The-agwọ ntụ ọka achịcha e ghere eghe: mfe Ntụziaka

Mee ka agwọ ntụ ọka achịcha e ghere eghe na ha onwe ha - ọ bụghị ihe dị mma (na-eme ihe na ha aka mgbe niile ukwuu!), Ma akụ na ụba. Soured mmiri ara ehi, ọ bụ ezie na mmiri adabara, otu extra egg (na ebe ọ ka na-adịghị eme ihe omelet otu ?!), A mpempe butter - niile na-aga na-akpata ya. Na nke a, mkpa ka ị na-azụ naanị yist na ntụ ọka (n'arọ ngwugwu). Ma onye nnabata onye hụrụ n'anya na-esi nri na ndị a na ngwaahịa mgbe niile nwere.

Otosịrị iru nke Efrata: 1 egg, 1.3 iko nke mmiri ara ehi, 50 g butter, yist ma ọ bụ ngwa ngwa hà 30 g akọrọ, 3.5 iko ntụ ọka.

Ndị isi ihe bụ nwere ikike na mgwakota agwa. Ọ bụrụ na ị na-eme ya na oge mbụ - ọ ghara inwe ike ibili na niile. Ọ bụrụ na ị nwere otutu anya na-ekiri, na-eche, mgbe ị na-egosi a "klas" - otu nwere ike eme eme. Isi nri na-asị na ọ nọghị, ihe niile ahụ ga-mere na mkpụrụ obi.

Osisi-agwọ ntụ ọka e ghere eghe achịcha kwesịrị ya.

Ka anyị na-amalite na yist. Na Ahịa, ọ dịwo anya a na-akpọ "ngwa-ngwa-eme" yist. Ha ekwesịghị-eji diluted na mmiri na-akwadebe maka gbaa ụka na mgwakota agwa. Otú ọ dị, ahụmahụ egosiwo na ọ bụrụ na ha dị nnọọ gbakwunye na ntụ ọka ka ọ na-dere na ntuziaka na ngwugwu, gị yist mgwakota agaghị ebili. Ntuziaka na-egosi na otosịrị iru ntụ ọka na yist, ha onwe-ha si dị iche na n'ike-n'ike na-ewu ewu Ezi ntụziaka. Lekwasị anya a: ọkara a mkpọ yist (a mkpọ 11 grams), 3.5 iko ntụ ọka (dị nnọọ ezu na anyị kwesịrị nwalee).

N'ihi ya, jiriwo 5 g nke yist ọsọ (30 c nkịtị yist) na a obere ego nke mmiri ọkụ (ihe ọ bụla ikpe, ọ bụghị na-ekpo ọkụ, na-eme ihe, na bụghị oyi, a obere ọkụ karịa ụlọ okpomọkụ). Ọ bụrụ na ị na-eji ot yist - tinye a ngwọta a obere sugar (a teaspoon). Bido.

Ruo mgbe yist na sook ke mmiri na a nnukwu saucepan wụsa ntụ ọka - 3.5 iko (site na pound mkpọ ihe ga-anọgide, ma ọ bụ ọzọ dị mkpa ego nke ntụ ọka).

Iche iche mix egg, nnu (ọkara teaspoon) na mmiri ara ehi (dị gbara ụka nwere mmiri nkịtị) na ego 1 cup na ka nkeji iri na ise cup. Yet ngwakọta n'ime ntụ ọka, tinye na pan na ntụ ọka na yist ngwakọta na igwakorita ngwa ngwa. The-agwọ ntụ ọka achịcha e ghere eghe na-uko, ma anyị nọrọ otu ihe mgwa - butter.

50 g butter (anọ ngalaba 200 gram mkpọ)-agbazekwa na a pan. Itunanya bu na, na ụlọ ahịa na-ere na-ama gbazee butter, ọ bụ dị ọnụ ala karịa na n'ụzọ zuru okè kwesịrị ekwesị n'ihi na nke a ule. Jide n'aka na-ajụkwa ya! Ma ọ bụghị ya mgwakota agwa dị nnọọ esie. Ruo mgbe mmanụ cools, ebido mgwakota agwa.

Tinye na, ịkpali ise ọzọ nkeji mgwakota agwa na gbazee butter.

Mgwakota agwa nwere ike wepụrụ na a na-ekpo ọkụ n'ebe, kpuchie na a towel pan. Ekwula, ọ bụghị ihe ọzọ, n'ihi na uzọ ọzọ n'elu nke mgwakota siri ike, ọ dị mkpa ka Gbapụtanụ jikọrọ ọnụ.

Otu awa mgbe e mesịrị, ndị mgwakota agwa adahade, ọ dị mkpa ịdọpụta ya nke pan, Mash gị aka, na mbụ fesa na ntụ ọka table. Tinye azụ ọzọ 1-1.5 awa. The ogologo-agwọ ntụ ọka achịcha (e ghere eghe) ike na-! Ọ ga-enweta uto nke fermented yist na achịcha na-kpamkpam keenweghiuto.

All preparations na-okokụre, njikere n'ikpeazụ-agwọ ntụ ọka e ghere eghe achịcha ahụ. Ntụziaka, dị ka a kọwara n'isiokwu a, ihe mejupụtara ndị bụ isi Efrata maka yist mgwakota agwa, ma ụfọdụ n'ime ha nwere ike gbanwere ke a yiri (gbara ụka mmiri ara ehi maka kefir, n'ihi na ihe atụ), na ike ịgbanwe ego nke Efrata. Eghe-agwọ ntụ ọka achịcha ga-atọ mma ma ọ bụrụ na ị na-etinye ya ihe na àkwá (2-3). Ọ bụrụ na kama mmiri ara ehi na-ude nke ana-agwọ ndị butter adịghị mkpa mgbe nile, na mkpa obere ntụ ọka (2 iko). Ma ndị dị otú nwere kwesịrị itinye nanị mgbe ukwu a dị mfe uzommeputa.

Ọ bụrụ na ị na mere ihe niile nri, n'elu na ala pan jupụtara mgwakota agwa. Tupu Modelling mgwakota achịcha na-echeta nke ọma. A ego bụ ezuru a pound nke toppings. Na ihe stof - gị eburu. Eghe achịcha ga-esiri na anụ na mkpụrụ osisi, na cheese, ke ofụri ofụri, na ihe ọ bụla!