"Madeleine" (kuki): a nzọụkwụ site nzọụkwụ Ntụziaka

French nri a na-ewere otu n'ime ihe kasị dị mgbagwoju na ọkaibe na ụwa. Otu nwere ike na o siri ike na-arụ ụka na na: nri Ezi ntụziaka na-agụnye a na nnukwu ọnụ ọgụgụ Efrata na mgbagwoju Filiks. Ikekwe iji kwadebe ha amaja naanị ndị nwere a nnukwu ụlọ ahịa nke ihe ọmụma na omume na culinary nkà. Ma-na dị ka ọ nwere ike, taa anyị ga-elekwasị kpomkwem na Ntụziaka nke ama French eji megharịa ọnụ "Madeleine". Kuki mere si siri bisikiiti mgwakota anyị esi nri n'ụlọ, nri na gị na ezinụlọ gị usekwu! Ì chere na ọ ga-esi ike? Ọ dịghị ma ọlị! Nke a eji megharịa ọnụ bụ oké ihe atụ nke otú mfe ọ niile amamiihe. Ma tupu ị gaa nnọọ Ntụziaka, anyị ga-agwa a dị nta banyere otú akụkọ malitere, "Madeleine". Kuki na a nwaanyị aha - ọ bụghị naanị a na-atọ ụtọ eji megharịa ọnụ na emeso, ma ama n'ụwa nile.

"Madeleine" Ọmụmụ nke

Taa siri ike ikwu na mgbe na onye wee na ndị dị otú ahụ a tọrọ ụtọ na-emeso. naanị m ruru ala ka anyị akụkọ banyere otú "Madeleine" (kuki) mbụ hụrụ ìhè nke a elu. Ọ niile malitere azụ na 1755. Dị ka omenala nke oge ndị na France mgbe ndokwa bọọlụ n'ihi na elu-ogo ama. Ndị a kwadebere tupu oge eruo, ịzụta ngwaahịa, we buru eze na kichin nanị ndị kasị mma nke nna ukwu nke ha nka.

Oputara na-atụghị anya, na Iv nke bọl ya tụgharịa na onye siri nri bụ oké ọrịa na-ekere òkè na njikere nke oriri ike. Tọrọ ụtọ Mmiri na mgbe na-arụ ebe a na-asọpụrụ na magburu tebụl, ma, oge a, ndị ọbịa yiri ka ndị a hapụrụ enweghị eji megharịa ọnụ. Oputara na-atụghị anya wee nnapụta nkịtị odibo. Ọ ngwa ngwa esie larịị mgwakota si ntụ ọka, àkwá na shuga, na n'oge na-adịghị pụtara na a efere flavored obere a kuki n'ụdị scallops. Ihe ọ bụla dị mma karịa ihe ọ bụla. Mgbe niile, nwere ike na-ejere aka ama siri nri magburu isi?

Ijuanya siri kuki kere a ọgba aghara n'etiti ndị ọbịa. Ọ bụ ya mere na-atọ ụtọ na onye ọ bụla bụ n'aka chọrọ ịmata Ntụziaka na aha. Dị ka ọ na-akpọ, na-odibo na-amaghị. Nanị ihe na-gwara girl, otú ahụ bụ ihe a eji megharịa ọnụ na-akwado ya site na ya na nne nne na ndị ezinụlọ ya hụrụ ya n'anya. N'oge na-adịghị ọgwụ fesa n'elu niile magburu onwe ụlọ Paris, na mgbe e mesịrị eji megharịa ọnụ pụtara na table nke King of France. Ya mara mma aha ya nwetara aha na nsọpụrụ nke a odibo, esi nri biscuits - Madeleine. French nri aghọwo ama n'ụwa nile, na ọbụna taa adịghị ala-ewu ewu madlenki. N'ezie, ị na-na na hụrụ ha a swiiti ụlọ ahịa, na ma eleghị anya ị na-emeso ha?

mkpokoro eju mmiri

"Madeleine" - kuki, nke na-butere ke udi nke seashells. Gentle nụchara anụcha Ọdịdị na-enye ha na-etolite a nụchara anụcha sophistication, Otú ọ dị, a ga-nọgidere na-kasị French desserts. N'ihi nkwadebe nke akpan mere ụdị tupu mmiri ejighị ya kpọrọ mmanụ. Ọ ẹkenịm a obere ule, ihe niile na-aga n'ime oven. Na usoro nke mmiri a kuki na n'azụ n'akụkụ a kpụrụ obere okuku, ya - bụghị a oghom, on Kama nke ahụ, atụmatụ nke Madeleine.

Taa, a na ụdị nke mmiri dị na dị iche iche ihe. Ọtụtụ mgbe nke a bụ mbụ metal ma ọ bụ ọhụrụ silicone ngwaahịa. Akụkụ nwekwara ike dị iche iche, site n'onye kasị nta ruo nnukwu ezuru, naanị ihe na-anọgide mgbe nile na - shei.

Ọ bụrụ na gị na obodo ịzụta mmiri na efere na-adịghị mfe, adịghị agọnahụ onwe gị obi ụtọ. I nwere ike iti ọnọdụ na ime kuki na jiri akpụkpọ anụ akwụkwọ, buttered, ayak mgwakota agwa na a ngaji. shells ụdị ga-esi ike imeta, ma ọ bụ ọ na-erughị na-atọ ụtọ.

Onye ama ama Ntụziaka

Iji kwadebe arụrụ n'ụlọ kuki "Madeleine", ị ga-mkpa ihe ndị kasị mkpa Efrata. N'ezie ha nwere ike mfe ịchọta ọ bụla n'ụlọ. The nne nne nke Madeleine Ntụziaka gụnyere:

• 3 àkwá;
• 130 g mmanụ (ude);
• 150 g ntụ ọka;
• 110 g Sugar (ọkacha mma caster sugar);
• ½ h. L. soda ma ọ bụ mmiri powder;
• otu lemon rind;
• a obere vanilla.

nri mgwakota

The okokụre mgwakota kwesịrị ubé iguzo n'iru eziga na oven, n'ihi na na-agbalị ka esi nri ya n'ọdịnihu. Nnọọ adaba ka batter abalị tupu na-ututu ime madlenki - oké tọrọ ụtọ nri ụtụtụ ga-adị njikere na dị nnọọ a nkeji ole na ole. Ọhụrụ na-atọ ụtọ pastries na a cup tii - zuru okè mmalite nke ụbọchị.

Na-na nkwadebe mmiri: tupu agbazekwa butter. Àkwá Mike na sugar ruo mgbe na-acha ọcha na tinye ntakịrị vanilla. N'eziokwu, ndị sugar kristal nwere etisasịwo kpamkpam, na ịzọpụta oge, ọ dị mma iji powdered sugar.

Ịgbakwunye butter, chopped lemon zest na-ayọcha ọka na mmiri ntụ ntụ. Mix mgwakota agwa - o kwesịrị ịbụ oke oké. Wee zipu na friji maka a di na nwunye nke awa.

ime madlenki

Preheat oven okpomọkụ na 220 degrees. Tupu mmiri ahịhịa na obere butter, mgbe ahụ, dina n'ime ha a obere ule. Ọ ga ogide 2/3 nke ngụkọta ego nke shells. Ekwela overdo ya, kuki n'oge mmiri na-abawanye ubé.

Ebe ahụ Ebu na madlenkami na a na-ekpo ọkụ oven maka 4 nkeji, mgbe ahụ, belata okpomọkụ 180 degrees na ime ọzọ nkeji 4. Ozugbo browned kuki - na ọ bụ njikere. Jiri nlezianya na-ewepụ nri si Ebu mgbe ọ bụ ka na-ekpo ọkụ, mgbe ahụ, ka jụụ.

Ịma mma bụ na nkọwa

Ugbu a, na ị maara otú e si esi kuki "Madeleine". Ntụziaka anyị nyere kpochapụwo, kuki a na-eje ozi, slogu fesa na powdered sugar, ọ dịkarịa ala - kpuchie glaze. Ị nwere ike ịga ukwuu n'ihu, dị nnọọ jikọọ gị pụrụ ichetụ n'echiche na-anọgide.

"Madeleine" bụ omume na-akwadebe a multi-acha ma ọ bụ eke na egwurugwu, bụ naanị aka elu a obere mgwakota agwa. Jiri adabara nri e ji esiji ákwà ma ọ bụ nanị tinye a di na nwunye nke spoonfuls nke mgwakota koko. Ị nwere ike esi nri pechenyushki na ndochi: ka a teaspoon nke obere notches na center, etinye obere jam na jikọọ na abụọ kuki ọnụ. I nwere ike icho mma na seashells ọrụ jaket: gbazee ụfọdụ chocolate na mikpuo Atụmatụ nke kuki na ya, ka chocolate isi ike.

Mara mma ma na-atọ ụtọ kuki, nke na otu oge na-eje ozi eze France, ga-n'anya gị na ezinụlọ gị, na-akwadebe ya nnọọ nanị. Enwe gị agụụ.