Maka ozi na otú e si akwadebe kvass n'ụlọ

A na-ewu ewu ihe ọṅụṅụ na Russia ruo ọtụtụ narị afọ bụ kvass. Ọ dị mma quenches akpịrị ịkpọ nkụ, ke adianade do, nwere obi ụtọ uto na okpukpo, ma nnọọ uru. E nwere ọtụtụ ụzọ na -akwadebe ime biya n'ụlọ. Otu n'ime ha - bụ na-okokụre ntụ ntụ na Mash, nke na-ere na ọtụtụ na-echekwa, tinye mmiri, na-eche a di na nwunye nke ụbọchị. Otú ọ dị, ihe ka ukwuu tastier na ndị ọzọ na-atọ ụtọ na-ọṅụṅụ mere site onwe gị, na mgbalị ọ ga-abụ, dị ka e nwere nnukwu dịgasị iche iche nke Ezi ntụziaka.

Ihe atụ, otu n'ime ihe ndị kasị na mfe Ezi ntụziaka, otú e si esi kvass, ga-esote. Mkpa maka rye crackers (mma iji n'ụlọ na-adịghị njikere), amiri, yist, sie mmiri. Kilogram crackers jupụtara na mmiri ọkụ, ekpe ruo awa abụọ na ụlọ okpomọkụ. Ihe mmiri mmiri na-ẹdụk na drained n'ime a iche iche nnukwu efere, jupụta na breadcrumbs tinye na sie mmiri na-ekpe maka di na nwunye ọzọ awa. The abụọ ẹdụk mmiri mmiri na-agbakwunyere na mbụ, ha na-etinye sugar (ọkara a iko 3 lita) na yist (40 grams), niile hapụrụ a ụbọchị na okpomọkụ. Mgbe oge a, ihe onunu na-mma ma dị njikere maka ojiji.

Ụzọ ọzọ nke otú e si akwadebe ime biya n'ụlọ: nke a bụ Ntụziaka na mmanụ aṅụ. On a pound nke ngwaahịa a ga-achọ otu ego nke-vine amiri ami, 25 grams nke yist na a iko ntụ ọka. All Efrata na-agwakọta, enịm ke a akpa nke 25 lita. Jiri nwayọọ ostuzhennoy agbapụtara sie mmiri, ngwakọta a kpaliri zere akpụ lumps fọdụrụ inye izu. The ọṅụṅụ na-ẹdụk, mma na ike na-eje ozi na tebụl. Kvass echekwara na a kaa akara akpa na friji ruo ọtụtụ ụbọchị. Nwetara gbaa ụka microorganisms na bekee bara uru n'ihi na digestive na nrugharị ọbara usoro. Ọ bụ uru na-aṅa ntị na àgwà na flavor nke yist, n'ihi na ọ bụ site na ha ga-adabere n'ụzọ dị ukwuu na uto na okpukpo nke ọṅụṅụ.

Ekwu okwu banyere otú e si akwadebe home ime biya n'ejighị yist, ọ bụ uru na-echeta ndị na-esonụ uzommeputa. Polstakana millet wụsara liter nke esi na mmiri na-ada ka a obụpde. Ọ gbakwụnyere otu ego nke oat flakes na a tuo nke nnu. Mgbe niile na ọ Juda, wepu si okpomọkụ pan, kpuchie na mkpuchi ma nye dị ka otu awa. Ihe cereal hoo haa emeso ya na carrots na turnips, ka jupụtara 2 lita nke lukewarm mmiri na-ekpe inye banyere a ụbọchị. Mgbe ihe ọṅụṅụ ferment, ọ ẹdụk na mma. Ndị fọdụrụ Starter ike ga-eji ọzọ.

Ekwu okwu banyere otú e si akwadebe ime biya n'ụlọ, ọ dị mkpa banyere ndị na-esonụ usoro. Ná mmalite kwadebe Kvasnikov. Ndi a na-mbubreyo n'oge mgbụsị akwụkwọ, oyi, ha na-echekwara na a iko akpa na ụlọ okpomọkụ, dị ka okpomọkụ, ha na-eji na-akwadebe ihe onunu. Ya mere, poteto na beets na-ọma na-asa, na-etinye na-esi nri na na akpụkpọ. Mgbe ha readiness akwadebe puree na efere na nke ha na-mere. Ọ kwukwara a obere sugar na rye ma ọ bụ ntụ ọka wit, kneaded mgwakota bụ oké na-anọgidesi, na-ekpe maka oge. Mgbe ọ ebilitewo ubé, obere unrolled-ya nime ya iberibe achịcha, nke na-etinye na a ime oven na nkezi okpomọkụ (mbụ Russian oven eji maka ndị a na nzube). Emechara achicha kwesịrị nwere a ọgaranya ọlaedo na agba, nke a ga-adabere na anya na-eme n'ọdịnihu nke ihe onunu. Ọ bụrụ na ọ dị mkpa, ha na-ejupụta na mmiri, tinye sugar na yist, na-aṅụ a ụbọchị ole na ole siri ọnwụ ẹdụk n'ihu were.

Ezi ntụziaka nke otú e si esi kvass n'ụlọ, a nnukwu ọnụ ọgụgụ. Ha na-eji a dịgasị iche iche nke Efrata, ma na-agwakọta ha niile otu - a-esi ísì ụtọ na-enye ume ọhụrụ onunu nwetara dị ka a N'ihi.