Adị ndụ nke cheese nke dị iche iche iche na atụmatụ nchekwa

Cheese bụ otu n'ime ndị kasị ewu ewu na hụrụ n'anya ọtụtụ mistresses nri. Ọ na-eji maka nri na ha onwe ha ma ọ bụ dị ka akụkụ nke a dịgasị iche iche nke efere. Na ụfọdụ nwunye-adịghị eche banyere ahụ pụrụ iche nchekwa ọnọdụ chọrọ Mmiri ara ehi na ngwaahịa. Mgbe niile, ma ọ bụrụ na ị na-adịghị n'ime akaụntụ adị ndụ nke cheese, ọ na-adịghị nnọọ emebi ya uto, ma nwere ike ime ka nsí. Iji zere nke a, ị ga-edo, otú na-echekwa na ngwaahịa, n'ihi na ogologo oge ọ nwere ike ịnọ ọhụrụ na ike ya ịgbatị ya mma iji.

ụdị cheese

Ngwaahịa a na-mere si mmiri ara ehi. Ọzọkwa, a na ike ehi mmiri ara ehi, na atụrụ ma ọ bụ ewu. Dị na nke a, nakwa dị ka usoro nke rụpụta na ọnụnọ nke ọzọ mmiri, ihe niile chiiz nwere ike ekewa n'ime ọtụtụ ụdị:

• Ike chiiz nwere nnọọ oké Ọdịdị. Large n'oghere ha adịghị, ha na-enwekarị ihe fọrọ nke nta-adịghị ahụ anya. Nke a bụ n'ihi na mmepụta nke cheese siri ike na-enwe nsogbu nke banyere 6 ọnwa. Nke a iche ka Parmesan, Gouda, "dike", ndị Dutch na ndị ọzọ.
• Ọkara ike chiiz iche adụ udidi, ma ka ha bụ ndị ezi na ok. Oghere ha nwere ike ịbụ obere, ọkara na ọbụna dị nnọọ ukwuu, ndị dị otú ahụ dị ka na cheese Maasdam.
• Soft cheese nwere a obere oge nke maturation. Ọtụtụ mgbe ndị a iche iche anọgidesi yiri obi cheese ma ọ bụ adụ ude. Ha na-emekarị na-enweghị jikọrọ ọnụ, na-ozugbo njikere maka ojiji. Ndị a bụ ndị chiiz, dị ka Adygei, mascarpone, ricotta, mozzarella na ndị ọzọ.
• Pịkụl iche chara n'onwe na echekwara na brine. Ha pụrụ inwe a dị iche iche njupụta, ma na-emekarị nnọọ nnu. The kasị ama chiiz bụ brine cheese, suluguni chechil.
• Hazie ka dị iche iche ndị ọzọ mmiri na ya mejupụtara ma e wezụga obi cheese na butter. Nke a nwere ike ịbụ ude, akwukwo nri abụba, flavorings. Iji mee ka pụrụ iche-melters salts na-eji ndị dị otú ahụ cheese na a adụ anọgidesi. Hazie cheese nke ukwuu, n'ihi na ihe atụ, "Enyi", "amba", "Viola", "Hochland" na ndị ọzọ.

Site na ihe na-adị ndụ nke cheese adabere

Nke a ji mmiri ara ehi ngwaahịa nwere a pụrụ iche nchekwa ọnọdụ. Ha n'ụzọ dị ukwuu-adabere na cheese dịgasị iche iche. Ma, e nwere ihe ndị ọzọ na-edebe ya ọhụrụ na-adịghị na-eri nri moldi ma ọ bụ na emebiwo nri. Tupu ị zụrụ ya n'ime ụlọ ahịa mkpa ka ị mara atụmatụ nke ụdị cheese. Ọ bụ ekwesighi iji nri ngwaahịa, adị ndụ na-abịa na njedebe. Ịzọpụta cheese n'ụlọ dị ezigbo mkpa ime ụfọdụ ọnọdụ nke okpomọkụ, iru mmiri na ndị ọzọ kwa.

Low okpomọkụ bụ detrimental ka ngwaahịa. Mgbe cheese dị "ndụ". A elu okpomọkụ ya nwere ike imebi. Ọtụtụ mmiri na-eduga ná ebu, ma na ala dries. Karịsịa obere bụ adị ndụ nke packaged cheese: ọ bụrụ na ọ na-ebipụ n'ime iberibe, o kwesịrị ekwesị na-eri ihe karịrị 3 ụbọchị.

Basic ọnọdụ nchekwa nke cheese

Ekwela ka nnukwu onunu nke ngwaahịa a. Mgbe oge nke ndaba nke cheese, ọbụna akara containers bụ 2 ọnwa, na ịkpụ mpempe na-nọ na ọbụna nta. Ị ga-amarakwa na iche iche iche a ga-enịm iche iche. Mgbe niile, ọ bụghị nanị achọ pụrụ iche nchekwa ọnọdụ, ma na-enwe a pụrụ iche flavor. Ka ihe atụ, ndị dị otú ahụ a obere na friji anyị nwunye cheese ga-nọ n'ebe ọzọ na ihe oriri na-akàrà nkwakọ. Pịkụl iche na echekwara na a akụ ma ọ bụ a pan enịm ke a pụrụ iche brine. A adị ndụ nke cheese, kwadebere na aka ha, nwere ike ịbụ ihe ọzọ karịa 2-3 ụbọchị.

Ọ dị mkpa na-edebe ọnọdụ nke nchekwa nke ngwaahịa. The cheese ga-packaged. Home nchekwa ka mma ịzụta a pụrụ iche Sarnitsa nke seramiiki ma ọ bụ iko na a ventilated mkpuchi. Ọ dị mkpa na-na-na-edebe okpomọkụ ọnọdụ - si 3 10 degrees. Ma ọ bụ na-achọsi ike na okpomọkụ alaghị azụ, n'ihi na ọ dịghị amasị cheese. Ma na-ngwaahịa a nwere ike ịdị na-enweghị friji. Iji mezuo nke a, ọ na-ọbọp ke a ákwà tinye ke nnu mmiri, na enịm ke a ventilated ebe, n'ebe ìhè anyanwụ.

Olee ntọt adị ndụ nke na cheese na friji

Abụkarị nwunye ịzụta ngwaahịa na-atụ anya nke a ụbọchị ole na ole. Ma, ọ ka na-eme na ọ dị mkpa ka ha dị ogologo ha adị ndụ. E nwere iwu ụfọdụ otú echekwa cheese na friji maka ogologo oge karịa a ụbọchị ole na ole, nke mere na ọ na-adịghị emerụ:

• etinye ya na a kaa akara akpa ma ọ bụ a agụụ akpa;
• tinye a sugar cube ke ngwugwu na-eji dochie ya kwa ụbọchị;
• pickled cheese echekwara na a mmiri ara ehi ma ọ bụ a pụrụ iche brine;
• ma ọ bụrụ na ọ dịghị ihe pụrụ iche nchekwa akpa nke cheese, i nwere ike kechie ya na foil ma ọ bụ plastic Kechie, ma mma - na jiri akpụkpọ anụ;
• ebe ọ ga-abụ na ala shelf nke friji ma ọ bụ na ọnụ ụzọ ahụ;
• echekwa niile iche iche onye ọ bụla ọzọ.

Dị ka ọ na-agaghị ekwe omume na-echekwa ngwaahịa a

Ntọt adị ndụ nke cheese, mkpa ka ị mara, site na nke ọ njọ ngwa ngwa. Mgbe ịchekwa ngwaahịa a ga-ezere:

• oke ala okpomọkụ, naanị adụ chiiz idi oyi ruo ọtụtụ ụbọchị;
• oké okpomọkụ;
• akara plastic akpa;
• kewara ya n'ime obere iberibe na-ngwa ngwa chapped na-akpọ nkụ, ọbụna mgbe echekwara;
• ọ dịghị mkpa ka kechie cheese na akwụkwọ.

Olee otú echekwa ike ụdị

Nke a cheese bụ ogologo oge karịa ndị ọzọ na-echebe ndị freshness na uto nke friji. Ma, ka ọ dị mkpa nchekwa ọnọdụ a ga-hụrụ. Ọbụna otú ahụ, adị ndụ nke cheese bụghị ihe karịrị otu ọnwa. Na i nwere na-anya elele ya maka ebu stains ma ọ bụ mebiri emebi oche. Iji cheese ẹnịm aba kwesịrị-esonụ na ọnọdụ:

• High iru mmiri - 90%, nke mere na ọ bụ mma na-polyethylene film kama na akwụkwọ;
• ikuku okpomọkụ kwesịrị si 3 10 degrees, a siri ike oyi cheese anaghị amasị;
• nchekwa ebe ga-ọma ventilated, ekwesighi obi nke siri ike na-esi ísì ngwaahịa.

Ụfọdụ ndị nwere ike ikwu na-aba ike cheese, na-etinye na a ngwugwu n'akụkụ ya a mpempe nụchara anụcha sugar ma ọ bụ ụfọdụ macaroni. Ubé obere ọkara ike cheese na-echekwara. Ọ bụ mma ruru eru maka sandwiches karịa nri dị ọkụ. Ya mere, ọ dị mkpa ka gaa na akaụntụ, ihe atụ, na adị ndụ nke cheese Lambert - nnọọ ewu ewu iche iche.

Nchekwa nke rọrọ chiiz

Ngwaahịa a na-kacha mma echekwara na ya mbụ nkwakọ ngwaahịa. I nwekwara ike-etinye ya na a mechiri emechi akpa, dị ka Enamel ite. Ụdịrị nchekwa ahụ na-echebe soft cheese si chapping. Ndị a iche nwere ike enịm ke friza, ha ga-agaghị efu flavor. Ma i nwere ike-ha ka ọ dịghị ihe karịrị 3 ụbọchị. Ọzọkwa, nanị ụbọchị ole na ole na-nọ na-emeghe ma na cheese nkwakọ. Ọ ngwa ngwa amalite nkụ na tightly mechiri emechi containers nwere ike ịghọ moldi.

Ọ bụ obere, na adị ndụ nke Adygei cheese, ọ bụ ezie na, na iche ọzọ soft akara ule, ọ na-aga pasteurization na elu okpomọkụ. Ma ọbụna na mbụ akpa ọ na-echekwara ọ dịghị ihe karịrị otu ọnwa, na mgbe oghere nke ulo - dị nnọọ a izu. Adygei cheese na friji ka mma na-etinye na a iko nnukwu efere, tightly mechie mkpuchi na ebe iche site na ndị ọzọ na ngwaahịa.

esichara chiiz

Ọtụtụ ndị odozi akụ na-ahọrọ ha durum. Ndị a uru na-agụnye mma absorption site ahụ, nakwa dị ka a dịgasị iche iche nke ndị na-amasị. Ke adianade do, adị ndụ nke esichara cheese bụ ubé ibu karịa ndị ọzọ na iche. The mbụ nkwakọ ngwaahịa nwere ike ịchekwa ruo ọtụtụ ọnwa - ụfọdụ iche ruo ọnwa isii. Ude cheese nwere ike oyi kpọnwụrụ, n'ihi ya, ọ ga-adị mfe iji maka nkwadebe nke ọtụtụ efere. Ma mgbe mmalite ngwugwu, na-echekwa na ọ pụrụ ịbụ nnọọ a di na nwunye nke ụbọchị: ọ dries ngwa ngwa. Ọ na-kacha mma chekwara cheese, ọbọp ke foil. Na iji chọpụta ya kwesịrị ekwesị n'ihi na oriri, mkpa ka i jiri nlezianya na-atụle ọnụnọ nke ebu na cheese. Mgbe ọchịchịrị tụrụ ma ọ bụ malodor ngwaahịa mma ama esịn.

Ihe ịrịba ama nke spoilage nke cheese

Ngwaahịa a bụ n'ihi ọrụ nke microorganisms, otú ha na-ekwu, na ọ na-maturing. Na-emekarị na-ere na-echekwa na-ama ripened cheese ma mgbe nchekwa ọ pụrụ inwe ya microorganisms. Dị ka a n'ihi nke ìgwè protein mmebi ngwaahịa rancid uto nwere ike ime ma ọ bụ oké sharpness. Na ụfọdụ iche nchekwa milkstone kpụrụ dị ka na-acha ọcha ntụpọ. A daa na calcium nnu ịkpali. Ke adianade do, elu nke cheese pụrụ ịzụlite pink tụrụ - a ịrịba ama nke yist microflora. Ọtụtụ mgbe na-etolite ebe ndị gbara ọchịchịrị, na-egosi na e guzobere ebu. White tụrụ na putrid isi - a ịrịba ama nke mmepe nke putrid microflora. Ọ bụrụ na mmebi nke nkwakọ na cheese amalite nkụ, ida ibu ibu. Mgbe oyi kasị iche cheese crumble, ha palatability-adị njọ.

Gịnị na-eme na na emebiwo cheese

Ọ bụrụ na ị na-amaghị ihe na-adị ndụ nke cheese si, ọ nwere ike na-eche na ya njọ. Mgbe nke a mere ndị cheese durum, n'ihi na ihe atụ, e nwere ebu, o nwere ike a ga-ebipụ. Ndị fọdụrụ ibe bụ adabara ụmụ mmadụ na oriri. Ọ bụrụ na ndị cheese bụ akọrọ, ha ga-enịm ke a akpa nke mmiri ara ehi maka a awa ole na ole. Nke a emebiwo cheese bụ mma iji na nri mgbe okpomọkụ omume, dị ka anụ na akwụkwọ nri ma ọ bụ anụ, ka na-ekpo ọkụ sandwiches ma ọ bụ Pizza.