Olee otú ya na-ebe a azụ? Olee otú ya na-ebe a azụ ighe?

Fish - otu n'ime ndị kasị ewu ewu na ngwaahịa, nke na-eji nri ọzọ oge ochie ndị mmadụ. Ọ na-ama ahụ tọrọ n'ala iwu nhazi. Inweta dị otú ahụ a usoro, ọ dị mkpa ịghọta n'ụzọ doro anya otú ya na-ebe azụ, na-eme na a ngwaahịa adabara n'ihu nhazi. Mgbe e mesịrị, ọ ga-eji kwadebe a dịgasị iche iche nke efere.

usoro nke omume

Nwaanyị ọ bụla kwesịrị ịma otú ya na-ebe azụ, ọ bụ otu n'ime ndị kasị oké ọnụ ahịa nri. Ya mkpa n'ezie na-agụnye gị kwa nri. Ndị na-amaghị otú kwesịrị ekwesị obibi Erimeri, nọ n'ihe ize ndụ dị ka a n'ihi nke eru omume na-enweta naanị a enweghiudi uka, nke ike-eji naanị n'ụdị anụ. Ebe ọ bụ na Wapụtara azụ?

N'ọnọdụ ka ukwuu, dum usoro mejupụtara ọtụtụ nkebi:

1. Iwepụ akpịrịkpa. Nke a na-eme na a nkọ mma ma ọ bụ pụrụ iche akpụcha, na-ejide ya n'aka nri ya. Ekpe otú ga-ike inupụ isi nke azụ na tebụl. Movement amalite site na ọdụ, na-eji nwayọọ nwayọọ na-akpụ akpụ na ozu na ntụziaka na ncherita-uto nke akpịrịkpa.
2. Mwepụ nke ntù. Abdominal growths pụrụ nanị bee na kichin mkpa. na mbụ mkpa iji mee ka abụọ longitudinal notch therealong wepụ dorsal nku azu.
3. Eviscerate. Ebe i nwere ike na-eme na ụzọ abụọ: site na gills ma ọ bụ afọ. The mbụ nhọrọ a na-eji ma ọ bụrụ na azụ ga-ahụ n'ụzọ zuru ezu kwadebere. About gills mkpa ka ịkpụ na-esi site niile ọdịnaya nke abdominal uji eze. Ọ bụrụ na ị chọrọ fillets ma ọ bụ iberibe, ị ga-eme ka a ezigbo ịkpụ si ike isi, na mgbe ahụ jiri nwayọọ wepụ insides.
4. Mwepụ nke film, bụ nke dị nso na spain.
5. Sanitization. Kwadebere maka ọdịnihu ọrụ ozu ga-rinsed ọma n'okpuru na-agba ọsọ mmiri.

Mgbe ahụ, azu nwere ike bee n'ime chunks na esi nri na ihe ọ bụla ga-adaba adaba ụzọ.

Atụmatụ nke na-amalite ihe onwunwe

Ụsụụ ndị agha na-nnọọ adịkarịghị aka ọhụrụ mepụtara. Abụkarị tupu ị ga-esi na tebụl, o nwere oge na-aga site ụfọdụ ọzụzụ. The azụ, nke a na-eresị na-echekwa, nwere ike ịbụ: ndụ, na friji, ma ọ bụ nnu. Ihe dị iche n'etiti mbụ na-ekwu, nke ngwaahịa budata emetụta ụzọ nke ha nhazi. Ya mere mma obibi otú ya na-ebe azụ nke mgbanwe àgwà. Na a bi onye nke niile doro anya. Arụ ọrụ na ya na-kọwara dị n'elu. Na ikpe nke na friji ngwaahịa ga-akpa-ebutere ya kwesịrị ikwu. Ya bụ, azụ ga-thawed. Nke a na-kacha mma mere na ụlọ okpomọkụ. Na n'elu na-adịghị akpọnwụwo, ozu nwere ike ọbọp ke akwụkwọ ma ọ bụ na-etinye na oyi na-atụ mmiri site na-agbakwụnye a obere nnu. Ghara-eji dị otú nzube, na mmiri ọkụ. Nke a ga-eduga ná eziokwu na anụ na-aghọ flabby na keenweghiuto. Mgbe thawing azụ ewe mbụ ala, na ya ọnwụ yiri gara aga n'onwe. Nnu azụ kwesịrị tinye. Ndị dị otú ahụ a usoro a na-mere-ebu stepwise. Akpa, dum azụ na-etinye na oyi na-atụ mmiri nkeji na 40. Ọ bụ mgbe ahụ nwere ike ịmalite nhazi. Mgbe nke a ọkara okokụre ngwaahịa ga-tinye ọtụtụ ugboro, na-agbanwe mmiri oge. Mgbe ụfọdụ, a na-ewe ụbọchị ahụ nile.

Na-ewu ewu ọkara okokụre ngwaahịa

Nso nso a, ihe na ọzọ maka nri azu fillets eji. Enweta ya mfe. Ọ bụ naanị na ọ dị mkpa ịghọta otú ya na-ebe azụ. Photos na nke a bụ nnọọ adaba, dị ka ọ na-enyere onwe m anya ịhụ otú ngwaahịa kwesịrị anya na onye ọ bụla n'etiti ogbo. Ihe mbụ i kwesịrị nyak ozu si akpịrịkpa, ịkpụcha ya deft mmegharị nke ndị na ọdụ ka isi. Mgbe ahụ, anyị kwesịrị bipụ ntù nke mere na ha adịghị egbochi ndị ọzọ na-arụ ọrụ.

The ọzọ ebe ga mmịpụta na mwepụ nke viscera n'ime afọ nwa film. Head nwekwara ike ga-ewepụ. o doro anya na achọghị fillet. Ugbu a, bịa kacha mkpa. Ọ dị mkpa, malite n'isi, ka a longitudinal mbepụ tinyere ozu ya na mma dị nnọọ glided tinyere riiji. Ọ amama otu mpempe fillet. Ndị fọdụrụ ahụ nwere na-atụgharị n'elu na-eme otu ihe ahụ ịkpụ nke na riiji bụ ala. Njikere ugbu a fillets nwere ike na-asa na n'enweghị ji esi ọkacha mmasị gị efere.

-Arụ ọrụ na a bara uru ngwaahịa

The kasị ewu ewu na-acha uhie uhie azụ iche iche. Ya kpọrọ ihe kemgbe oge ochie maka ihe ndị magburu onwe uto na pụrụ iche bara uru Njirimara. Salmon na Sturgeon azu, nke nwe a umu, kewara atọ ọmụmụ:

1. Caspian na Black Sea Sturgeon (Sturgeon, Sturgeon, Bester, beluga na Amur, Siberia, na Danube na Russian Sturgeon).
2. White Sea na Baltic salmon (trout, salmon, salmon na Finnish loh), nakwa dị ka ndị mmadụ n'otu n'otu Pacific (pink salmon, sockeye, chum, Chinook na Sim).
3. White-pink na-acha ọcha salmon (trout, ọcha salmon, coho salmon na-acha ọcha salmon).

Ghara kwatara akwata na oké ọnụ ahịa ngwaahịa, kwesịrị ikpebi otú ya na-ebe a red azụ. O doro anya na ihe ọ bụla na-ekwesịghị ịdị mmegharị ike kpamkpam emebi ngwaahịa. Ọtụtụ mgbe, nke a bara uru anụ na-eji na ụdị fillets.

Ọ na-sie, nnu, na-ese siga na ọbụna e ghere eghe. Na-akwadebe a ọkara okokụre ngwaahịa dị ka ndị a:

1. Akpa, dị ka na mbụ, ọ dị mkpa iji wepụ ihe ọtụtụ. Mgbe ụfọdụ azụ rere na-echekwa na-ama na-enweghị ya.
2. Na ọnụnọ nke viscera ozu mkpa disembowel.
3. Ndị fọdụrụ ahụ a na-ekewa n'ime anọ n'akụkụ.
4. Ugbu a ọ dị mkpa iji wepụ isi, na-eme ihe abụọ he. Mmalite bụ na n'akuku nso ka isi na pererubaet nso, na n'ihi na nke abụọ mma na-agba gburugburu na agbara direction.
5. Nzọụkwụ na-esonụ - mwepụ nke ntù na azụ. On ma akụkụ ya abụọ he, mgbe ahụ dị nnọọ squeezed n'etiti mkpịsị aka.
6. Special mkpa mma bee ọ bụla mpempe fillet.
7. Ezi mmegharị nke agụba ikewapụ anụ.

Ndị fọdụrụ dị ọcha anụ nwere ike ji mee ihe maka ndị ọzọ na nzube.

Nkwadebe nke ngwaahịa maka frying

N'ihi na onye ọ bụla usoro nkwadebe nke azụ nwere ya version of ya ọzụzụ. Na kwa ụbọchị na-ahụ, ndị mmadụ adịkarịghị nnu ma ọ bụkwanụ na-ese siga na ngwaahịa ndị dị otú ahụ. Ha na-na-e ghere eghe, ma ọ bụ nanị sie. Ọ bụkwa na-atọ ụtọ na nnọọ ngwa ngwa. Nke a na-ewelite ajụjụ nke otú kwesịrị ekwesị na-ebe a azụ ighe. Ebe a, ụkpụrụ, ọ dịghị pụrụ iche ike. Idebe ama mara usoro, ị ga-akpa ọcha n'akpụkpọ si akpịrịkpa, ma ọ bụrụ na ọ bụla. Mgbe ahụ mkpa ka ị bipu isi na-ewepụ ihe niile ntù. Nke a na-eme na ikpe na ndokwa maka frying fillets. N'ihi ya, ọ bụ omume na-igbochi projections site ịcha nnukwu na mkpa. Mgbe ahụ ị ga-ebipụ afọ na-ewepụ ndị insides na nwa film, nke na-ekpuchi n'ime oghere. Ọcha ozu nwere ike na a ga-ebipụ n'ime iberibe.

The mma ga-nkọ, otú anụ na-adịghị crumpled n'oge nhazi. Ọkpụrụkpụ nke ọ bụla ibe ga-adị ọzọ karịa abụọ sentimita, nke mere na ngwaahịa nwere ike na-adịghị mma a ṅara n'ọkụ ma nọgide na-ooh n'ime.

Ịcha okokụre ngwaahịa

Otu n'ime ụzọ kwadebe azụ bụ ise siga. Dabere na ọnọdụ na-eji ma ọ bụ na-ekpo ọkụ ma ọ bụ oyi technology. Ihe ngwaahịa ga-enwe ike iji kwadebe maka nri. Ma n'ihi nke a unu mara otú ya na-ebe na-ese siga na azu. Onye ọ bụla usoro nwere ya quirks.

Ndị na-esonụ embodiments na-eji na-emeso oyi na-ese siga:

• dum azụ (bụghị kpochara);
• zhabrovannaya;
• gutted ozu na isi na-enweghị ya;
• bokovnik;
• guzobere ma ọ bụ poluplast;
• fillet;
• azụ;
• Tesha;
• Mpekere;
• iberibe.

N'ihi na ọkụ na ise siga, na mgbakwunye na dum na dum nnụnụ enweghị giblets, iji fillets, iberibe na mpịakọta. Mgbe nke ahụ gasịrị, ndị na-akwadebe azụ anụ na-ọnọ maka inwekwu nhazi. Tupu na-eje ozi, ngwaahịa nwere ike kere n'ime portioned iberibe ma ọ bụ ọbụna na-ewepụ ọkpụkpụ niile na akpụkpọ, na-ahapụ a kemmiri flavorful anụ. Ọ bụ ezie na a oké obi ụtọ n'ihi kpomkwem a nnọọ usoro n'ihi na ụfọdụ ndị. Ọzọkwa, ngwaahịa nwere ike hapụ ya ngosi, nke bụ ukwuu ekwesighi.