Baklava puff achịcha dị iche iche - now maka ezinụlọ

East ato uto - ka obere ọṅụ. Ọfọn, ọ dịghị ihe ọzọ m, a nnukwu ụtọ eze. Halva, Turkish ụtọ, sherbet, Nougat, wdg Ma na ukwuu ụtọ na mmasị m adara baklava puff achịcha dị iche iche na walnuts na sugar sirop. Nke a uto bụ ngafe okwu, ọ dị mkpa na-agbalị.

N'ihi na oge mbụ ọdịdị baklava e akwukwo narị afọ nke 15 Otú ọ dị, dị ka isi mmalite ndị ọzọ, nke a Eastern eji megharịa ọnụ nke thinnest mgwakota Ibé akwụkwọ pụtara ọtụtụ mbụ, na 8th narị afọ BC. Championship ọdịdị baklava aka ọtụtụ mba - na Iranians, Bosnians, Azeris, ndị Armenia, wdg A Grik na Turkish baklava puff achịcha dị iche iche na ndị niile mere ka esemokwu agbụrụ na rallies na omume, nke nwere ikpebi na ọchịchị larịị. Ndị dị otú ahụ nnukwu-ọnụ ọgụgụ ọdịdị ala baklava nwere ike ikwu na otu ihe - na Ezi ntụziaka nke nri dị nnọọ ọtụtụ, otú onye ọ bụla nwere ike ịhọrọ gị uto. Ọbụna British, na Spanish na America nwere onwe ha Ezi ntụziaka maka nke a now. O nwere ike ịbụ na walnuts ma ọ bụ pistachio mkpụrụ, ahụekere, almọnd, sugar ma ọ bụ mmanụ aṅụ sirop, chocolate, maple ihe ọṅụṅụ, esie siri ike achicha ma ọ bụ onye na-apụta, na-pụta.

Otu ụbọchị, m na-eche - bụ na-ekwe omume iji kwadebe a now ụlọ ahụ n'onwe ya? Ọ bụ omume, ọ bụ ezie na ọ bụ nnọọ ihe na-ewe oge, ma kwesịrị ya. M nwetara baklava Ntụziaka maka puff achịcha dị iche iche ma mee ka na-arụ ọrụ. Ọ tụgharịrị na tọrọ ụtọ, ma, nanị "mkpịsị aka lickin 'Ntụziaka otú ahụ ka m kpebiri na-eso gị.

Kwadebe mgwakota agwa. Ifucha ntụ ọka 0,5 n'arọ, na-agbakwunye a obere tuo nke nnu na bido. Na-ayọcha ọka mkpọmkpọ on top na mikwuo ma jiri nlezianya na-awụpụ a iko na-ekpo ọkụ mmiri ara ehi, 1 egg, 50g nke butter na gbazee ụdị. -Agwakọta ntụ ọka na a ndụdụ, eweli ntụ ọka site n'ọnụ na center. Mgwakota agwa kwesịrị na-agbanwe, pụtara nro na bụghị arapara gị aka. Ọ bụrụ na ị chere na mgwakota agwa amama dryish, ọ dịghị mkpa iji wepụ ntụ ọka, mma tinye ụfọdụ na-ekpo ọkụ mmiri ara ehi. Mgbe ọ natachara a homogeneous uka kwesịrị 10 ọzọ nkeji-agwakọta ntụ ọka, na mgbe ahụ na 30 nkeji oge na-etinye na a plastic akpa.

Kwetara n'ihi na nri. Ground na a grinder ma ọ bụ blender 300g nke akụ, kama m na na njikere na ọkacha mmasị m ukpa. Mkpụrụ nwere ike ọzọ ma ọ bụ na-erughị, niile na gị na uto. I nwere ike Mike a obere obere, na mgbe ahụ na usoro nke na-esi nri tinye ndochi, ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa. Dị ka a ọgwụ pakhlava puff achịcha dị iche iche na-egosi ngwa nri ndị dị otú ahụ dị ka cinnamon (ọkara teaspoon) na ala cloves (obere tuo). M na-emeso ndị a condiments oyi ọbara, otú ahụ milled akụ na-kwukwara na 300gr nke powdered sugar. Ma ọ bụrụ na gị na uto mmasị bụ iche na nke m, na-eche free ka ịgbakwunye.

Sugar sirop. Na mmiri ọkụ (1 cup) na-agbakwunye otu ego nke sugar na setịpụrụ na-emesapụrụ mezue mgbasa nke sugar. Mgbe esi na ala okpomọkụ, sie 15 nkeji na mgbe wepụrụ na-ekwe ka ajụkwa ka ụlọ okpomọkụ.

Mgbe nri na-esiri sirop, rikwasi mgwakota ma kee ya n'ime obere iberibe (ihe dị ka a tennis bọl). Ọ na-eme 20-25 "bọọlụ", nke n'aka nke ga-finely-finely akpọrepu na a gburugburu. Mgwakota agwa, nke bụ na "njikere" kasị mma cover na a towel, n'ihi ya, ọ na-adịghị akpọnwụwo. Tụgharịa mgwakota agwa gburugburu n'ụzọ kwesịrị ekwesị ịtụ kpamkpam ịrọ arọ butter. Maka lubrication nke niile n'ígwé mkpa banyere 200-250gr butter. Ebe ọ bụ uru arịba ama na mgwakota agwa ga-nnọọ thinly akpọrepu na butter na ọ bụghị iji zọpụta, ma na nke a baklava nweta soft, ụtọ ma na kemmiri ihe. Na iteto oyi akwa ule tọrọ ndochi, ma ọ bụghị dum nso, na ¾, na-amalite tụgharịa nje ọgụ. Ị nwere ike iji mkpa ka a pensụl, a mkpisi. Anyị tụgharịa si kwafuru nri neprosypannogo akụkụ n'akụkụ, nke mere na ọ chere ihu elu. Akpọrepu mpịakọta jiri nwayọọ na-anakọta na-accordion na igba na ruo. N'otu ụzọ ahụ, anyị n'ihu na ike nke mgwakota agwa, na-eche anyị n'okpuru a towel.

Tọrọ na-apụta na a mmiri mpempe akwụkwọ. 1 egg nkochi ime akwa jijiji na a tablespoon nke sie mmiri lubricates ụgbọ mmiri na-apụta na 15 nkeji na a preheated oven (200 degrees). Mgbe ahụ anyị na-enweta mmiri, griiz na-apụta na-ama gbazee butter (cheta - bụghị-azọpụta) na-ezite ya na oven ihe dị ka otu awa, ma na okpomọkụ nke 170 degrees. The okokụre pakhlava ekpo ọkụ wụsa ostyvshim sirop na-ahapụ maka 6 awa na ụlọ okpomọkụ impregnated. Atọ nwere ike sirop na-apụta na a mmiri mpempe akwụkwọ, ma ọ bụrụ na ha na-enwere ana tightly ọ bụla ọzọ. Ma ọ bụghị ya, ọ ka mma ịgbanwee n'ime ọzọ nnukwu efere. Mgbe 6 awa ọ bụ omume na-eme ndokwa ezinụlọ tii.

Nke a baklava puff achịcha dị iche iche - a mmasị na-emeso nke m na ezinụlọ m na ndị enyi. Site n'ụzọ, n'ihi na ndị na-adịghị amasị messing ule ma ọ bụ enweghị oge zuru ezu, i nwere ike iji zụrụ ule. Baklava si okokụre achịcha dị iche iche zụtara n'ụlọ ahịa bụghị njọ, ọtụtụ ihe, na-mgwakota agwa tụkwasịrị obi Nsukka.