Otú bee a atụrụ na site iwu?

Taa ọtụtụ ndị na ihe ndị mmadụ na-aghọta na ọ bụghị nanị na obodo nwere ike ibi ndụ obi ụtọ na irite ọma. Uchu na-eto eto na-esiwanye mbịne lee anya na obodo. Ọrụ ugbo pụrụ bụghị naanị nwere a mụ ego, ma na-enye ya na ezinụlọ ya na àgwà nche ngwaahịa. Nke a dị ịrịba ama karịsịa na onodu nke aku nsogbu, mgbe mbubata nnọchi emepe dị otú ahụ sara mbara atụmanya.

Ma niile kwesịrị ịmụta. Ka ihe atụ, onye na-eto n'ime obodo na-eji enyere ndị nne na nna, n'ịkpa nkà ha, ahụmahụ, na aghụghọ nke ahia, ajụjụ nke otú gbuo atụrụ adịghị ka egwu na-agbagwoju anya. A na-eto eto ọrụ ubi na-enweghị ahụmahụ bụ ihe kụrie ya n'isi. Guzogide-ejighị n'aka! Ọ bụrụ na ị na-ezute nsogbu a maka oge mbụ, na-amụta materiel, kwadebe ndị dị mkpa ngwá ọrụ na-aga n'ihi na ya. Ma eleghị anya, na oge mbụ na-agaghị kwa mfe, ma adịghị enye. Ahụmahụ - ga-abịa na oge.

Isi ọnọdụ

Tupu ịcha atụrụ, kwadebe mma. Ọ ga-abụ nnọọ nkọ. Ahụmahụ breeders atụrụ nwere ike ikwu na ojiji nke curved agụba e mere iji na-arụ ọrụ na akpụkpọ. Ma uwe na-emebu mma na a dum agụba. Ndị isi ihe - ọma nkọ ya.

Na Central Asia na Middle East, ya mere ọdịnala aturu ozuzu, e kweere na infliction nke na-enweghị isi mgbu na ụmụ anụmanụ na - na ọ na-enweghị mgbaghara. Otú nnọọ eru boss. Mmegharị ga-enwe obi ike zuru ezu omimi, ezi ezi. Baran ga-alakwa n'iyi ozugbo. Site n'ụzọ, ochie Ovcara n'aka: anụ ahụ ụmụ anụmanụ, bụ onye nwụrụ enweghị ihe mgbu, dị nnọọ mma na tastier.

Ihe ọzọ dị mkpa mgbe na nkwadebe - nkwadebe nke niile dị mkpa ngwá ọrụ na akụrụngwa. Ị ga mkpa a nnukwu efere maka anụ ụlọ, ụfọdụ ụdọ, a ogologo isiike tube. Nnọọ kemfe sooks na mmiri wee na na, ma ọ bụrụ na ọ bụghị, setịpụrụ nso na-arụ ọrụ ebe a ịwụ mmiri. Ngwaahịa elu na ákwà - ọ bụ adaba ehichapụkwa aka ya.

dị mkpa

Ụfọdụ ahụmahụ cullers ehi na-gwara jikọọ ebule ụkwụ. Ma ọ bụrụ na ị na-ezuru ike na-anụ ma ọ bụ nwere otu nnyemaaka, ị nwere ike ime na-enweghị a eriri. Na-eje ije ruo atụrụ, na-agbalị ghara itu egwu ya. N'oge na-egbu atụrụ na ike na-edina ya n'akụkụ ma ọ bụ na-eguzo. N'ụzọ ziri ezi na obi ike na-ajụ ya n'isi azụ ya aka ekpe na nri bee akpịrị, na-agbalị mma hapụrụ na chọrọ omimi, na a na-fọrọ nke nta ka ruru vertebrae. Ozugbo bipu isi na-adịghị mkpa - ga igbapu ọbara. Ọ bụrụ na ị na-eme atụmatụ na-eji ya, igbapu na tank.

Ịmara otú kwesịrị ekwesị bee ebule, ị pụrụ iji obi ike n'ihu na ikpe. The usoro na-ewe nkeji ole na ole. Ikekwe, ị na-eche na ihe kasị sie n'azụ? Ọ dịghị ma ọlị, a ka nwere ọtụtụ ọrụ. Ya mere, ka anyị bunching.

Esi wepụ akpụkpọ

Ole na ole maara otú bee a atụrụ, ị kwesịrị ịghọta ihe na-eme na-esote. Nzọụkwụ mbụ bụ na-ewepụ anụ. Mee azụ nke ikpere ebule mbepụ abụọ sentimita. Fanye tube, na-n'okpuru anụahụ. Fụọnụ n'ime a tube, ikuku ga-ekesa n'etiti akpụkpọ uru. Na-enyere aka na usoro site n'ikesa ya aka. Malite site na mgbapu, mbepụ, na-akpụ akpụ mma na ntụziaka nke ukwu. Tinyegharịa usoro na ndị ọzọ na ụkwụ. Jikọọ he, na-amalite aka wepụ anụahụ. Cheta na: na nkwonkwo ụkwụ free si akpụkpọ anaghị ịga nke ọma, ọ ga-anọgide na ha. Site n'ụzọ, isi nwere ike iche. Ọ bụrụ na ị na-a mma n'etiti vertebrae, ọ ga-adị mfe.

Kpọgidere atụrụ ya nne ele ụkwụ, sere na akpụkpọ ala. Ọ bụrụ na si azụ ya ga-ewepụ mfe, njikọ na-ebipụ film mma.

butchering ozu

Malite mbepụ si otubo ka akpịrị. Dị nnọọ ka ndị entrails dapụ n'ime efere. Eriri afọ na-ewepụ ndị tie, wepụ na nkọlọ. Oghere eji ekunye ume, akpa ume na obi na-apụta. + Inside, ga-enwe nanị na akụrụ ya.

E nwere dị iche Atụmatụ na usoro banyere otú bee na-ebe nwa-aturu. Na ịcha a ọtụtụ na-adabere na size nke anụmanụ. Atụrụ na-ekewa n'ime ọtụtụ akụkụ, nke mere nnọọ obere. Adult anụmanụ ibu, si otú akụkụ nwere ike ịbụ ukwuu. Ka ihe atụ, site na azụ nke nwa atụrụ na-ebipụ kpamkpam ma a na-akpọ a sadulu. Ọ bụrụ na otu akụkụ na-e si azụ nke a nnukwu anụmanụ, o nwere ike iche na ihe loin na nrọ (boneless fillet). Est ọnwụ atụmatụ gosiri na atụ na-esonụ.

1 - n'olu; 2 - loin; 3 - sadulu; 4 - hip; 5 - agụba; 6 - ara; 7 - ukwu.

Iji atụrụ nri

Ịmara otú bee atụrụ, ị ga-enwe ike inwe oké ngwaahịa, nke na-eji maka festive na-adị kwa ụbọchị efere, blanks maka ọdịnihu iji. Nwa Atụrụ ahụ bụ adabara Anụ Mmịkpọ, kebab, shurpa, pilaf na ọtụtụ ndị ọzọ efere. Onye ọ bụla nke dị n'ebe ọwụwa anyanwụ ndị mmadụ nwere ọtụtụ culinary omenala jikọtara mutton. Ọtụtụ n'ime ha kweere dị nsọ ememe Anụ Mmịkpọ ozugbo-egbu egbu a atụrụ. Ikekwe anyị kwesịrị isonyere a na omenala na ị?

Nwa Atụrụ nwere a ọgaranya flavor. Ọ na-achọkwa na a dịgasị iche iche nke ngwa nri na seasonings, ma ọbụna ndị kasị na-ekpo ọkụ na-atọkwa ụtọ nke ha nnukota onu uto. Marinate nwa atụrụ nwere ike na lemon, pomegranate na ihe ọṅụṅụ oroma, bred, wine, mkpụrụ mmanya, tinye garlic, rosemary, thyme, sage, ọ bụla elu. I nwere ike inwe ihe ọ bụla ngwa nri, na-echefu oge ọ bụla a ọhụrụ uto.

Ememe egbu aturu

N'ihi na Asians ebule - ọ bụghị ihe dị anụmanụ, anụ nke nwere ike ga-eri na akpụkpọ-eji maka mmepụta nke uwe. Nke a anụmanụ na-nnọọ na-asọpụrụ na Islam na ọbụna Central ọgụgụ bụ oké ezumike nke Eid al-Fitr. N'ụzọ nkịtị, na-asụgharị aha dị ka "tara nke ezumike." Na banyere otú kwesịrị ekwesị bee atụrụ Eid al-Adha, a ga-amụta na nwata.

Na Muslim na omenala, na-egbu atụrụ - a onye amasị Chineke, ekele maka ihe niile i nwere ná ndụ. ezumike akụkọ ihe mere eme na-aga azụ ọtụtụ narị afọ, ma ebe nchekwa nke mbụ na-egbu ndụ n'oge a. Akụkọ Mgbe Ochie nwere ya na o mere ka onye amụma Ibrahim, onye Allah ahuhu ịchụ nwa ya nwoke. Onye Amụma na nwa ya nwoke na-emegide, ma Chineke mere a masịrị mma. Nwa okoro ahụ ka nọ ndụ, na nna-ya mere a-egbu atụrụ. Taa, ndị dị iche iche ụmụ anụmanụ na-eji dị ka a na ememe: ewu, ehi na ọbụna kamel. Ma ọ bụ ebule e mbụ àjà ụmụ anụmanụ, a na akara nke ịhụnanya na nraranye.

Aro na otú bee atụrụ Eid al-Adha, na-emetụta na afọ na ahụ ike nke anụmanụ. Adabara-egbu ebule tọrọ otu afọ, na-adịghị na-esonụ ọrịa: kpuo ìsì, lameness, scabs. The anụmanụ ga na-ata ahụhụ ike ịgwụ ma ọ bụ ihe ọ bụla ọzọ na ọrịa na-eduga ná arọ ọnwụ ma ọ bụ na-arịa ọrịa nke àgwà anụ.

The njedebe nke ememe bụ, n'ezie, ntụrụndụ atụrụ. Ọ nabatara anụ niile kere atọ akụkụ. Otu n'ime ha e gosiri na a enyi, ọzọ ike n'etiti ndị ogbenye na-atọ ekpe onwe ha. ọ gaghị ekwe omume na-ere anụ nke atụrụ ememe, ma ọ ga-adịghị eweta obi ụtọ. Ma na-emesapụ aka bụ n'aka-utịp site Allah.