Uzbek pilaf Ntụziaka

N'etiti efere nke Uzbek nri ya enyene a pụrụ iche n'ebe pilaf Ntụziaka na-gafeere site n'ọgbọ ruo n'ọgbọ na fọrọ nke nta niile obodo ezinụlọ. Ọtụtụ ndị odozi akụ na-eche na-esi nri a na-atọ ụtọ na hearty pilaf siri ike, ihe na-ezighị ezi.

Ọtụtụ mgbe, were pilau mutton. Ọ na-asa na bee n'ime obere iberibe. Kwadebe efere a na a nkedo ígwè cauldron. Otú ọ dị, anyị nwere ike na-pan, ọkacha mma na oké mgbidi. The bulbs na-kpochara na finely berisie. Pan-etinye na ọkụ, ọ na-jupụtara na sunflower mmanụ, mgbe ọ na-abịa a obụpde, ịgbakwunye eyịm, tọrọ n'elu nke anụ, nnu, ngwa nri, cumin. Atụrụ na e ghere eghe eyịm ruo mgbe ọlaedo aja aja. Mgbe ahụ, e e kwukwara sliced karọt, a obere mmiri, ihe niile na-esiri ruo mgbe obi. Mgbe ahụ, efere a na-wụsara ọtụtụ iko mmiri na ọdịnaya me ka esi, ekpe na obere okpomọkụ otu awa. Ọgụgụ tupu-tinye. Mgbe anụ na akwụkwọ nri njikere ọ rushes grits, top boo, enịm garlic isi, ma ọ dị mkpa topped mmiri, nke kwesịrị ikpuchi ọdịnaya nke dị 2 mkpịsị aka. Mgbe mmiri evaporates, fọdụrụ ịbụ kwukwara ngwa nri, nnu, anya gas na pilaf Ntụziaka nke dị mfe, ọ na-ekpe maka ọkara otu awa n'okpuru mkpuchi. The okokụre efere na-eje ozi na-ekpo ọkụ na table.

Ọ ga-kwuru na ọbụna ndị classic nri Uzbek pilaf Ntụziaka ya dị ka Efrata nwere ike ịdị iche iche. Karọt mgbe ụfọdụ dochie anya beets ma ọ bụ radish, anụ, mutton mgbakwunye nwere ike iwe dị iche iche iche iche nke osikapa ma kama mgbe ụfọdụ agwa ma ọ bụ peas. Ngwa nri akpọ ọrụ dị mkpa. Ị nwere ike na-a njikere mix ma ọ bụ esi nri ha onwe gị. Emekarị na-eji red na nwa ose, barberry, cumin.

Iji esi nri pilaf n'ụlọ na ọkụkọ, ị nwere ike na-agbalị iji na-esonụ uzommeputa. Iji malite na-akwadebe zirvak, nke na-agụnye niile Efrata nke efere a iche site na osikapa. Na a frying pan e ghere eghe sliced ọkụkọ. Iji mee ka ọ zazharistym, kwesịrị ijide na a elu okpomọkụ, obi ọkụkọ flavor na-enwetara ma ọ bụrụ na ọ na-ṅara n'ọkụ n'elu-ajụ okpomọkụ. The anụ agbasawo a oyi akwa njikere ketulu. Na a frying pan e ghere eghe eyịm, sliced n'ime ọkara yiri mgbaaka, na mgbe ahụ na-etinye na anụ. Ịkpali ndị a ngwaahịa na-adịghị, ha ga-dabeere na n'ígwé. Ọzọ carrot ẹka. N'eziokwu, ọ na-bee n'ime mkpa ibe, ma i nwere ike iji n'elu mmiri. Eghe carrot na-agbakwunyere na ketulu, niile wee jupụta na a obere ego nke esi mmiri na stewed ruo mgbe obi anụ. Ná ngwụsị tinye nnu na ngwa nri. Dị ka ọkụkọ anụ na-esiri ngwa ngwa, ọ ga-ezuru ọkara otu awa. Ọ bụrụ na, Otú ọ dị, na-ewe a dị iche iche ụdị anụ, emenyụ oge na-ụba na bụ banyere otu awa. Ọ ga-kwuru na-atọ ụtọ pilaf Ntụziaka agụnye ogologo emenyụ a obere ọkụ, otú ahụ ka efere ga-ano.

The okokụre zirvak Tọrọ saa na tinye ruo ọtụtụ awa na mmiri Fig. Ọ na-boo n'elu nke ngaji ka enweta ọbụna oyi akwa. Ị nwere ike na-osikapa, steamed, mgbe ahụ, ọ na-enyo mgbe nkwadebe nke a crumbly. The cauldron topped mmiri, iji hụ na ngwaahịa na topped site 2-3 cm, na-wetara esi, ọkụ na-ebelata, mgbe ahụ, efere kpuchie okpu, na emenyu ka mmiri mmiri evaporation. Ọzọkwa ebe a tinye a ole na ole cloves nke garlic. N'ihi na ndị na-n'anya witty efere, i nwere ike na-etinye ose. Ozugbo esie pilaf akwadoro maka ọzọ 10 nkeji jide ya n'okpuru a mechiri emechi mkpuchi.

On pilaf table onye Ntụziaka e nyere n'elu, nri dị iche iche. I nwere ike na-etinye ya na a efere ya na n'ígwé na-echekwawo, na n'elu bụ anụ na akwụkwọ nri na osikapa na ala. Ụzọ ọzọ - mix niile Efrata na-etinye pilaf efere.