Pastrami ezi n'ulo: karịsịa nri, Ezi ntụziaka na reviews

Ọtụtụ ndị odozi akụ na-eche na njikere nke culinary ụtọ na nri pụrụ iche na - na bụ ọtụtụ naanị ọkachamara chefs. One dị otú ahụ na-atọ na "siri ike" ihe oriri e weere pastrami ezi. N'ezie, ị nwere ike ịkwadebe na efere a n'ụlọ. Aka ebe a na aspiring ukwu.

Taa, anyị ga-egosi gị ụfọdụ isi nzuzo nzuzo Ntụziaka arụrụ n'ụlọ pastrami ezi, ihe bụ atụmatụ nke nkwadebe nke a magburu onwe ya nri.

A obere akụkọ ihe mere eme

Ọtụtụ akụkọ ihe mere eme na isi mmalite na-ekwu na ọtụtụ narị afọ gara aga pastrami ezi bụ ihe dị oké ọnụ nri. Ná mmalite ndị mmadụ na-eji dị ka a nchekwa usoro corned anụ. N'oge na-adịghị ọbụna nụrụ banyere friji, n'ihi ya, na-achọ ụzọ ọ bụla dị na ike ịgbatị "ndụ" nke ụlọ ị nweta nke anụ.

E kwuru banyere na efere a ndị nọ Romanian akụkọ ihe mere eme akwụkwọ. Ọkachamara kweere na okwu nwere Turkic mgbọrọgwụ. Ọ maara na e nwere okwu na asụsụ a "pastrima" ma ọ bụ "basturma". Ọtụtụ mgbe banyere nke pastrami hụrụ na akụkọ ihe mere agha akwụkwọ. Nke bụ nri kasị na-eji ndị agha. Ọ ogologo nọ ọma anabata okpomọkụ fluctuations, ọ bụ hearty na elu-kalori.

Eji maka nkwadebe nke anụ efere na mba dị iche iche dị iche iche. Ọ maara na na Romania bụ ewu ewu pastrami ezi. N'akụkụ ndị ọzọ nke ụwa na-eji beef ma ọ bụ ọkụkọ. Na-agbanwe ụtọ anụ, ifesa na a pụrụ iche set nke ngwa nri na mịrị amị na anyanwụ. The isi nke na efere a bụ garlic na ngwa nri na-enye anụ a kpọmkwem uto.

Pastrami ezi n'ụlọ, na Ntụziaka nke anyị na-enye gị taa bụ ihe magburu onwe ọzọ ime ka e lewe ọ bụla anụ efere. Ọ bụkwa a magburu onwe appetizer maka ezumike na tebụl.

Oseose arụrụ n'ụlọ pastrami

Nri, nke na anyị ga-esi nri taa, ọ bụghị achọ ihe ọ bụla pụrụ iche culinary nkà na ihe ọmụma. Ma, n'ihi na ị na-a ijuanya tọrọ ụtọ ma na flavorful efere na ga-iju na nụchara anụcha culinary Gọọmet na ezi picky anụ eater.

Taa, e nwere ọtụtụ nri nhọrọ, ị nwere ike ịhụ a otutu usoro na ndụmọdụ banyere otú e si kwadebe ezi pastrami n'ụlọ. Anyị na-agba gị aka ịkwadebe efere a na agadi classic Ntụziaka. Mmalite na omenala Ntụziaka efere dị nnọọ oseose, ọ bụrụ na ị na n'ihi ihe ụfọdụ nwere ike iji na-atọkwa ụtọ nri, dị nnọọ ibido belata ọnụ ọgụgụ nke "na-ere" Efrata.

Dị mkpa maka nkwadebe nke ngwaahịa

• Ezi - abụọ kilogram.
• Black n'ala perets- 3,5 art. l.
• Tablespoon nke mustard na a slide.
• Anọ tablespoon nke coriander.
• Ọkara a teaspoon nke red ose.
• Otu ego nke ala cloves.
• A ụzọ nke laurel doo.
• A nkeji iri na ise teaspoon nke cumin.
• Otu ego nke ala ginger, cinnamon nakwa.
• 250 grams shuga.
• 200 grams nke nnu.
• Ise ma ọ bụ isii cloves nke garlic.
• 100 grams nke aja aja sugar.
• Otu narị grams mmanụ aṅụ.
• 4 lita mmiri.
• Abụọ art. tablespoons fennel.

Nzọụkwụ 1. Nkwadebe nke a ngwakọta nke uda di iche iche

Nịm nke ísì na aromatic Efrata - onye nke dị mkpa isi na-ekwesịghị ileghara anya mgbe akwadebe pastrami ezi n'ụlọ. Iji malite, ose, mustard na coriander eghe na a pan maka nkeji ise. Ọ ga-abụrụ-adị ọcha ma na akọrọ. Mgbe ísì Efrata ighe, anyị ịgbanwee ha n'ime a ngwa agha na ikwo ihe. Ọkachamara nye ndụmọdụ ghara iji maka egweri ngwa nri nri processors, kọfị nēgwe nri na ndị ọzọ na ngwá. Ihe niile a ga-eme site n'aka.

Ịhọrọ ite ibu. Tinye azụ n'ala ngwa nri. Tinye ka ha cloves na ginger, cumin na nnu, n'ọnụ mmiri akwukwo, red ose, nnu na cinnamon, na agba aja aja na-acha ọcha sugar, garlic na mmanụ aṅụ. Yet n'ime mmiri na-etinye na a efere. Mgbe mmiri mmiri na-abịa a obụpde, belata okpomọkụ, mix ọma na-esi nri ga-ose elu ruo mgbe shuga na nnu na-kpam kpam na-apụ n'anya. Brine njikere. Wepu pan si na stovu.

Nzọụkwụ 2. Meat

Mgbe esie ísì brine cools, ọ bụ omume na-dina anụ ya. Ọ dị mkpa ka na-ahọrọ nri ite. Anụ nwere na-kpamkpam kpuchie na mmiri mmiri. Si ọzọ akpa, na nke nke nke bụ ubé dị nta karịa gị họrọ nri brine, na-cover. Tinye ya na anụ, na-eme bends. I nwekwara ike na-etinye on top of a ite jupụtara na mmiri. Na steeti a, ọdịnihu pastrami ezi ga-abụ na n'ime ụbọchị ise. Ebe akpa na a jụụ ebe. Nke a pụrụ ịbụ a friji ma ọ bụ a na mbara ihu, ihu igwe ekwe.

Nzọụkwụ 3. Megharịa Marinating

Ozugbo anụ staid ụbọchị ise na oyi na-atụ, ọ ga-enweta, itucha n'okpuru na-agba ọsọ mmiri na akọrọ. Mike coriander, fennel, mọstad, na ose na a ngwa agha. Ete ngwakọta kwadebere anụ ibe na-ezite ya na friji maka 12 awa. Echefukwala pịa ala mmegbu.

Nzọụkwụ 4. Roaster

N'ezie, dị ka ọdịnala Ntụziaka, jiri oké okpomọkụ nke anyanwụ na-akpatre kwadebe efere. Ma anyị na-akwadebe pastrami ezi n'ụlọ, otú ahụ kama nke anyanwụ na-okpomọkụ, anyị ga-eji na oven. Ọ ga-ewe iwe dị ọkụ 180 degrees.

Anyị nweta anụ si na friji. Ikpochapụ ya na kechie na foil. Ugbu a ị chọrọ iji zipu a mpempe iri na ise nkeji na-ekpo ọkụ oven. Mgbe a kwuru kpọmkwem oge nkeji rikwasi pastrami na eliminates foil. Tinye azụ anụ na pan ma ọ bụ imi na ime enweghị foil ama n'ime ọkara otu awa.

Gbanyụọ oven. Ị ọsọ na-emeghe oven. Ekwela ka dị oké ọnụ ahịa "wuru ìhè anyanwụ" fever. The efere ga-eguzo a amịkpọ pan maka banyere awa anọ. Ọ bụ mgbe ahụ ka ọ ga-kpamkpam njikere.

Cool anụ ga-abụ ihe abụọ awa atọ. Snacks bụchaghị oyi na bee n'ime mkpa obere iberibe.

Nyocha

Anyị enweghị ike ikwu banyere mma reviews na nanị Ekele Mmiri zoro na pastrami ezi Ntụziaka, esie n'ụlọ. All ndị chefs na-ekwu na, n'agbanyeghị nke ogologo usoro nke nkwadebe, efere a na esie ya na dị nnọọ ezu. Ọtụtụ ndị odozi akụ na-ekwu na nke a bụ "isi" na-agaghị ezuru ha festive tebụl. N'ihi na ọtụtụ ndị pastrami dochie ọkụ nkịta na sausages.