Salting ọcha mmiri ara ehi mushrooms - ọ dị mfe

Mgbe elu nke ero oge karịsịa nnukwu ajụjụ nke nhazi na preparations maka oyi nke dị iche iche na umu nke dịkwa ka usoro ha. Ha nwere ike Pịkụl - na ọ bụ otu n'ime ihe ndị kasị ụzọ. Ọzọkwa, ha na-Fikiere, mgbe ahụ, na-eji esi nri. Otu nhọrọ bụ salting. Gịnị nwere ike ịbụ tastier mushrooms dị ka snacks. Ka anyị kwuo banyere ihe salting ọcha mmiri ara ehi mushrooms. Ha na-nnọọ nke ọma ruru eru na-usoro a.

eluigwe na ala ụzọ

Dị ka ị maara, e nwere abụọ ụzọ nke pickling: ekpo ọkụ na oyi na-atụ. Onye ọ bụla n'ime ha nwere ya uru na ọghọm. Ma nke a Ntụziaka bụ eluigwe na ala, ma ọ bụ ihe dị n'etiti. Anyị na-amalite salting ọcha mmiri ara ehi mushrooms na ha Nrịrọ. N'ezie, tupu na ha mkpa na-asa na idozi. Ya mere, na-agbasa na mushrooms na a nnukwu efere, ọ na-achọsi ike na efere ala. Ugbu a jupụta ha na oyi na-atụ mmiri na-ahapụ ruo ụbọchị atọ. Kwa ụbọchị, anyị na-n'aka ịgbanwe mmiri, ya mere ha anaghị soured. Nke a dị mfe usoro ga-ewepụ na-enweghị isi ilu, nke bụ ugbu a na ụfọdụ ụdị nke mushrooms, gụnyere-acha ọcha na Gruzdev. Mgbe ahụ, wụsa mushrooms na mmiri na setịpụrụ ọkụ. Mgbe mmiri mmiri amalite obụpde, mkpa ka i wepu ụfụfụ ma wụsa dapụtara efere. Ọzọ, anyị ga-mkpa 45 grams nke nnu kwa kilogram nke mushrooms. Were pickling tank (ma e wezụga aluminum) na-agbasa na ala doo horseradish currant na dil mesịa. Mgbe ahụ tinyere ala a oyi akwa nke ero ndu. Wụsa mushrooms nnu. Next-ugboro ugboro oyi akwa mgbe oyi akwa nke epupụta, mushrooms, nnu. The ikpeazụ oyi akwa kwesịrị iso nke uda di iche iche. Mgbe ahụ, na-awụsa nke ero efere rifọrọ nri. Na-etinye na n'elu nke pịa. Salting ọcha mmiri ara ehi mushrooms amalite. Mgbe ihe 5 ụbọchị na-amalite gbaa ụka. Pụtara ụfụfụ bụ mkpa iji wepụ ma hichaa mushrooms na a jụụ ebe. Kpụrụ n'elu nke ebu nwere ike mfe wepụrụ. Ọ bụrụ na n'elu epupụta malitere adiahade na mmiri, ha ga-ewepụ ma na-etinye ndị ọhụrụ. Mgbe 45 ụbọchị nke salting ọcha mmiri ara ehi mushrooms ga-agwụ agwụ, na ha nwere ike na-eri eri.

Solim mmiri

Ọ bụrụ na a ọnụ ọgụgụ buru ibu nke dịkwa ka usoro ha, ha na-nnu na nnukwu containers. N'ihi na a ole na ole nke na anoghi n'ulo oba nwere ike ji mee. Ị ga mkpa a kilo nke na-acha ọcha mmiri ara ehi mushrooms, a ole na ole cloves nke garlic (5-6 iberibe), atọ nnukwu spoons nke nnu, green dil na mesịa, ụfọdụ oak epupụta, cherị, horseradish na a ole na ole peppercorns. Anyị na-amalite salting ọcha mmiri ara ehi mushrooms na ha nhazi. Saa, bee ụkwụ na họrọ nanị ezi mbipụta. Ugbu a gbasaa ero na enameled ike, fesa a obere ego nke nnu (a ọgụgụ dị nta) ma jupụta na mmiri. Anyị tinye ha n'otu ụzọ ahụ dị ka gara aga uzommeputa. Mgbe ahụ, hichaa garlic na asa epupụta maka salting. Anyị na-etinye na mushrooms na a nnukwu efere na okpu ala ma wụsa nnu ịgbanwee na ngwa nri na herbs. Na-etinye na n'elu nke a osisi gburugburu na mmegbu. Ọ dị mkpa iji hụ na brine kpamkpam kpuchie mushrooms. Ọ bụrụ na ọ na-eme adịghị, mgbe ahụ anyị na-ewusi mmegbu. Mgbe ụbọchị 30, na mushrooms na-amalite irekasị n'ime njikere ite na-etinye na a oyi ebe. Nke a na-eme nnu na mmiri ara mushrooms na anoghi n'ulo oba. Rie 10 ụbọchị.