Manti na ugu: na Ntụziaka nke na-ewu ewu Central Asian efere

Ọ bụrụ na onye na-amaghị ihe a Manta ụzarị - a efere nke mgwakota agwa stuffed na abụba anụ, na mgbakwunye na nke buru ibu nke eyịm, nakwa dị ka ihe mmako ka anụ na eyịm na-etinye ugu na esi nri ya niile maka a di na nwunye. Now!

Onye a mụrụ na welitere Central Asia na Kazakhstan (m), maka Manta ụzarị - otu n'ime ihe ndị kasị mmasị efere. Ebe a, ụlọ ọ bụla nwere a pụrụ iche nnukwu tiered ite, nke a na-akpọ mantovarke (ma ọ bụ mantyshnitsey), nke steamed dumplings bụ anyị mmasị.

Dị ka a na-achị, Manta ụzarị, anyị na-akwadebe maka ụfọdụ n'ememe nile, mgbe kichin na-aga na ihe abụọ mistresses, na mgbe ahụ ọnụ sculpt dumplings na ugu Ntụziaka nke a maara ihe niile, maka dum ụlọ ọrụ. Ọnụ - ọrụ atọ na-aga ngwa ngwa na ọ dịghị onye mantovarke "ụgwọ" dị ukwuu dị ka ọ bụla na-arapara dumplings - bụghị ọtụtụ na-eme. Na ọbụna ma ọ bụrụ na ha ga-ahụ, ọ dịghị nsogbu ka ọkụ elu na otu ngwa ndakwa nri oven, ma ọ bụ na-esote ụbọchị nwere ike mma na-ighe dumplings na pan - ọ ga-abụ nnọọ ụtọ.

Anyị niile na-eme n'ụlọ manti na ugu Ntụziaka m ewetara gị ntị.

I nwere ike ịjụ, ihe na-agbakwunyere na ugu manti? N'ihi juiciness! Na ezigbo manti ga-kemmiri. E wezụga anụ na yabasị na ugu na-enye oké flavor Nchikota, ndị na-agbalị, kwere m, nke a bụ a na-ewu ewu na efere.

Ya mere, iji esi nri dumplings na ugu Ntụziaka m gwa Abigel, anyị kwesịrị-agwakọta ntụ ọka na-agbanwe mfe dị ka dumplings - si ntụ ọka na mmiri na nnu, plus a ngaji oriri na mmanụ. Mgwakota agwa ga-ọma igwakorita, obmyat na-enye a obere ụgha ala-eme ka ọ na-agbanwe maka ụdi Rolling. Ọ dị mma na-eme ogbe enweghị mgbakwunye na nke àkwá, dị ka ọ dị mma mgbe mgwakota agwa na-impregnated n'ime yabasị na anụ ihe ọṅụṅụ wepụtara n'oge nkwadebe nke nri a di na nwunye.

N'ihi ndochi, dị ka a na-achị, na-atụrụ, ma n'ihi juiciness na ala beef tinye ọzọ kurdjuchnyj abụba (ma ọ bụ abụba nke ọdụ, onye ma oku). Ma ị pụrụ ime ka dumplings, na beef (ọ bụghị otú ngwa ngwa siri ike dị ka atụrụ), ma ọ bụ i nwere ike mix ọtụtụ ụdị nke anụ - ọtụtụ ihe, jide n'aka na-anụ na abụba, nke mere na nri adịghị ata.

The kasị atọ ụtọ manti enwetara ma ọ bụrụ na anụ na-ebipụ site n'aka n'ime obere cubes banyere size of ọkara a sentimita, ma ọ bụghị gafere a anụ grinder. Ma ọ bụrụ na ị na-ekpebi iji anụ grinder, iji kasị nga.

Ntụziaka maka dumplings na ugu na-eburu eyịm na pumpkins lee ka olu, e nwere dịkarịa ala, ọkara nke olu nke anụ. Eyịm mkpa finely iri, raw ugu bee na bee n'ime cubes banyere hà ka ndị nke iberibe anụ. Anụ, eyịm na ugu mix, ose, nnu - nri dị njikere.

Ugbu a, i nwere tụgharịa mgwakota agwa n'ime a mkpa oyi akwa, na thinner ị ga-enwe ike tụgharịa mgwakota agwa - na mma (karịsịa nkà onye nnabata jikwaa tụgharịa ka mkpa na ị nwere ike na-agụ akwụkwọ akụkọ na site na nke a ule, ma dị ka ọ na-enyo na-niile, mgbe ahụ, ọ dịkarịa ala, na-agbalị bụghị thicker karịa 2 mm mpịakọta).

Next, bee mgwakota agwa n'ime n'ámá na a n'akụkụ nke banyere 8-10 cm, ma ọtụtụ ndị, gụnyere m, na-eme, dị ka n'ihe banyere ravioli ma ọ bụ dumplings -. Unroll a ogologo plait, banyere 3 cm n'obosara, na bee ya n'ime iberibe nke ogologo 2 5-3 cm, na onye ọ bụla mpempe onye Mpekere nke akpọrepu n'okpuru ndochi. The ọzọ okirikiri - ibu uzo si nke ákwà mgbokwasị. M na-eme Manti ajụ size - bụghị nnukwu, ma ọ dịghị mkpa na nta - nke a abụghị dumplings!

Na nke ọ bụla square ma ọ bụ gburugburu tinyere, na-enweghị ìgwè ewu na, hoo haa na-etolite na dumplings. Ụzọ sculpt mgwakota agwa, a ole na ole - pigtail, envelopes, a rose. Amaghị m ihe na-akpọ ya ụzọ m, ma ime otú: akpa zaschepit mgwakota n'elu anụ dị ka ọ na criss-gafere site ịghọta abụghị n'akụkụ nke a obere gburugburu (ma ọ bụ square nkuku), mgbe ahụ, a ole na ole Tweaks imechi elu ọnu, ọ bụ ya mere plump envelopu, na mgbe ahụ jikọọ nkuku na ụzọ abụọ, chepụta asatọ ibe dị ka ma ọ bụ ihe na-enweghị nsọtụ ihe ịrịba ama.

mantovarki lattice tupu griiz na ihe oriri na mmanụ na-etinye uwe mwụda na ha na a gburugburu, nke mere na ha adịghị emetụ onye ọ bụla ọzọ. Ka ọ dịgodị lepim tukwasi Manta, na-ejuputa otu mgbe ọzọ gburugburu, na ala nke pan ka obụpde mmiri iche iche. Ozugbo mmiri na-esi, na-etinye pan na ibe, tightly nso n'elu cover na ịmata kpọmkwem 40-45 nkeji - nke ukwuu maka a di na nwunye mere manti na ugu Ntụziaka na anyị na-enyocha.

Kagda oge - dina manti na ugu na anụ na a nnukwu azụ efere, fesa na butter, fesa herbs maka nghọta na-ebu on a table ebe onye ọ bụla na-achọ na-ekpo ọkụ!

Iji njikere uwe-nwuda nwere ike osụk gbara ụka ude, ufufo anu si pritushennoy carrots na eyịm, ma anyị n'anya nke a dị mfe ihendori bụ ngwakọta nke gbara ụka ude na Mayonezi, iwere fọrọ nke nta dokwara, plus a obere tomato kechoopu, na tinye dum a di na nwunye nke cloves nke garlic, gabiga masher - mix . Ọ amama nnọọ ụtọ!

Kporie nri gị!