Mere swiiti jam? Gịnị na-eme dị otú ahụ ikpe?

Jam bụ otu n'ime ndị kasị hụrụ n'anya na-ewu ewu pụrụ iche. On ya ọ maara ọtụtụ narị afọ gara aga. Dị ka ihe atụ, ndị bi na Gris oge ochie na-akwadebe ya quince na mmanụ aṅụ. Nke a tọrọ ụtọ na ahụ ike ngwaahịa dị mma maka eziokwu na ọ nwere a ogologo adị ndụ. Otú ọ dị, ụfọdụ nwunye bụ mgbe ajụjụ na-ebilite: mere jam sugar? Gịnị na-eme dị otú ahụ ọnọdụ, ị na-amụta site na taa isiokwu.

Ndị kasị akpata

Nke a nwere ike ime n'ihi na-ezighị ezi nkwadebe nke ngwaahịa. Na nke a, ọ na-aghọ gabigara ego mmanụ aṅụ ma ọ bụ sugar. Otú ọ dị, a mwepu nke a Efrata akpalite ọdịdị ebu. N'ọdịnihu, ị nwere ajụjụ, mere littering jam, na usoro nke na-abọ ya mkpa ka ị nditịm rube isi na-atụ aro ruru nke niile mmiri.

Ihe ọzọ mere a na-ewere na-ezighị ezi nchekwa nke ngwaahịa. Ọ bụrụ na ndị ghọọ ha site na ike, ọ na-adịghị ekwe na ọdịda ke ike nke ahụ ikwado ya sugarcraft. The usoro a na-nọrọkwa eziokwu ahụ bụ na jam na-echekwara na a kaa akara akpa na-eri eri.

Ọzọ eji maka ya bụghị obere bụ isi ogologo nri oge. Dị ka a na ya pụta, sirop amalite thicken, na tomato na mkpụrụ osisi ndị na-erughị-esi ísì ụtọ. Ndị na-agbalị ịghọta ihe mere swiiti jam, ga na-eche ihe ndị kpatara nke a nwere ike na-aghọkwa a ọkara sirop.

Olee otú iji zere nke a nsogbu?

Iji gbochie na njedebe nke nri saccharification ike-atụkwasịkwara ngwaahịa ngwọta mere nke atọ grams nke citric acid na iri ise na milliliters nke mmiri ọkụ.

M na-aghọta ihe mere swiiti jam, i kwesịrị ịkwadebe ya kpamkpam igbari sugar kristal. Ọtụtụ ndị nwere ahụmahụ osi ite nwere ike ikwu na ojiji nke a na-akpọ discontinuous technology. N'ihi na nke a na mkpụrụ osisi ga-enweghị oge ida eke flavor na mma tinye na sirop.

Ya mere, ị na-adịghị anọgide na ajụjụ na-ebilite mere swiiti jam si strawberries, quince ma ọ bụ ube, gị mkpa kwa kilogram nke mkpụrụ osisi na tomato kwukwara otu ego nke sugar. Ọ dị ezigbo mkpa ka nditịm rube isi na Ntụziaka na-edebe na-atụ aro usoro onunu ogwu nke niile mmiri nke ga-eme n'ọdịnihu goodies.

na-enye aka mma

Mkpa, idebe nke na-enye a tọrọ ụtọ na ahụ ike nri, bụ nghọta. Ọ na-atụle otu n'ime ihe ndị kasị mkpa na-egosi nke ngwaahịa nnweta. Ozugbo pears, apụl ma ọ bụ peach ghọrọ uzo, ha mkpa ha na-ewepụ si okpomọkụ.

Ọ dịkwa mkpa inyocha na ịchọpụtakwa ọnọdụ nke mkpụrụ osisi na tomato. Ọ bụrụ na osisi mmiri na-emi odude na ala nke efere, ị na-adịghị Dowar ma ọ bụ na-emeso, ma ọ bụ adịghị zuru ezu oké sirop. Mgbe niile pop mkpụrụ osisi na-egosi na ha nanị na-adịghị ada ka chọrọ ọnọdụ.

Nzuzo nke nzọpụta metọworo emeso

N'ịmata mere swiiti jam, i kwesịrị ntị ka a ole na ole dị mfe, ma nnọọ irè ụzọ iji chebe ngwaahịa. Ọ bụrụ na n'ụzọ zuru ezu esie delicacy mmalite ka jizi tisaa, ọ na-atụ aro otu ugboro ọzọ na-etinye na ọkụ. N'oge re-nri ya, sugar na kwukwara oge. Wepụ si okpomọkụ nanị otu ugboro na a jam ga-akwụsị pụtara na anụ.

Adịghị nnọọ tufuo crystallized ngwaahịa. Ọ bụ omume na-wụsa a obere ego nke mmiri na obụpde maka nkeji ise. Mgbe nke a na-ekpo ọkụ na-emeso a ga-wụsara n'ime a tupu igba ogwu na ite na mpịakọta elu.