Olee otú iji kwadebe wasabi Ntụziaka

Wasabi - osisi, nke a na-akpọ "Japanese evtrema" na-ewu ewu dị ka aha ya - "Japanese horseradish". Dị ka ot horseradish mgbọrọgwụ nke osisi na-eji nri dị iche iche na efere. More karịa isii na narị afọ nke ya iji nri, dị nnọọ egweri on a grater. Nke a na-akpata nwere nnọọ pungent isi, nke na-eme na gọzie gị imi. Nke a na-akpọ wasabi "honvasabi". Ọ bụrụ na anyị na-atụle na-akpata nke a na akwukwo nri, ị ga-achọpụta na uto àgwà na-adịghị dokwara ekesa: n'elu akụkụ nwere a ọzọ pungent flavor karịa ala. Chefs ete dị ka mgbọrọgwụ na a grater, ka chọrọ, na ihe ndị ọzọ a na-ọbọp ke plastic Kechie na zigara nchekwa a na friji. Ada Ada-ọbọp mgbọrọgwụ ike ka ihe a ọnwa ịnọgide na-enwe ha Njirimara.

Na nri na-eji nanị atọ ma ọ bụ afọ anọ mgbọrọgwụ. Nke a wasabi nwere ike hụrụ naanị na Japan, ọ bụ nnọọ oké ọnụ na-kpọrọ n'ihi na nke na-eto eto ọnọdụ dị nnọọ mgbagwoju. Ya mere ọtụtụ-eji na-eṅomi wasabi. Ntụziaka dị mfe: na pulp nke horseradish tinye ngwa nri na nri agba?. N'ụzọ dị otú a, ha mere ihe analọg nke a nanị na ọtụtụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ, ebe ọ bụ na-eri nke wasabi dị nnọọ elu na nanị ole na ole nọ n'ọkwá dị elu oru nwere ike imeli iji na-akpata nke a osisi.

Ma ọ bụghị a mgbe nile table horseradish, nke ụfọdụ n'ime ka wasabi? Nke ngwaahịa na-adabara simulating dị otú ahụ a nụchara anụcha ihe oriri?

Na nri, iji a nanị, ọ bụghị mere nke wasabi na daikon. Nke a na akwukwo nri na-adị mfe na-eto eto, na acuity nke uto yiri uto nke ezigbo wasabi. Ntụziaka maka mfe sizinin: akwukwo nri bụ comminuted, Fikiere ma converted n'ime a ntụ ntụ, tapawa ma ọ bụ mbadamba, nke ekemende eje ozi dị ka a ndabere maka nkwadebe nke ngwaahịa. N'ihi na-anọgidesi na wasabi Mash dị nnọọ mkpa itinye mmiri na ntụ ntụ ma ebido ọma iji nweta a homogeneous uka. Ma n'ihi na a na akwukwo nri na-acha ọcha kama green, dị ka ezigbo wasabi, ndị e ji esiji ákwà ji mee ka ndị mbụ na agba.

Ka anyị lee otú e si eme wasabi n'ụlọ.

Wasabi ntụ ntụ na sie mmiri kwesịrị proportional ka ọ bụla ọzọ. Jiri nlezianya na-jikọọ mmiri, mix juputara na nnú njikere.

Fans nke ihe pụrụ iche nwere ike mebie onwe ha na wasabi ice ude. Ntụziaka nke ice ude bụ ndị na-esonụ: Jikọọ ise egg yolks, 100 g shuga na wasabi powder - 10 g Jiri nwayọ mix na esi nri na a mmiri saa maka nkeji ise - asa. Mgbe ahụ, ka ngwaahịa jụụ. Mgbe ahụ tinye 200 g nke pịa ude na mix juputara niile Efrata. Mgbe ahọpụta ezi udi maka ọdịnihu nke ice ude, wụsa dapụtara uka n'ime ya na-ahapụ ya ka ajụkwa dị ka awa atọ - na anọ. N'oge a, ị nwere ike ịkwadebe a bisikiiti. Ya Ọdịdị na-adịghị gụnyere wasabi. Nri Ntụziaka: 125 g butter ụtarị na 70 g nke sugar nweta a na-acha ọcha na homogeneous. Nke nta nke nta itinye ise egg yolks. Agbazekwa chocolate mmanya na a mmiri saa, na pịnye na a mkpa iyi uka. Iche iche ikpokọta ntụ ọka (120 g), starch (15 g), mmiri mgwakota agwa (5 g). Ekem mix niile Efrata. Ose i nwere ike tinye ginger ihe ọṅụṅụ.

Whisk na akwa ọcha na na sugar ruo mgbe a nta ụfụfụ. Wukwasi n'ime bisikiiti mgwakota na mix ike na ebe achịcha dị iche iche envelopu. Were n'ụdị ga-eme n'ọdịnihu nke achicha jupụta ya otu ụzọ n'ụzọ atọ, wee zipụ ya na oven maka nkeji iri -dvenadtsat. Ime na 200 degrees. Njikere achicha Tinye na a efere. Ice ude dina na na bisikiiti. Icho mma na efere Mpekere nke painiapulu, Mint akwukwo na strawberry.

Itadakimas! Nke bụ, rie nke ọma.