Otú e si esi amịrị obi:-atọ ụtọ Ezi ntụziaka maka offal

Dị iche iche na efere nke offal pụrụ ịbụ nnọọ tọrọ ụtọ, ma ọ bụrụ na ji ha nkwadebe quality ọgwụ emefu ha ọzụzụ pụrụ iche na-esi nri. Offal (akụrụ, imeju na-na obi) ga na-asa nke ọma, na-esi nri ẹkenịm ke oyi na-atụ, ubé nnu mmiri. Ọtụtụ chefs na-ahọrọ na-esi nri beef ofé obi tinye salads, dị ka a nri, podzharok dị ka na-ejuputa na-atọ ụtọ achịcha na achịcha ahụ. Ịhọrọ otu ma ọ bụ ọzọ Ntụziaka, ọ ga-eti na uto nke okokụre efere adabere ọ bụghị nanị na nnabata ya na iwu nke nri, ma site na-agbakwunye ebube sauces arụpụtara na ude ma ọ bụ mmiri ara ehi.

Nnọọ mbụ na siri uto bụ savory nri dị ka ibe n'ibe nke beef obi. N'ihi ya e kere eke anyị na-ga-na-esonụ na ngwaahịa: obi (900 gr.), Mayonezi (100 g.), A obere ntụ ọka, nnu na ose (30 g.) Ma ihe oriri na mmanụ. Nke mbụ bụ na-elekọta nke ọma ọgwụgwọ nke obi - ọ ga-nnọọ nlezianya asa, na tufuo niile "film" nke ngafe abụba. Tupu ị esi nri amịrị obi na a uzommeputa, ọ ga-ekewa n'ime ọtụtụ obere Mpekere dịghị okpotokpo kari a sentimita, tinye ya n'ime mmiri nke banyere otu onye na ọkara awa abụọ. Ọ kasị mma na-agbanwe mmiri a di na nwunye nke ugboro na a byproduct ọbara ekpe. Ná ngwụsị nke ẹkedọhọde oge nke ngwaahịa nlezianya bounces n'otu aka (ka ọ ghara ida na-atọ ụtọ ihe ọṅụṅụ bụ uru tupu ọbọp iberibe na plastic foil). Njikere raw ibe n'ibe, ị nwere ike fesa na nnu na ose nụrụ ụtọ, izipu a saucepan, Mayonezi marinade na-ahapụ maka ọkara otu awa.

Isi nri amịrị obi otú kwesịrị na-amalite na-ekpo ọkụ na-elu-mmanụ - nanị mgbe ọ bụ egbuke, na pan ike-agbasa ibe n'ibe, breaded na ntụ ọka na ighe n'akụkụ niile maka 7-9 nkeji. Hot ma na kemmiri steaks na-eje ozi na tebụl na bụla akụkụ nri ma ọ bụ dị ka a dị iche iche efere.

Ọ bụrụ na ị chọrọ ịmata otú e si esi beef na obi ọkachamara chefs, ị kwesịrị ị na-eji ndị na-esonụ uzommeputa. Anyị ga-a byproduct (650 g.), Smoked anụ ezi (150 g.) Efere (55 ml.), Celery (50g.) Ma karọt (2 PC.). Ọzọkwa chọrọ obere ihe oriri na mmanụ (50 ml.), Ngwa nri na ose uto, ntụ ọka na tomato tapawa (15 g.), 22% nke abụba ude (150 ml.). Dị ka na aga na Ntụziaka, a byproduct nke ọma na-asa, kpochara nke "na fim" na tinye ke oyi na-atụ mmiri maka dịkarịa ala otu awa. Ọzọkwa, obi ga-ebipụ n'ime Mpekere, na-eme ka ha na a nkọ mma punctures na stof na ha iberibe anụ ezi, mgbe ahụ, eziga ndị na pan na ighe na ọtụtụ mmanụ. Mgbe Mpekere ga-esi na-appetizing ọlaedo aja aja, na ha nwere ike kpaliri peeled na grated vegetables, wụsa efere, oge na nnu na ose, mgbe simmer n'okpuru mkpuchi emechi maka ọ dịkarịa ala otu awa iji wuchaa softness.

N'ihu gị nwere ike ime tupu ị na-akwadebe obi govyazhe- ighe ruo mgbe ìhè odo na agba na a akọrọ frying pan ntụ ọka iche iche na-ekpo ọkụ tomato mado, mgbe ahụ mix ihe niile, wụsa ude ma fesa na uda di iche iche, ndị na-akpali (tufuo lumps) na-ewe iwe na ọkụ ala osisi ike maka a di na nwunye nke nkeji. The okokụre na-ekpo ọkụ mix ga-etinye na a ite nke obi protushennymi iberibe na simmer ọzọ nkeji iri na ise nke otu awa. Nri nri a na tebụl, a byproduct nke Mpekere mkpa-mmiri njikere ọkụ ihendori ma fesa ọhụrụ chopped herbs.

Otú e si esi a na-atọ ụtọ amịrị obi? Echekwabara site a zuru ezu nnukwu ego nke oge na-eme ka a ọma ọgwụgwọ nke ngwaahịa. Otú ọ dị, ọ ga-a ọma Ntụziaka, nakwa dị ka ndị chọrọ ime ha hụrụ n'anya a na-atọ ụtọ na mbụ efere.