Soy ihendori uru na Harms

Soy sauces na bịara anyị si South-East Asia, obi ụtọ na-inweta na agbakwu iche iche efere. Na ọtụtụ soy sauces chee prohibitive dose chloropropanol - carcinogen. Ọ na-kweere na nke a bara uru na tọrọ ụtọ sizinin ga-adị ugbu a na ihe oriri nke ndị na-agbalị ifelata. N'ezie, ndị na-amasị iche, ma ajụjụ dị mkpa - ojiji nke soy ihendori.

Soy ihendori: uru na nsogbu - na-doro anya na na-abụghị doro anya metrics

Ị pụrụ ịmalite na kacha doro anya - na soy ihendori nwere ike ihe magburu onwe ọzọ nnu. Otú ọ dị, ihe niile dị mma na imeru ihe n'ókè, ma ọ bụrụ na ị na-eji ya a otutu, ya-ekwe omume inwe a banal nnu nkwụnye ego. Ka anyị anọgide na. Biology nke ihe ọmụmụ ụlọ akwụkwọ na anyị maara na ihe niile osisi nwere kpọmkwem na-echebe usoro, nke na-aduak iji hụ na ụmụ anụmanụ na-adịghị na-eri ha na gusto. Soy, na nke a, kwa, ọ dịghị ma e wezụga. Endocrinologists kwere na ọ na-arụpụta bekee ịchịkwa ọmụmụ nke ụdị nke na-eri ya. Ọ na-emepụta phytoestrogens, nke-emekọ na homonụ na mammals. Soy ihendori, nke were na mmebi ngwa ngwa tụlere niile nwere otu umi dị ka soybeans, soybean ịmachi ọmụmụ eaters na ngwaahịa-ya nime ya.

Na Europe banyere 10 afọ gara aga, a asịrị malitere na etiti nke nke mesịrị bụrụ soy ihendori, uru na Harms nke nke ka na-ghọtara, bụ nke nwere na-adịghị anabata ego chloropropanol. Ndị bekee ndị dị ike carcinogens na nwere ike ime ka cancer. Nke a na umi-enwetara site acid hydrolysis, a na-eji belata na-eri na ọsọ ọsọ mmepụta usoro.

Soy ihendori, ihe ọjọọ nke oge a ndị ọkà mmụta sayensị jikọrọ nanị usoro nke mmepụta, bụ ngwaahịa achọrọ maka ojiji. Ma ajụjụ na nke a bụ nanị banyere nri na a ihendori. N'ihi ya mmepụta nke soybeans emepụta evaporation, mgbe nke ha na-agwakọta na ṅara n'ọkụ wheat mkpụrụ, mgbe ahụ, tinye ụfọdụ nnu na jupụtara na mmiri. Ihe uka bụ na-eguzo na anyanwụ ferment pụrụ iche containers. Ọ ga-ewe dịkarịa ala otu afọ, ya mere, nke a ngwaahịa ruru chọrọ ọnọdụ. Tụkwasị na nke a mmiri na ngwaahịa nwere ike ịnwe garlic wepụ, dil, zubere maka a dịgasị iche iche nke uto. N'ezie, ndị a Nchikota na ngwaahịa ndị bụghị naanị tọrọ ụtọ, kamakwa bara uru, ya mere na ọ bụ ihe kwere nghọta ihe mere ndị Yurop na otú ụtọ nke ndị dị otú ahụ nri. Next anyị na-oge gboo iwu nke ahịa: elu ina-akpali ụba nka nke Nsukka. Ma ọchịchọ na-a ngwa ngwa uru a na-emekarị so site efu nke àgwà. E nwere nanị otu na-adịghị njọ otú ahụ na adị usoro nke gbaa ụka bụ ugboro 12 - tinye pụrụ iche microorganisms uka. Dị otú ahụ microorganisms na e nwere nanị abụọ dị iche iche, na ndị niile ọzọ nwere ike na-eme ka ntoputa nke carcinogens.

E nwere nnọọ mfe usoro nke na-akwadebe a soy ihendori: agwa sie hydrochloric ma ọ bụ na igirigi ibu sulphuric acid, na mgbe ahụ, ha na-emenyu na alkali. Nke a na-achọ nnọọ nta oge na a ọnwa nke-arụ ọrụ, na ahịa niile nwere ike rikpuru na ọnụ ala ngwongwo. Ọtụtụ ngwaahịa nke a, Atiya na ndị ahịa na-kwadebere n'ụzọ dị otú a. Nnọọ mfe igbari soy uche na mmiri, na mgbe ahụ na-awụpụ ya n'ime karama. Na nke a, na soy ihendori, uru na Harms bụ a nnukwu ajụjụ, ọ na-enyo otu ọnụ ala, ma ọ bụghị dị ize ndụ.

Dị ka ihe niile a nwere ike ịbụ zuru okè ziri ezi ajụjụ ịgbahapụ soy ihendori na-aga na nke mbụ anyị nri? Ọ dịghị mkpa na-agụ ngwaahịa labelụ nlezianya ezuru, na ọ ga-kwuru na ngwaahịa na-akwadebe na a eke ụzọ. Agba eke ihendori kwesịrị ìhè aja aja, na-emepụta mebiri nke technology na-abịa na agba mgbe ụfọdụ nwa.