Otú e si esi flavorful atụrụ ibe n'ibe na oven

Nwa Atụrụ - anụ, nke na-eje ozi na-ekpo ọkụ. Food a anụ esie na mgbakwunye na nke dị iche iche ngwa nri na seasonings. Nwa Atụrụ ibe n'ibe na oven nwere ike ekewet a nnọọ hearty na-atọ ụtọ Ezi ntụziaka.

Ka mbụ ighe ha na a pan, na mgbe a obere mgbe ahụ na a ifufe ụlọ. Anyị na-banyere a kilogram ma ọ bụ ubé ọzọ ọgịrịga na ipia ha n'ime obere iberibe. Ha na-mkpa na-asa na mgbe akọrọ na a towel. Mgbe ahụ ighe ọgịrịga maka aja aja. Tinye nnu, coriander osisi na cumin milled na-agwakọta nke ọma. The ọkụ n'ebe a nwere ike ịbụ otu obere wee kwụsị. Mgbe otu ma ọ bụ abụọ nkeji, wepụ ihe pan si okpomọkụ na-ekpuchi na a mkpuchi. Ozugbo anụ jụworo ubé, anyị na-anọgide na-esi nri ya. N'oge a, ọ na-jupụta na-esi ísì ụtọ nke ngwa nri.

Ka ọ dịgodị, bee eyịm na bee ya aka ike iberibe, mma ọkara yiri mgbaaka. Anyị were si pan na-agbasa ya na foil. Anyị na-agbasa ya na eghe ọgịrịga, ma ọ bụghị ihe niile, ma naanị a akụkụ. Wụsa ha mmanụ, nke e guzobere n'oge nri. Esi ísì ụtọ a mmanụ n'ihi na esi ísì ngwa nri. Mgbe ahụ dina si n'elu ọkara nke yabasị. Wụsa na nnu na ose ọ bụla ma fesa na lemon ihe ọṅụṅụ. Mgbe ahụ tinye na eyịm a ole na ole cloves nke garlic na obere ose. Ọzọkwa mgbasa fọdụrụ ọgịrịga na ụta. N'otu aka ahụ, mmiri ha na-lemon ihe ọṅụṅụ na mmanụ si frying, ma fesa na nnu na ngwa nri. Ugbu a wụsa anụ dị ọkara otu iko mmanya (red, akọrọ). Mechie foil na-etinye efere na oven otu awa. Isi nri okpomọkụ bụ 220 degrees.

10 nkeji tupu ọgwụgwụ, na-emeghe foil ka anụ browned. Ị nwere ike iji imi ọrụ, mgbe nwa atụrụ ibe n'ibe na oven ga-atụgharị Rosy. Ijere na elu na akwụkwọ nri.

Nwa Atụrụ ọgịrịga na oven ga-esiri eji akụwa. Akpa, ị chọrọ iji dozie anụ. My ọgịrịga na bee ha na-ajụ-sized iberibe. Ọzọkwa fesa ha zira na sumac ma kesaa ngwakọta evenly. Ighe ibe n'ibe na pan na-etolite a ọlaedo aja aja. Were ite na mbụ oyi akwa mgbasa chickpeas. Ọ chọrọ ka-eji tinye ya n'ime mmiri. Top - eghe ọgịrịga. Mgbe nke a na pan na nke anụ amịkpọ, agbasa chopped yabasị na a bit nke ya pripuskayut. Tinye ya na akụwa. Ugbu a, i nwere ike na-etinye ọ bụla sizinin. M nye gị ndụmọdụ iji tarragon, Fikiere Mint na saffron. Ọzọkwa tinye nnu. Tinye n'elu nke sliced poteto n'ime iberibe. Ọzọkwa, wụsa ọdịnaya nke ite na mmiri ọkụ ma ọ bụ efere. Anyị na-etinye ha na a ọla-ulo maka 1.5 awa. Mgbe oge a gafeworonụ, Gbanyụọ oku oven. Ma na-adịghị-ahụ akụwa. Ka ha mgbe ahụ ka e otu awa. Ma nwa-aturu ibe n'ibe na oven ga na-eje ozi na-ekpo ọkụ, n'ihi ya, ka ha wetuo obi.

Otú e si esi ngwa ngwa atụrụ ibe n'ibe na oven? Otú ahụ bụ Ntụziaka. Ị nwere ike mfe nri usoro. Were aturu ọgịrịga na ighe ha ruo mgbe ọlaedo aja aja. Mgbe ahụ, anyị tinye na a nnukwu efere na-etinye ya ofe na oven. Yet a obere mmiri ka ha na na usoro nke atọ ha kwụpụta ihe ọṅụṅụ. Mgbe mgbe, anyị na-atụkwasịrị ya chopped karọt, eyịm, celery na herbs. Ọzọkwa wụsa lemon ihe ọṅụṅụ. Simmer ruo mgbe obi. Mgbe nke a, anyị na-dọpụtaara ọgịrịga na iyo dapụtara ihe ọṅụṅụ. Anyị na-atụkwasịrị ya ntụ ọka na-enye thicken. Nwa Atụrụ ibe n'ibe na oven-eje ozi na sie osikapa na akwụkwọ nri. Tupu na-eje ozi, wụsa ha ihendori.

Mgbe nri atụrụ nwere ike iji ihe ọ bụla nke dị n'ebe ọwụwa anyanwụ ngwa nri. Cumin, saffron, coriander na herbs ga tinye flavor ka anụ pụrụ iche ụda. Ọzọkwa iji sumac ma ọ bụ lemon ihe ọṅụṅụ na anụ ahụ na a nta acidity.