Mmiri ara ehi na-edozi. The protein na mmiri ara ehi na ngwaahịa

Of niile mmiri sitere n'anụmanụ na-karịsịa ekenyela mmiri ara ehi na-edozi. A mmiri bụ n'ọkwá ka nke Njirimara nke akwa ọcha, azụ, na ọbụna anụ. Eziokwu a ga-amasị ọtụtụ ndị. Mgbe ihe dị ka atọ nke anọ ndị na aghọtaghị ezuru protein. umi kwesịrị ịtụle ihe ọma.

Olee ebe ndị ọzọ protein?

Nkezi mmiri ara ehi a bụ isi iyi nke ọtụtụ ụdị nke protein: whey - globulins na albumins nakwa dị ka sodium caseinate. Na 100 ml nke ngwaahịa a nwere 3.2 grams nke a bara uru akụrụngwa. N'ime ndị a, 3 6% - globulin, site 10 ruo 12% - albumin, si na 80 ka 87% - casein. N'ihi ya, ọ na-aghọ doro anya na ego nke whey protein bụ karịa 0,6 grams. Ya mere, dum mmiri ara ehi ga-atụle a isi iyi nke albumin.

Dị ka ndị ọzọ na bekee, mmiri ara ehi whey protein uche, nke na-emepụta site na whey na ihe ulo oru gburugburu ebe obibi, gụnyere ruo 90% protein. Yiri ngwaahịa na-eji dị ka ihe ndabere maka imewe nke nwa ọhụrụ usoro, na egwuregwu oriri na-edozi. Ị nwere ike ịzụta whey protein uche. Otú ọ dị, ihe ka ọtụtụ mejuputa ya ozi na-enweghị kwesịrị ekwesị akwụkwọ ma ọ bụ oké oké njọ.

whey protein

Mmiri ara ehi na-edozi enwetara site na whey, ezi amino acid mejupụtara. Ya mere, ha ga-eji dị ka nri. Kama ngwa ngwa kewaa lactalbumin ọbara digestive usoro. Otu awa mgbe ojiji nke ndị dị otú ahụ a ngwaahịa amino asịd dị ka niile na akụkụ na mkpa ha.

The mejupụtara nke whey protein

Of niile ekwukwa n'akwụkwọ mmiri maka amino acid mejupụtara nso na ọtụtụ akụkụ nke mmadụ muscle anụ ahụ. Whey protein bụ ukwuu anabolic ikike. Ke adianade do, akụrụngwa bụ akụkụ nke a ukwuu nke branched yinye amino asịd. Otu n'ime ha - valine, isoleucine na leucine. Ha na-akpọ BCAA. Ọ bụ ndị a components akpọ ọrụ dị mkpa na usoro nke na-ewu muscle anụ ahụ. N'ihi ya, a na ajọ gburugburu. BCAA akpali protein njikọ. Ma n'otu oge ha onwe ha na-ekerechi òkè na ụlọ nke muscle anụ ahụ. Kwere, mmiri ara ehi na-edozi nnọọ zuru okè.

ngwaahịa Atụmatụ

Protein ga-esịne ke nri nke ndị na-achọ normalize gị ibu. Mgbe niile, nke a akụrụngwa gbapụrụ ọsọ ndị metabolic Filiks na-ekwe ka gị ngwa ngwa gbarie esịtidem na subcutaneous abụba. Ke adianade do, whey protein na-enyere aka normalize ọbara lipoprotein na cholesterol na mma insulin uche.

Ọ bụ uru na-echeta na nke a akụrụngwa nwere ihe ọzọ dị mkpa àgwà. Whey protein bụ ndị kasị dị irè ngwá ọrụ megide nchegbu. N'ezie, anyị ekwesịghị iche na umi-eme dị ka a ogwuura na-enyere aka igbochi mmalite nke oké mmetụta kwuo. Ọ dịghị ma ọlị. Dị ka ọmụmụ lactalbumin aka belata cortisol etoju - isi nchegbu hormone, na-amụbakwa serotonin - hormone ọṅụ. Nke a bụ ihe na-enye ohere ị na-ebelata larịị nke nrụgide, nke-apụghị izere ezere na-adị mgbe ngwa ngwa, esemokwu, ike ụbọchị na-arụ ọrụ, oké omumu, na na. Na ndị ọzọ okwu, protein bụ whey nwere ike mma nke ndụ.

casein

Nke a akụrụngwa bụ a akụrụngwa nke mmiri ara ehi protein. Otú ọ dị, ọ na-ewe ogologo gbara karịa ndị ọzọ na ụdị. N'ezie, nke a apụtaghị na casein bụ a arọ ngwaahịa. Dị nnọọ na ya na-ekewa ahụ mkpa ọzọ ego na mgbalị. Ọ bụ uru na-arịba ama na gradual mgbaze nke a akụrụngwa na-enye a edo eruba nke amino asịd ke iyịp. N'ihi ya, ego nke ndị a ihe na-nọgidere na-enwe dị mkpa larịị maka banyere awa isii. Ọ bụ ya mere ndị dị otú ahụ na mmiri ara na-edozi bụ ihe magburu onwe ngwaahịa maka udia ụmụ n'okpuru afọ nke ọnwa ise.

Olee otú ka mma digestibility nke casein?

Mgbe prokisaniya Mmiri ara ehi na ngwaahịa, mgbe lactose (mmiri ara ehi sugar) ghọọ lactate (lactic acid), calcium caseinate ebelata na-emecha ghọọ free protein. Mgbe a na-ewe ebe, na ndị ọzọ na usoro. Calcium nwayọọ nwayọọ disengaged si casein enyekwara acid, si otú akpụ lactate, na-aga ịkpali. N'ihi ya, budata enwekwu digestibility. The protein na mmiri ara ehi na ngwaahịa ndị dị otú ahụ dị ka obi cheese, yogot na bred, ọzọ rụọ ọrụ nke ọma etinye obi gị dum. Na nke a, a nri nwere a ukwuu uru n'elu ehi mmiri ara.

The Nchikota nke mmiri ara ehi protein ndị ọzọ

Mmiri ara ehi protein, nke Ọdịdị ị maara ugbu a, n'ụzọ zuru okè jikọtara ndị ọzọ ụdị nke protein. Ngwaahịa a nwere a ịrịba njuputa nke methionine - sọlfọ nwere amino acid. Na nke a, na protein legumes nke umi bụ ezughị. Na yiri ngwaahịa kọrọ tryptophan. Mgbe mmiri ara ehi ngwaahịa a ihe onwunwe nke ukwuu. Ya mere, ezi Nchikota bụ Nchikota soy protein na whey.

E nwere ndị ọzọ n'ịgwa. N'ụzọ zuru okè na-arụkọ Mmiri ara ehi na akwukwo nri na-edozi. Nke ikpeazụ na-ẹdude ke poteto, mkpụrụ, buckwheat, cereal.

Facts banyere mmiri ara ehi protein

Ngwaahịa na e mma WPC (whey protein uche), nwere a pụrụ iche ndu na ekwukwa n'akwụkwọ uru. Nsonye nke nri dị otú ahụ na ihe oriri na-eme ka echebe ọrụ nke organism na ya iguzogide ọjọọ mmetụta. Nke a n'ụzọ dị ịrịba ama mma na psychological itule na arụmọrụ.

Odika 14% nke ngụkọta whey protein na-ikpe hydrolyzed. Na ndị ọzọ okwu, ha na-na ụdị nke amino asịd na peptides. A mmiri adịghị emetụta acid-akpụ ọrụ nke afo. Nke a eliminates bloating na ndị ọzọ na imebi.

Ọ bụ uru na-echeta na KSF bụ hygroscopic na n'ụzọ zuru okè na-amịkọrọ odors. Ya mere, ngwaahịa ga-echekwara na a kpọrọ nkụ na okpomọkụ agaghị elu karịa 29 ° C na na a ikwu iru mmiri adịghị nnọọ 65%.