Poteto Dauphine. Pụrụ iche efere si mfe Efrata

Dauphine poteto - na kaadị nke otu mba na France. Dị nnọọ adịghị emegharị ya ọzọ Ntụziaka maka nri nduku na-akpọ "Gratin", a dị iche nke bụ na-ekpuchi (mgbatị) poteto nke top. Poteto na a abụọ aha ntekwasa cheese, breadcrumbs na egg-ude ngwakọta (n'ihi na a akpọ jikọrọ ọnụ) na nduku Dauphin - creamy mmiri ara ehi. Na nke ọ bụla, ọ bụ nnọọ tọrọ ụtọ, na flavors bụ kpọmkwem.

Iji esi nri poteto Dauphine ụdị, nke ga-abụ anyị pụtara French efere, mkpa ka ị teghị na bọta na-agbasa evenly n'elu finely chopped 1 kloovu nke garlic. Mgbe ahụ, ihe dị ka otu kilogram thinly sliced nduku Mpekere agbasa ubé overlapping na a otu oyi akwa. Juru n'ọnụ poteto mkpa nnu ma fesa na ose, a obere nutmeg na obere ifesa ebe ọkara a cup of ude. Tinyegharịa na ndị ọzọ n'ígwé, nke ga-3 ma ọ bụ 4. Ke akpatre wụsa ọzọ ude oyi akwa nke na-kwukwara tablespoon butter. Ekpuchi na foil ụdị na-eziga ya na oven maka 30-40 nkeji, mgbe ahụ, wepu foil na-enye anyị poteto browned 15-20 nkeji. Poteto Dauphine dị njikere, ọ nwere ike na-osụk na otu ụdị nke ọ na-butere.

Ị nwere ike esi nri poteto na cheese, bụ nke na-nnọọ ụtọ, dochie ude na mmiri ara ehi. The sliced poteto n'ime mkpa Mpekere (1.5 n'arọ) kwukwara nnu, nutmeg, ose, 1 egg na 100 grams nke grated cheese. E nwekwara mkpa wụsa iko mmiri ara ehi, mix na-edebe dapụtara uka n'ime a tee na grated garlic (3-4 cloves) ụdị, fesa n'elu grated cheese 100 grams na 30 grams nke chopped butter. Tinye n'ụdị na oven na mgbe 40-45 nkeji poteto na cheese njikere maka na-eje ozi. The dum usoro nke na-akwadebe efere a na-ewe ebe gburugburu otu awa.

Ubé gbanwetụrụ na Ntụziaka maka na efere a, kwa, apụghị ileghara anya. N'ihi na ọ ga-mkpa 100 grams nke cheese na 60 grams nke cheese. Mix 8 poteto sliced, chopped na nnu na 3 cloves nke garlic na grated ike cheese. Anyị na-agbasa n'ime a tee na akwukwo nri n'ụdị n'ígwé, onye ọ bụla oyi akwa spraying mmiri ara ehi (dum mmiri ara ehi iko dị mkpa). Top inyefe na grated cheese na-etinye ngwaahịa na oven 45 nkeji. Ọ amama a na-atọ ụtọ na efere na cheese jikọrọ ọnụ na-agaghị echefu echefu esi ísì.

Ị nwere ike esi nri poteto maka a mgbanwe nke mmiri ara ehi nke mfe uzommeputa. The efere amama nri, na i nwere ike esi nri ya, ọbụna ụmụaka. 10, peeled na bee poteto n'ime nnukwu chunks friable iche ga-enịm ke a ite na oké mgbidi (bụghị Enamel). Gulf nke mmiri ara ehi ma ọ bụ ude (0,5 lita) na a nduku sikwa ubé n'elu mmiri mmiri, na-etinye na ọkụ. Mgbe esi, belata ya a kacha nta na imenyụ na ọkara awa. Iji poteto bụghị nwetara "asphyxiated" ísì, na-atụ aro na cover anaghị ekpuchi. 30 nkeji mgbe mmalite nke quenching nnu na gbochie. Dị otú ahụ poteto jere ozi na-ekpo ọkụ, na-agbakwunye mmanụ na onye ọ bụla efere ibe. Karịsịa tọrọ ụtọ ma ọ bụrụ na ọhụrụ poteto.

Kwadebere maka Ntụziaka poteto na mmiri ara ehi na-eje ozi na anụ efere. Na-akwanyere 1 òkè ewere 140 grams nke diced ma sie n'ihi na 8 nkeji na nnu mmiri poteto. Agwụ nke mmiri na-agbakwunye 60 grams nke na-ekpo ọkụ mmiri ara ehi, na-etinye ya na ntụ ọka passirovku 8 grams nke butter na ntụ ọka 2 grams, na kpụ ọkụ n'ọnụ. Topped na 2 grams nke butter, na 3 grams nke green.

Poteto bụ mma na e si na ya, na-eji esi ọtụtụ mba nke ụwa, ị nwere ike esi nri dị ịrịba ego nke nri. Na ọnụnọ nke ụfọdụ nke ihe ọmụma na nchepụta nke nkịtị poteto ị nwere ike mgbe niile ike ihe ọhụrụ. Echegbula onwe gị, ọ ga-hoo haa na tọrọ ụtọ!