Atụrụ na a ite - nro na tọrọ ụtọ

Nwa Atụrụ anụ a mmasị n'etiti ndị dị iche nke East. Ọ bụrụ na-ekwesịghị ekwesị esie, ọ tụfuru flavor na-aghọ siri ike na akọrọ. Mma bụghị gbara na adịghị overdo ya, na-ahapụ ndị pink, mgbe ahụ, ọ ga-abụ kemmiri.

Atụrụ ya ofe na apricots nwere ike ma ọ bụ na ụbọchị, dị ka ime ihe East, tinye olive mmanụ, garlic, mmanya na tomato, dị ka na Mediterranean mba, ma ọ bụ esi nri anụ nwa atụrụ, dị ka ime ebe ugwu regiony.Iz herbs na atụrụ na-ọma jikọtara oregano, marjoram na thyme - ha na-ahụ n'ụzọ zuru okè daa uto nke abụba. Ọ ga-esiri anụ, ofe ime ma ọ bụ broil (ekara ma ọ bụ ite).

Nso nso ite maka mmiri na-aghọ ndị ọzọ na-ewu ewu, n'ihi na ha esie efere yiri tastier, karịsịa atụrụ na ite.

Ọbụna n'oge ochie Rome, ndị mmadụ na-eji maka mmiri achịcha na anụ pụrụ iche ụrọ akụwa. Ha nwere ike esie ya na-enweghị abụba, ya mere, ọ bụrụ na ị na-adịghị amasị uto nke mutton abụba, ọ ga-ewepụ. Iri na ise nkeji tupu ite efere na-mikpuru n'ime mmiri. Mgbe ahụ, mgbe ọ bụ ugbua na oven, mmiri ga-ikusi na-etolite na abụọ, ya mere, na abuba-apụghị kwukwara. Ite banye ísì, otú iji kwadebe dị iche iche na efere mkpa na-eji dị iche iche akụwa.

Atụrụ na ite na akwụkwọ nri

Nwa Atụrụ esiri a uzommeputa, ọ na-enyo obi na flavorful. All nke bara uru Njirimara nke ma anụ na akwụkwọ nri, ẹnịm, ebe ọ bụ na ngwaahịa na-adịghị e ghere eghe na stewed. Ị nwere ike esi nri ya na a nnukwu ite, na ike-gbasaa na a obere.

Iji kwadebe efere dị gị mkpa iji 700 grams nke pulp, 500 grams nke poteto, atọ ma ọ bụ anọ ọhụrụ tomato, eggplant, abụọ, abụọ karọt, otu ego nke eyịm, anọ cloves nke garlic, herbs, ngwa nri, herbs, na 100 grams nke butter. Atụrụ na ite kwadebere dị ka ndị a: akpa mkpa ka ị kwadebe eggplant - diced, na mgbe ahụ na-etinye na nnu mmiri maka 10 nkeji na mgbe afanyekwa ha ilu a na-arahụ. Anụ, poteto na karọt bee n'ime cubes, eyịm na tomato bee n'ime yiri mgbaaka.

Ugbu a, ọ bụ omume na-jupụta ite: tọrọ na ala nke anụ, mgbe ahụ garlic cloves, ifesa ose, nnu, na-agbakwunye ngwa nri. Mgbe ahụ dina si n'ígwé nke akwụkwọ nri. Tomato mkpa itinye ndị ikpeazụ, i nwere ike tinye ha maka nkeji iri abụọ tupu ọgwụgwụ nke nri.

Ọdịnaya nke ite jupụtara na mmiri ọkụ, ma ọ bụghị n'elu, na ya na akwụkwọ nri dị nnọọ ekpuchi. Na nke ọ bụla ite na-etinye a mpempe butter ma tinye a obere sugar - mgbe tomato ga-abụ ihe siri flavor. Mgbe nwa atụrụ na ite dị njikere, tinye nke ọ bụla cup finely chopped ọhụrụ herbs. Ite nke oven mkpa iji nweta nkeji ise tupu ọgwụgwụ nke nri, dị ka efere ya na-aga n'ihu ịkwadebe.

Atụrụ na ogwe-aka

Nwa Atụrụ ga-esiri na onu. Were a kilo nke mutton, mmanụ aṅụ ngaji, atọ - ihendori, nnu, ngwa nri. Buru ụzọ mee ka ndị marinade - nnọọ mix ihendori, mmanụ aṅụ na ngwa nri, dị ka Mint, coriander, nutmeg, mịrị amị ginger. Nwere ike ọ bụla ndị ọzọ na-amasị gị. Yet marinade n'elu anụ na-etinye awa abụọ na friji. ekwesịghị ekpe n'otu ntabi anya na marinade anụ, ebe ọ ebibi ndị nri.

Pickled mutton ụlọ akwụkwọ ji agwụ na nnu na enịm n'ime uwe. N'ụdị na na oven, n'ịnọgide okpomọkụ nke 200 ogo, na iri isii nkeji. Nwa Atụrụ otú kwadebere nwere a kpọmkwem isi.

Atụrụ na multivarka

Ị ga mkpa 500 grams nke pulp nke nwa atụrụ, 200 milliliters nke mmiri, a iko red wine, abụọ tomato, abụọ eyịm, anọ cloves nke garlic, iri na ise iberibe akwachapụ, basil, oregano, nwa ose, nnu. Mutton na-bee n'ime obere iberibe, yabasị - yiri mgbaaka, tomato - Mpekere, garlic mkpa gabiga chesnokodavilku, akwachapụ na-ahapụ dum. Ibu Ibu niile Efrata na nnu na ngwa nri na-etinye na multivarku "quenching" mode. Awa abụọ mgbe e mesịrị, efere dị njikere.