Smoked ezi: Ezi ntụziaka na photos

Ezi na-ese siga - a oké nri. Ọ mara maka ya ndị magburu onwe uto na nnukwu ekwukwa n'akwụkwọ uru. Ikekwe, ọ bụ ya mere ezi na-adịbeghị anya na-esiwanye na-agbalị hazie otú a.

nzuzo nhazi

Iji na-aṅụ sịga anụ na ngwaahịa, ndị mmadụ mụtara ogologo oge gara aga. Ndị dị otú ahụ a na usoro ọgwụgwọ na-enye okokụre ngwaahịa mbụ uto na nke ukwu prolongs ya adị ndụ. Nke a bụ n'ihi na eziokwu na dị ka a n'ihi nke ruo ogologo oge n'ebe elu okpomọkụ na-amalite ihe onwunwe nke nta nke nta na-efunari ụfọdụ mmiri, nke ya onwe ya bụ a pụrụ iche na gburugburu ebe obibi maka mmepe nke dị iche iche na bacteria. Porcine maka na dabara kacha mma. Gentle na juu, ọ retains ya dị oké mkpa e ji mara, ịzụ naanị extra flavor na pụrụ iche uto na usoro nke okpomọkụ omume.

Dabere na ọdịdị nke okpomọkụ mmetụta, e nwere atọ ụdị nke na-ese anwụrụ:

• oyi;
• ọku;
• ngwa ngwa (mmiri).

N'ihi na onye ọ bụla nke ha nwere ya kpọmkwem usoro ọnọdụ. Dị tiyere, smoked anụ ezi nwere ike kwadebere a awa ole na ole ma ọ bụ ụbọchị. All ga-adabere na họọrọ usoro ọgwụgwọ na ego nke na-amalite ngwaahịa. Na-akpali mmasị, mgbe nke a, na-ese siga ezi nwere ike anọgide na-eji esi nri a dịgasị iche iche nke efere, na-eme ha ihe pụtara ìhè.

na-ese siga anụ

All eji na-enweta ngwaahịa nwere ike na-akwụ anwụrụ ọkụ site ruo ogologo oge n'ebe elu okpomọkụ. O sina dị, e nwere ndị ọzọ nhọrọ. Ka ihe atụ, ị pụrụ ime ka a magburu onwe-akwụ anwụrụ ọkụ anụ. Na oge ọ ga-ewe nnọọ a bit. Na-arụ ọrụ mma iji ezi. O nwere a dị nwayọọ muscle anụ ahụ na ọtụtụ ndị intermuscular abụba. Ọ bụ nke a mkpa anụ na-ese siga. Ọ na-achọ ndị na-esonụ na-amalite ihe:

• 1 n'arọ nke anụ ezi 3 chive, 15-20 grams nke nnu, 3 grams ose na teaspoon ísì ngwa nri.

E mere ihe nile nkenke:

1. Anụ na-asacha, akọrọ ákwà ma wepụ ihe ọ bụla ọkpụkpụ.
2. The njikere ngwaahịa mmanu Mpekere nke garlic.
3. Ngwa nri jikọọ na nnu na a òkè nke dapụtara ngwakọta na-awụpụ ala nke plastic akpa.
4. Ebe anụ na ya.
5. Ifesa ezi fọdụrụ ngwakọta.
6. Ekpuchi mkpuchi na-etinye akpa na friji maka 12 awa. N'oge a, na anụ nwere ike ịbụ a di na nwunye nke ugboro na-atụgharị maka edo salting.
7. Were ezi na-ewepụ ndị a tọhapụrụ atọhapụ ihe ọṅụṅụ n'elu ákwà, na mgbe kechie ya na a ákwà ma na-ahapụ n'ime friji ọzọ 10 awa.
8. Mgbe anụ a ga-ubé provyalit. N'ihi nke a ọ dị mkpa iji jide 8 awa na nkịtị elektrokoptilne.

The okokụre ngwaahịa nwere ike ozugbo na-na tebụl. Ezi, na-ese siga na ndị dị otú ahụ a ụzọ, a nnọọ nro na-esi ísì ụtọ. Ke adianade do, usoro a bụ dịtụ ngwa ngwa na-adịghị achọ mgbalị. Ọ ga-eji hazie a zuru ezu ego nke akụrụngwa.

Ịṅụ Sịga na Nrịrọ

The kasị ewu ewu n'etiti ndị na-ese siga ezi Ntụziaka agụnye presoaking isi ngwaahịa nzọụkwụ akpan kwadebere marinade. Otú a ị pụrụ isi kwadebe ọbụna anụ streaked na abụba viscous. N'ihi bụ ịtụnanya. Na-arụ ọrụ dị mkpa:

• 5 kilogram nke ọhụrụ ezi isi garlic, 5 lita nke nkịtị mmiri, nwa ose, 250 grams nke nkịtị nnu, n'ọnụ mmiri akwukwo na nwa ose.

usoro technology mejupụtara ọtụtụ nkebi:

1. First gị mkpa iji dozie brine. N'ihi nke a ọ dị mkpa iji obụpde na mmiri na mgbe ahụ ajụkwa ya ma tinye ose na nnu na n'ọnụ mmiri akwukwo.
2. Ezi bee n'ime iberibe. Mma ma ọ bụrụ na ha ogologo anaghị gafere 30 sentimita.
3. Meat apịaji n'ime ihe Enamel pan.
4. Ju ya na-brine kwadebere nke mere na mmiri mmiri na-ekpuchi ọ bụla ibe.
5. Ike na-na friji maka 5 ụbọchị.
6. Hazie anụ n'ihu grate ose na garlic (mbụ ọ dị mkpa ka afanyekwa site pịa), na tie oké eri eyịride na a nko na smokehouse.

Mgbe 4 awa ngwaahịa nwere ike ịbụ na-. Rie anụ ezi n'ihi ya, ọ dị mkpa na mgbe ọ cools ndammana.

Usoro na-ese siga

Ọ dị ụzọ ọzọ nke ọ amama bụghị obere tọrọ ụtọ na-ese siga, anu ezi. ọ na-eji ezi mgbe ke ufọk. Karịsịa bara uru na usoro a ma ọ bụrụ na ị chọrọ ozugbo hazie a pụtara nnukwu mpempe anụ. Na nke a, ọbụna na ọ dịghị ihe o mere, ọ bụ ike ma ọ bụ nro. Ndị na-esonụ Efrata na-achọrọ:

• 2.5 kilogram anụ ezi, nnu, garlic, nwa ose isi.

Nkwadebe:

1. Asa na nkụ anụ, otú n'elu enweghị ngafe mmiri.
2. Mgbe na-eme a ole na ole punctures nkọ mma, mmanu abuba garlic ngwaahịa.
3. Ete ya na nnu na ose ma kechie tightly na foil na-ahapụ na a jụụ ebe 24 awa.
4. Kwadebe maka smokehouse. Ọ dị mkpa ka fesa na ala oyi akwa nke pụrụ iche na ibe ma ọ bụ sawdust. Ọ dị mma ma ọ bụrụ na ha bụ ndị alder ma ọ bụ mkpụrụ osisi. Nke a ga-enye anụ extra flavor.
5. Nịm imi ihe na-etinye na ya a mpempe njikere ezi.
6. Tightly ekpuchi mkpuchi na ido a ọkụ smokehouse.

Naanị mgbe awa 2 anụ dị njikere. Ma 30 nkeji tupu ọgwụgwụ ya nwere ike-enyocha, eduat n'ọtụtụ ebe na a mma.

Ezi ntụziaka na smoked

Chere na onye na-eche na-akwụ anwụrụ ọkụ oriri ike ga-eri naanị ke eke ụdị. A ọkà na-esi nri na-adị mfe esi nri ha a otutu akpali na-atọ ụtọ efere. Ka ihe atụ, na-ese siga ezi na poteto nwere ike wepụta. Nweta oké nhọrọ tọrọ ụtọ na ezi a hearty nri abalị. Na-arụ ọrụ achọrọ:

• 0,5 kilogram nke na-ese siga anụ, 1 n'arọ nke poteto, nnu, 200 grams nke yabasị, ose, akụ 1 (500 grams) nke tomato ya ihe ọṅụṅụ, ihe oriri na mmanụ na a obere greenery.

The dum usoro agaghị oge:

1. First Products Mike: poteto na anụ ịkpụ n'ime cubes na eyịm dị nnọọ enweghị usoro crumble.
2. Na-arụ ọrụ dị mkpa a miri emi ite. Ọ na-achọsi ike ka ọ a na-abụghị osisi mkpuchi.
3. Na a saucepan, ighe eyịm, topped elu a obere ihe oriri na mmanụ.
4. Tinye anụ na-enye ngwaahịa ọkụ elu ọnụ.
5. Banye poteto na egbupụsị ½ cup mmiri, na-etinye 10 nkeji.
6. Tomato na Mash na a ndụdụ ya na ihe ọṅụṅụ ma tinye ya na ite. Simmer ọzọ 5-10 nkeji.

The okokụre efere nwere ike ozugbo agbasa na efere na-eje ozi, fesa ugboro carnations.

ngwa aka

Photo nke na-ese siga ezi bụghị mgbe niile kwere omume maa ụzọ ya nọ na-akwadebe. Ihe atụ, ọtụtụ na-adịghị ọbụna mara ihe na-eme ka o kwe, ọbụna na nkịtị multivarka. Iji kwadebe achọrọ kacha nta mmiri:

• 300 grams anụ ezi nrọ 3 grams nke nwa ose na 5 grams nke a dị mfe nnu.

Gịnị ndị a bụ ole na ole dị mfe nzọụkwụ:

1. Meat chunks ekewa ke a ọkpụrụkpụ nke karịa 1 sentimita.
2. Itucha na mmiri oyi, na mgbe ahụ-ete ndị ose na nnu.
3. Onye ọ bụla ibe ọbọp ke foil.
4. Billets Multivarki apịaji na a cup na-emechi mkpuchi tightly.
5. Tụgharịa na ngwaọrụ na ka ọ na panel "Mmiri" mode.

Dị nnọọ 40-45 nkeji ngwaọrụ ga-apụ. Ma anụ ga-edina n'ime a nkeji ole na ole. Mgbe ahụ, ọ ga-ewepụ na na agụụ na-eri mgbe ụtọ ahụ magburu onwe ya-esi ísì ụtọ. Dị otú ahụ na a efere nwere ike ijikwa ọbụna ndị kasị-eto eto na-enweghị ahụmahụ nnabata.

Ise siga na-esi nri

Ọtụtụ ndị kweere na ezigbo nri - na ọ na-esiri na-akwụ anwụrụ ọkụ, anu ezi. Ezi ntụziaka na photos mgbe niile aka mma ịghọta otú ị chọrọ ime ihe, na iji kwadebe dị otú ahụ a ngwaahịa. Ọkachamara nye ndụmọdụ iji maka:

• 2 n'arọ nke anụ ezi (Ara) iri na ise isi nke garlic, 70 g nke na-ese siga soseji, 4 tablespoons nnu na bee eyịm, ose (red na nwa), 12 grams nke mmanụ aṅụ, 2 tablespoons ọka mustard na coriander, ọtụtụ epupụta laurel na 120 grams nke ọhụrụ pasili.

Iji kwadebe sie-ese siga brisket, ọ dị mkpa iji:

1. Meat itucha na akọrọ juputara eji a towel ma ọ bụ nweta akwa nhicha.
2. Mmanu ya ọcha chives.
3. Nwa ehi, ose, n'ọnụ mmiri epupụta na husk apịaji n'ime pan.
4. E nwekwara-eziga na-anụ. Na nke a, na anụ ọ ga-ahụ n'elu.
5. Tinye soseji.
6. Yet ọdịnaya mma sie mmiri. Ngwaahịa ga-kpuchie ya kpam kpam.
7. Na-etinye pan na stovu na gbanye ọkụ.
8. Mgbe esi na a saucepan tinye mmanụ aṅụ na nnu na mix ihe niile nke ọma.
9. Mee a nta oku na ngwaahịa obụpde ihe dị ka ọkara otu awa.
10. Iche iche, dozie a ngwakọta nke gburu garlic, coriander, mustard na ose.
11. Anụ na-ete na-esiri arọ, na mgbe kechie ya na foil ma ọ bụ ákwà ma na-etinye n'okpuru pịa.
12. Mgbe zuru jụrụ nke ngwaahịa enịm ke friji maka a ụbọchị.

Mgbe oge a, na mbụ anụ ezi nwere ike iru na bee n'ime mkpa Mpekere, na-eje ozi dị ka a nri.