Mịrị ọgazị - Ntụziaka

Onye ọzọ na a classic n'ụlọ-mere ọkụkọ, beef na ezi ga-gwọrọ geese. Photos si ọtụtụ nhọrọ Ezi ntụziaka nke efere ị ga-ahụ n'isiokwu a. Nkwadebe nke gwọrọ ọgazị na-ewe ụbọchị ole na ole. Ma usoro bụghị-ewe oge. Na ikpe nke na njikere nke gwọrọ ọgazị arụ ọrụ na ị. Ntụziaka mepụtakwara Tatars na Bashkirs ọbụna mgbe ndị a ndị mmadụ na-awagharị awagharị,. Mịrị nnụnụ nwere ike ịchekwa ruo ọtụtụ afọ. Ọ bụrụ na ọgazị ike dries, ya uto kpamkpam weghachiri eweghachi site Nrịrọ n'ime mmiri. Iji mịrị amị ọgazị na-ejedebeghị na-eri ya mkpa Mpekere ka a Starter. Ee, anụ efere, ọ na ukwuu. Ma-awagharị awagharị iche iche eji ọgazị jerky na eji, na stews. Minced okuko wee nri maka ravioli na dumplings. Na ọkpụkpụ nke esie abụba ofe.

Ntụziaka maka ọgazị jerky n'ụlọ

Na mbụ, okuko na-akwadebe na obodo. N'ime ime obodo farmstead e na airy ime ulo na a jụụ, ọchịchịrị okpuru ulo. Ma, gịnị banyere kichin na a obodo ulo? Anyị na-emegharị ndị Ntụziaka ubé oge a ọnọdụ. N'ihi na "kaklangan kaz" (na-akpọ Tartar Mịrị ọgazị) dị nnọọ mkpa na okuko ozu na nnu. Ma, n'ihi na nkwadebe, ị ga-abụ onye nwe a ọchịchịrị na mma-ventilated ebe, ọkacha mma na-enweghị ijiji na ndị ọzọ ụmụ ahụhụ. Dị ka ọnọdụ a na-kwetara na-awagharị awagharị Tartars - a bụ na ha na mba na nzuzo. N'isiokwu a, anyị ga-egosi gị otú e si esi Mịrị ọgazị na a obodo ulo. Ma echefula na-ezipụta na authentic Ntụziaka. anyị na-elekwasị anya na efere nwere ike kwadebere si gwọrọ ọgazị.

Kaklangan kaz

Ka anyị na-amalite na authentic Ntụziaka na bụ ewu ewu na Tatarstan erughị ụwa na-ama chak-chak. Dị ka anyị kwuru n'elu, anyị kwesịrị naanị a ọgazị, na nnu (ọkacha mma oké osimiri na bụchaghị nnukwu). Site na oke nke ozu a ga-emeso ihe akpọrọ. The fatter ọgazị, na tastier esi kaklangan Kaz. Poultry mkpa ịkpachara anya gootu na-ewepụ ndị foduru nke feathers. Ozu ga-asụ na-agba ọsọ mmiri na-amalite esi nri. Sodium ọgazị Ntụ nnu, ma n'èzí ma n'ime. Mgbe ahụ, kechie ozu na a mkpa ọcha ákwà ma ọ bụ dị fere fere. Tụkwasa na a tree ma tinye awa a na-ekpo ọkụ n'ebe na kichin. Ọ na-achọsi ike iji kpuchie ihe ndị pụrụ iche okpu maka desserts - nọdụ ala na anụ ijiji. Mgbe otu ụbọchị, nnu ga-etisasịwo na impregnate ọgazị anụ. Ugbu a, i nwere ike na-amalite mịrị amị nke ọma. Ọ bụghị mbịne fere fere, lee ọgazị, bụ ogwe ụkwụ na tie ha na a eriri. Nke abụọ njedebe nke cable itinye mmanya n'okpuru ụlọ ntụhie ya. The n'uko kwesịrị ọma ventilated na ezi ọchịchịrị. The okpomọkụ ọgazị abụba ga-agbazekwa na impregnate anụ. Ya mere ozu ga eyịride maka dịkarịa ala ọnwa abụọ. Na oge ọ ga-na n'uko, na tastier ga-kọrikọri ọgazị.

Esi etinye

Bashkirs Tatars ka a guest potchevaniya maa ụlọikwuu n'ụlọikwuu na-akwadebe na oyi na-atụ nri. Bird eketịbede, na-ahapụ anụ ahụ. Jiri nlezianya na-leghaara pụọ fọdụrụ nnu kristal. Next ọgazị Mịrị doro ọnwụ. Ndị iberibe na na a nkume, je-nri ya ofe ma ọ bụ anụ. Ọ bụrụ na ọgazị mesịrị bụrụ kama akọrọ, tinye ya na mmiri. Dị ka akụkụ nke loin bee n'ime mkpa ibe. Ha na-na efere anya dị ka appetizing ka Spanish jamon ma ọ bụ prosciutto. Naanị nri na-adịghị mere nke anụ ezi na ọgazị, nke bụ ihe ndị ọzọ bara uru. Mgbe abụba nke anụ ufe a anaghị nwere ọjọọ cholesterol. Finely shredded ibe nke Fikiere anụ nwere ike mma na chopped ọhụrụ herbs. Na ha nwere ike e ghere eghe na oven - na ị ga-enweta oké biya nri.

Mịrị ọgazị n'ụlọ

Olee otú esi nri a na-ewu ewu Tatar na Bashkir efere na obodo mepere emepe kichin? Anyị na-amalite, dị ka na omenala Ntụziaka, na gutting na saa ozu. Mgbe ete ọgazị nnu - si n'èzí na n'ime. Were a nnukwu efere na elu n'ọnụ ma ọ bụ pelvis. Wụsa na ala nke akpa nnu. Anyị na-etinye azụ ọgazị ala. Wụsa nnu na top. Ya mere, anyị na-ahapụ maka a izu na shelf nke friji ebe okpomọkụ bụ kasị elu. Kwa ụbọchị, wepụ ya na nnụnụ na ete nnu, ma ọ bụrụ na ọ na-achọ ntisa. I nwere ike podbavit ọhụrụ kristal. Mgbe abụọ ma ọ bụ ụbọchị atọ, pụta ìhè brine. Ha mkpa ha na-mmiri ọgazị n'ime na. A izu gasịrị, anyị na-enweta a nnụnụ nke ngwa nju oyi. Anyị na-etinye na sternum wand chọrọ ogologo inye ikuku ohere n'ime ozu. Zamatyvaem ọgazị fere fere. Nke a ga-gbochie ijiji etinye àkwá anụ. Paws ọgazị na-akpakọrịta na post na mbara ihu ma ọ bụ na-emeghe window. E ozu ga provyalitsya abụọ ka izu atọ. Na mgbe na ị nwere ike wepu nnụnụ na friji ma ọ bụ a jụụ ebe. Ijere na anụ nwere ike ịbụ a di na nwunye nke ọnwa. A refrigerated n'oge ndị dị otú ahụ nri echekwara na-enweghị nsogbu.

Ihe kacha "mepere emepe" Ntụziaka

Na na onye dị ike cellophane Kulka anyị na-enweta a magburu onwe kọrikọri ọgazị. Ntụziaka dị nnọọ mfe. Were napu na gutted ozu nke nnụnụ. N'ịbụ ete ya n'akụkụ niile na ntụ nnu. Na-etinye na a plastic akpa. Ekekọta ya tightly igbochi airflow. Ngwugwu post na ebe na-echebe site drafts. Nke a pụrụ ịbụ a loggia. Mgbe niile na akpa a ga-eyịride maka atọ ma ọ bụ ọnwa anọ, na na kichin n'oge a home ugboro ugboro kụrụ ya n'isi. Olee otú iji chọpụta ma ọgazị zavyalilsya? Ga-amalite abụba. A ịkpụ nke anụ si okuko njikere ịbụ ọbara ọbara, na-agbanwe, ihe yiri a ham. Ma unu erila ọgazị ozugbo-abọ ya. The ogologo echekwara nri, na tastier ọ na-aghọ.

Ntụziaka maka ọgazị jerky sizinin

Ọ bụrụ na onye nri na naanị otu onye na nnu yiri dị mfe ma ghara ịdị mpako, na-agbalị diversify omenala nri. On trehkilogrammovuyu ozu mkpa isi nke garlic. Ikwu peeled cloves site a masher. Mix ntụ nkume na garlic nnu. Nke a arọ nke sodium ọgazị n'èzí ma n'ime. Kwadebe oseose brine. Iji mee nke a, na-a obere ego nke mmiri ọkụ. Ọ bụ soluble na nnu na tinye a tuo nke nwa ose na coriander. Nke a mejupụtara nke impregnated ákwà, nke, dị ka a Mama ọbọp ke ọgazị. Ozu na a shroud na-etinye na a naịlọn stocking. Anyị kwụsịtụrụ ya na a jụụ na ebe gbara ọchịchịrị. Gus Mịrị paws ga-anọ ruo ọnọdụ. N'ihi ya, ọ nwere ike ịchekwa ruo otu afọ. Ọ bụrụ na site a nnụnụ na-esi nri ofe, ya nwere ike ọ bụghị nnu. N'otu aka ahụ, ọ dịghị mkpa ka ịgbakwunye ngwa nri na seasonings, ma ọ bụrụ na ị na-eji anụ maka stews ma ọ bụ dumplings.

Efere si gwọrọ ọgazị

On anụ efere okuko Mpekere anya otú appetizing na na-eri mbụ, tupu salami na ham. Good home esie Mịrị ọgazị nwere na-agbanwe ọchịchịrị uhie anụ na a oké rim nke odo abụba na nsọtụ. Mpekere ga-abụ ihe na-atọ ụtọ karịa ha thinner, anyị ga-ebipụ. Na, n'ezie, gastronomic ọgazị e ji mara ebili site ihicha oge. Ma ọbụna mgbe izu atọ m nwere ike ugbua nụrụ ụtọ anụ. Onye na-adịghị amasị abụba oriri, nwere ike nkụ Mpekere na oven. Anyị na-enweta ebube anụ ibe, yiri basturma - ezigbo nri biya. Ma ọ bụrụ na ị na-ekpebi ime ọzọ efere nke ọgazị jerky, karịsịa soups, gị mkpa iji wepụ ngafe nnu. N'ihi na nke a òkè mpekere anụ tinye ya n'ime mmiri ruo ọtụtụ awa. The efere si otú a ma ọ bụ nnu, ma ọ bụ tinye kristal "ọcha nsi" nnọọ nlezianya - na njedebe nke nri, na uto.

Efere na noodles

Tụlee ngwa nri anụ na a ọgazị mịrị amị ofe dị mfe ihe atụ. Ozu bee n'ime iberibe. Loin, ara na thighs na-mma ekpe maka nri. N'ihi na ofe, ị pụrụ a mpempe nke ọkpụkpụ - nku, n'ihi na ihe atụ. Mịrị ọgazị ga-tinye ya n'ime mmiri abụọ awa atọ. Ị nwere ike mkpa ka a drained na pịnye a ọhụrụ. Na a saucepan tinyere tinye a mpempe anụ, yabasị na karọt na husk. Jupụta na mmiri oyi na-etinye na a nnukwu ọkụ. Ozugbo ọ na Juda na nip gas. Jide n'aka na-ewepụ "mkpọtụ". Esi na-nọ na-nwayọọ reflux otu awa. Mgbe ahụ, anyị nyo efere. Ọzọ, na-etinye pan na ọkụ. Mgbe esi, na-etinye n'ụlọ-mere noodles na-esi nri ruo mgbe ọ dị njikere. Ijere na elu.