian nri. O nyere anyị a otutu nnukwu efere - si hearty risotto na-atọ ụtọ pastas ka siri desserts na pụrụ iche na ndị na-amasị. Naanị Ezi ntụziaka nke onyinye e nwere nnukwu ego - n'ihi na enweghị ndị a Italian nri nwere ike adịghị adị. E nwere ihe karịrị otu puku, na na nyefe nwere ike iwe ọtụtụ peeji.

Ma n'ihi na nke kacha mma European culinary na-atọ ụtọ bụ ndị abụọ efere: spaghetti "bolognese" na pasta carbonara. Nso nso a, n'ihi na anyị na compatriots kasị mma - mfe ma tọrọ ụtọ, ọ na-adịghị eme ka ihe isi ike, na obi abụọ adịghị ya ga-amasị ndị ọzọ nile. Nkwadebe nke tapawa Carbonara na-anọchi anya a ot nri spaghetti na nnu mmiri nụrụ ụtọ, nakwa dị ka zipụta ha n'usoro mgbakwunye na nke ihe oriri na mmanụ. Na arịrịọ nke a efere njikere na-eje ozi na a pụrụ iche "ihe nzuzo" ihendori na anụ ezi. Onwere, ihe nzuzo nke otú e si akwadebe pasta carbonara ọma dị ka ihendori a na-akpọ na Italy Carbonara. Ihe kasị mkpa na nke a - bụghị iji wuchaa ya nkwadebe tupu, ọ dị mma ma ọ bụrụ na "iru" ihendori tinyere dum mado, Nrịrọ Spaghetti ya ebube uto na okpukpo.

Ọ bụrụ na ị na-ekpebi na-agbalị ike dị otú ahụ a efere, cheta: ya ntụziaka, e nwere naanị a obere obere n'ụwa karịa nnọọ ụzọ esi nri spaghetti. Ya mere, onye ọ bụla nwere ike ịhọrọ pasta Ntụziaka carbonara na gị onwe gị, detụ ire mmasị, sorokwa ha na-a dịgasị iche iche nke toppings na ihendori mejupụtara. The naanị oké mkpa ọnọdụ bụ naanị na na spaghetti na ihendori carbonara, na-atọ ụtọ fillings na-chọrọ na-akwadebe na n'otu oge ahụ, na-enweghị na-eche ọ bụla ọzọ. Ke adianade do, ọ ga-eti - ego nke onyinye maka na efere a dị mkpa iji gaa na akaụntụ ahụ mgbe nri na ọ bụ ihe dị ka abụọ na-anọghị n'ogige atụrụ na-abawanye na ya uka, na nke ọ bụla 100 grams. akọrọ ngwaahịa ga-a na 1 liter. Na, n'ezie, iji n'ụzọ ziri ezi igosi a Ntụziaka pasta carbonara, gị mkpa iji naanị freshest Efrata, ma ọ bụghị na efere ga-arụ ọrụ dị nwayọọ na Italian mbụ.

Ya mere, maka classic efere dị gị mkpa ndị na-esonụ Efrata: spaghetti (. 200 g), anụ ezi (. 250 g), Chiiz - 'Parmigiano Reggiano' kacha mma akara ule (100 g.), A obere mmanụ oliv na ude (200 ml.). Ọzọkwa, garlic (3 nha nha.) Àkwá (2 PC.) Na ngwa nri na nnu nụrụ ụtọ. Isi ihe nke mbụ nke Ntụziaka a na-ewere a nkwadebe nke anụ ezi. Ọ ga-ekewa n'ime mkpa obere iberibe na ighe ke a akọrọ pan ruo mgbe ha na-azụ a na-atọ ụtọ jikọrọ ọnụ sonso kwesiri ngosi ọlaedo aja aja. N'ihi na usoro nke frying abụba nwere ike drained -dalneyshee ya iji na pasta carbonara Ntụziaka abụghị.

Ọzọ, na pan na anụ ezi nwere ike awụnye ụfọdụ wine (50 ml.) Ndien na-echere ruo mgbe ọ na-ọkara Takọọ. Mgbe banyere 10 nkeji, ị ga-ịgbakwunye chopped garlic (kwesịrị, ma ọ bụrụ na ọ bụ nsogbu), a nkeji e mesịrị - wepu si okpomọkụ na-ewepụta. N'otu oge ahụ guzo a ngwa ngwa ọkụ obụpde a ngwakọta nke akwa ọcha na ude. Mgbe ahụ, dị ka ndị classic Ntụziaka nke onyinye carbonara, kwesịrị obụpde spaghetti, eduzi ndị na-atụ aro e depụtara n'elu, echefula na nwuo mgbe nile ga-eme n'ọdịnihu na mado na-adịghị rapaara ọnụ. Obụpde spaghetti dị mkpa na ala, a na-akpọ Italian "al dente" - bụghị naanị a obere ka ala nke full readiness. Mgbe a na-eme, a na mado, e ghere eghe garlic, anụ ezi na egg creamy uka mkpa ka a weere na warmed na efere na kacha simmer. Cheese kemfe na ọgwụgwụ - ọ na-ụlọ akwụkwọ ji agwụ, e zigara ka carbonara pasta tupu eje ozi ikpe gị culinary talent.