Olee otú marinate ọkụkọ, ọbọgwụ, azu, anu

Isi nri - bụ nkà! Ee, ee, adịghị anya. The artist emepụta masterpieces na kwaaji, na-esi nri - na table. A ezigbo siri nri mgbe niile kwesịrị ịbụ ha onwe ha pụrụ iche na aghụghọ na nzuzo nke nri tọrọ ụtọ na nri dị mma. Ke ibuotikọ emi anyị ga-ekwu banyere otu n'ime ụzọ ndị a.

Ịnakwere a maara nke ọma, ma adịkarịghị eji, nke bụ ihe nwute. Mgbe niile, ọ na-eme nri ndị ọzọ obi, softer na-enye a magburu onwe uto na isi. Olee ụdị n'ikuku na ị na-ajụ? Azịza ya dị mfe - pickling ngwaahịa. Anya? Na pickles, ihe ndị ọzọ, e ji mee ihe ruo ogologo oge. Nke a bụ a dị mfe ma dị irè ụzọ bụghị naanị nchekwa nke ngwaahịa, ma na-enye ha a na-flavor. Ndị mmadụ ogologo na-eche otú ka marinate ọkụkọ, ọbọgwụ na ndị ọzọ na ọkụkọ anụ.

Ya mere, gịnị ka anyị mara banyere pickles? Ndabere nke ọ bụla nke marinade, dị ka a na-achị, acid (acetic, citric acid) na nnu. e na-agụnye ihe oriri na mmanụ, na ụdị nile nke uda di iche iche na herbs. Ezi ntụziaka n'ezie a otutu, ị pụrụ ọbụna ike gị pụrụ iche marinade, ma cheta na ị na-achọ otu na - acid na nnu ga-abụrụ-adị ugbu - bụ ntọala.

Marinades, ma ọ bụrụ na nkà rụsie eji, mma n'ụzọ dị ukwuu uto nke esie anụ ma ọ bụ azụ. Tinye a obi ụtọ, mgbe ụfọdụ, ihe ọhụrụ uto. Na njikere nke pickles adịchaghị rube isi na "kpochapụwo" Ezi ntụziaka. Ị nwere ike tinye gị onwe gị flavor, na-eche nke a ụzọ marinate ọkụkọ, ọbọgwụ ma ọ bụ anụ na ya technology. I nwere ike na kwesịrị inwe na-agbalị. Iji nweta chọrọ uto na mesịrị ya mbinye aka marinade.

Ka nwekwara na bases nwere ike ji mee ihe - mmiri ara ehi na ngwaahịa, na-aba n'anya (wine, brandi, vodka, biya), ịnweta mmiri, juices, na mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri, mmanụ (oriri, olive, gbazee), ndepụta na-aga na na. Ndị isi ihe bụ na ndị niile na mmiri na-achọkwa na jupụtara ngwaahịa okpukpo na uto. N'ụzọ dị otú a, ụgha ndị kasị ike. Ma ọ bụrụ na ị chọrọ, mgbe ahụ, a ga-enwe n'ihi.

Ebe iji Marinating oriri? Ihe mbụ na-echeta bụ ndị preparations maka oyi (cucumber, mushrooms, tomato). Ma, ọ pụkwara ga-eji na-esi nri, ka ihe atụ, marinate anụ na mgbe ahụ esi nri ya n'elu unyi (hụrụ n'anya Anụ Mmịkpọ), ọbọgwụ marinate na akpọọ nkụ ya na oven. Ọ amama nnọọ ụtọ, ọ bụghị ya?

The ihe bụ na acid nnu banye n'ime n'ime esiwọrọ nke anụ na nro ha mgbe isi nri anụ na-aghọ nro na kemmiri. Ebe isi ikpughe oge banyere ya kwesịrị icheta na-edebe ihe n'ụzọ ziri ezi. Ọ dịkwa mkpa Efrata kasị mma ruru eru grape ma ọ bụ apple cider mmanya, obere citric acid (lemon ihe ọṅụṅụ ma mma).

Olee otú marinate azụ. Fish na Erimeri ekwesịghị ịbụ ihe karịrị otu awa ka marinate, dị ka anụ ha bụ obi ike na-amalite ịda iche n'oge nri. Ọzọkwa, azụ kacha mma iji lemon ihe ọṅụṅụ kama mmanya. Mmanya bụ a rougher na mma ruru eru ka beef ma ọ bụ ọkụkọ.

Olee otú marinate ọkụkọ. Chicken marinate dị ka otu awa, ka a na-achị, ọ bụ ezu ma ọ bụrụ na ọ na-minced. Ọ bụrụ na ị na-ekpebi marinate n'ozuzu ya, ọ pụrụ ịdị mkpa ka oge.

Olee otú marinate anụ. Beef ma ọ bụ atụrụ na-agbanwe ụtọ awa anọ ma ọ bụ karịa. Ọ niile na-adabere na ọkpụrụkpụ nke anụ - na thicker ibe nke ogologo oge dị mkpa maka Marinating ya.

Site n'ụzọ nke a bụ a ngwa ngwa Ntụziaka maka a marinade maka obere egwuregwu. Game, dị ka ị maara nwere a kpọmkwem isi, nke bụghị onye ọ bụla na-enwe mmasị, na ya kpamkpam mgbe Marinating. Ọ dị mkpa ka obụpde ise lita mmiri. Tinye mgbọrọgwụ, nile na otu: karọt, pasili, celery, dum yabasị. Tinye iri na abụọ peas nke nwa ose, a teaspoon nke uhie ose, ọkara a iri na abuo okooko osisi cloves, n'ọnụ mmiri akwukwo na nnu nụrụ ụtọ. Obụpde ruo mgbe mgbọrọgwụ na esie ya. Mgbe ahụ wepụ si okpomọkụ, wepu n'ọnụ mmiri akwukwo na jiri nwayọọ, na-akpali mgbe niile, wụsa a iko mmanya mmanya, tinye ise ma ọ bụ isii gburu cloves nke garlic. Cool. Na mma marinade maka iri na iri na awa iri na abụọ ka egwuregwu.

Ọ bụrụ na ị nwere mmasị na-esi marinate ọkụkọ, anụ, ọbọgwụ, azụ, na anyị chọrọ obi sie gị na nke a enweghị ihe o. Dị nnọọ na-erube isi Ntụziaka na Atụmatụ.