King ofe Tom ji

Hà ka ndị na-abawanye nke njem nleta eruba Thailand na-amụba n'etiti ndị mba anyị na ewu ewu na nke Thai nri. Tanned njem na-alọta na ifo nke na-enwetụbeghị ụdị appetizing red snapa, aṅụrụma ruru ume-inweta, ma ebube uto durian, na, n'ezie, Chineke ofe Tom ji. Na translation, abụọ ndị a kwuru pụtara a ahịrịokwu - "ọkụ esie oseose salad." Nnọọ n'ụzọ dabara adaba ya kwuru. Mgbe na-akwadebe "eze ofe" ka nkwanye ùgwù na-ekwu okwu banyere olulu Thais, na ndabere nke salad: nanị mix ndị Efrata a nnukwu efere na wụsara efere.

Dị ka London, nọ na-ọkọlọtọ mita, ntre ke Bangkok, na ụlọ oriri na ọṅụṅụ "Bayok Sky", bụ nke dị na 72nd n'ala nke a elu nke otu aha, na-nditịm agbasoghị kpochapụwo Ntụziaka nri bụ olulu. Gbalịa a European ọkọlọtọ ike, ma ọ bụ fraught na eziokwu na ọ na-anya ọkụ na-agba ọsọ na gburugburu, na-eti na-atụ aka ya ọnụ. N'ihi na obi "farang" - ya mere na Thais akpọ ndị mba ọzọ site na Europe - a n'anya siri nri ugboro anọ, ma ọ bụ ọbụna ugboro ise ibelata ego nke ngwa nri. Ọ kwesịkwara kwuru na e nwere otu ọnụ ọgụgụ nke umu na olulu dị ka Russia iche ofe. Dabere na nke efere na ihe Efrata ị na-etinye "Hot salad", ya mere ọ ga-akpọ. Ka ihe atụ, tom ji na prawns - a tom ji Kung, ma ọ bụrụ na ọkụkọ - gbakwụnyere na aha "Kai", a azụ - "pla" na na.

N'ihi na okpo ọnụ na nkọlọ Europe ndị ọzọ ruru eru tom ji kha Kai (ma ọ bụ ka Kai) - ofe na aki oyibo na mmiri ara na ọkụkọ efere. Ọ ugbu a na anyị ga-akwadebe. Arụ ụka na-arụ ụka na recreate Thai efere na Russian nri bụ nanị ezi uche. Na oge nke ụwa ọnụ, ma ọ bụrụ na ị na-agbalị, i nwere ike inwe ihe ọ bụla ụdị nri: na lemon ahihia (lemon ahihia), na sesame mmanụ, na galangal. Nanị ihe na-na-esi ike inwe, n'ihi ya, ọ bụ pụrụ iche wok na elu ọku, site na nke kasị nke efere na-akwadebe na Southeast Asia.

Ya mere, ihe dị mkpa ka anyị kha Kai? Tom ji pasta ere nnukwu Ahịa obodo. Site ịzụta akpa a, ị na-azọpụta onwe gị si hassle nke ọtụtụ. Ke adianade ya ị ga-mkpa ọkụkọ ara, akụ (400 ml) aki oyibo na mmiri ara, mgbọrọgwụ ọhụrụ ginger, a bit nke ọhụrụ mushrooms (oporo na-achọsi ike). Ọ bụrụ na ndị na mado ike ịzụta ya na a ngwa agha nwere ogologo-ete a otutu osisi oriri: lemon ahịhịa, galangal, Chinese ginger mgbọrọgwụ, chili nam prik, kafir epupụta, tamarind oké ngwakọta.

Isi nri Tom ji na pụtara dị mfe pasta. Cook ọkụkọ ara na nnu mmiri, anụ efere, nara, bee n'ime ibe na e ghere eghe na a pan na sesame mmanụ na milled na n'otu ụzọ ahụ dịkwa ka usoro ha. Tinye na pan chilli na ginger. Aki oyibo na mmiri ara itughari ọkara efere na-a obụpde. Igbari nime ya na-agbakwunye tapawa ọdịnaya pans. Mgbe sie a obere, otutu Clippings mkpa shavings na grated na ezi grater zest nke wayo. Mgbe ofe ga-adị njikere, wepụ si okpomọkụ na infusions n'okpuru mkpuchi, na-etinye na a efere ụfọdụ esie na peeled oporo. Ire nke ọkụkọ na Erimeri enye a ijuanya Nchikota. Yet tom ji na-eri gị ike! Na a iche iche post piala sie osikapa - na ya iji na Thailand kama achịcha.