Achicha Cheesecake Ntụziaka

Cheesecake sụgharịa na English asụsụ pụtara cheesecake ma ọ bụ cheesecake. Nke a efere bụ nnọọ ewu ewu taa, ọ bụghị naanị na England ma ọ bụ Russia, ma ná mba ndị ọzọ. Karịsịa America hụrụ ya n'anya. Ọ dịghị eche ndị kasị ewu ewu achicha Ntụziaka cheesecake akpọ "New York". Ọ bụrụ na ndị dị otú ahụ a ma ama achịcha, dị ka "Prague" ma ọ bụ "Bird mmiri ara" na-mepụtakwara na narị afọ gara aga, akụkọ ihe mere eme nke cheesecake achicha ụbọchị laghachi ọtụtụ narị afọ. Ọ na-akwadebe site oge ochie Ndị Rom. Na taa, ị nwere ike ịzụta a eji megharịa ọnụ na a ahịa ma ọ bụ ọbụna ma ọ bụrụ na ndị ụlọ ahịa nwere dị otú ahụ a ọrụ, iji ya nye gị ụzọ. Ma, ka ihe ndị ọzọ obi ụtọ na-esi nri a achicha cheesecake na aka ya.

Taa, na obi ndị a efere bụ ude cheese, ma tupu ya mere nke cheese. Ude cheese Philadelphia e mere site James Kraft na 1912, na mgbe afọ 17 onye nwe a ma ama ụlọ oriri na ọṅụṅụ New York, Arnold Reuben dabeere na ya mepụtakwara na Ntụziaka maka cheesecake achicha. Ọ nwere ike na-eji maka nke a achicha na ndị ọzọ na chiiz, dị ka ricotta ma ọ bụ havarti. akwadebe achicha-bisikiiti isi na nke a na-tọrọ a nwayọọ ikuku ngwakọta, pịa cheese, ude, sugar na àkwá.

Classic Chiiz achicha Ntụziaka mejupụtara ndị na-esonụ Efrata: 250 grams nke biscuits ẹka 125 grams nke butter, 360 grams nke cheese na otu Philadelphia cheese mascarpone, 220 grams shuga na atọ àkwá. Na mgbakwunye gị mkpa iji 180 grams nke abụba gbara ụka ude ma ọ bụ ude na lemon. Site na otu ọkara ka afanyekwa na ihe ọṅụṅụ na ị chọrọ, na ndị ọzọ iji wepụ zest.

Dị ka ị pụrụ ịhụ, cheesecake achicha Ntụziaka mejupụtara ndị kasị nkịtị ngwaahịa. Tupu ị kwadebe achicha mkpa ka ị finely etipịa kuki, dị nnọọ a obere achicha. Site imeju kwukwara na gbazee butter ụzọ na kpaliri juputara. Mgbe ahụ mkpa ka ị na-etinye a uka ke udi, jiri nwayọọ na-ekesa ya na-eme bumpers, na mgbe ahụ na ọkara otu awa na friji. Iji achicha nwere ike mfe wepụrụ, na ala nke ụdị ẹkenịm foil. Ka ọ dịgodị, na a nnukwu efere tọrọ ude, àkwá na sugar, ihe niile juputara pịa na a igwekota na jụụ ụfụfụ. The ngwakọta e jiri nwayọọ ẹkenam ihe ọṅụṅụ na lemon bee na jiri nwayọọ kpaliri. Ị nwere ike ugbu a tinye na mix Philadelphia cheese na mascarpone na ụtarị na ikuku uka, nke na-ahụ jupụtara na tupu esie achicha. Etolite uka a na-etinye na oven n'ihi na otu onye hour na ghere a mmiri saa na okpomọkụ na-gafere 160 degrees. Ọ bụrụ na ị akpọọ nkụ a achicha enweghị a mmiri saa, ọ na-aghọ dị ka a nkịtị casserole.

Ozugbo-esi njikere achicha si oven ekwesịghị - ike ịgbawa. Ya mere, ị ga-akpa ebuli na oven ụzọ - ka ha dajụrụ. Mgbe zuru jụrụ achicha nke ọma iji zere mmebi, wepụrụ si ebu, na-agafere a mma ewepụghị efere na-etinye na a na friji. A, nke a achicha anaghị icho mma, ma ọ bụrụ na ị chọrọ ị nwere ike icho mma ọ bụla tomato ma ọ bụ mkpụrụ iberibe. Ụfọdụ nwunye tupu icho mma cheesecake, wụsa ya gbazee chocolate. Achicha icho mma ma ọ bụrụ na na ya elu, n'agbanyeghị na niile anya, e nwere ndị cracks.
Kama nke ahụ, okokụre kuki nwere ike kwadebere shortcrust achịcha dị iche iche na-eme ka ntọala nke ya. N'ihi mgwakota agwa ga-mkpa 120 grams ntụ ọka, egg-n'ala, 80 grams nke butter na 40 grams shuga. Ndị a na ngwaahịa bụ mbuaha shortcrust achịcha dị iche iche. First mkpa ka ị butter na sugar ruo mgbe N'ụbọchị nke abụọ, tee snow-ọcha uka, mgbe ahụ, ọ na-agbakwunyere na egg na ntụ ọka na-agwakọta ntụ ọka. Tupu mmiri ya kwesịrị jide dị ka otu awa na friji. Mgbe ahụ mkpa ka ị na-etinye mma esie mgwakota agwa n'ime a udi maka cheesecake na akpọọ nkụ maka banyere iri na ise nkeji (na okpomọkụ nke banyere 200 degrees), wee tinye arọ nke cheese na ndị ọzọ mmiri, nke a kwadebere dị ka ndị gara aga ọgwụ, na butere ruo mgbe mere.