"Bechamel" ihendori. Ntụziaka maka

"Bechamel", na Ntụziaka nke nke anyị na-akọwa na isiokwu a bụ a kpochapụwo French ihendori. Ọ na-eje ozi na ọtụtụ efere: a soufflé, casseroles, lasagna, na na. Sị na mmako nwere a dịgasị iche iche nke isi nri nhọrọ. Otú ọ dị, anyị na-akọwa maka mmalite nke kpochapụwo "Bechamel" ihendori Ntụziaka. A bụ isi version. Ma dabere na na nri nke ya bu n'obi, i nwere ike tinye a dịgasị iche iche nke Efrata na ngwa nri. Nne na o nwere ike ịbụ thinner ma ọ bụ thicker.

Ya mere, ihendori "bechamel": The isi Ntụziaka. Anyị ga-mkpa 50 grams nke butter, otu ego nke utu ọka, na 0,5 lita nke mmiri ara ehi na ọkara a teaspoon nke nnu na ose. Na a nnukwu saucepan, agbazekwa na butter. Ntụ ọka e kwukwara thereto na e ghere eghe na ọ n'ime abụọ ma ọ bụ atọ nkeji, na-akpali mgbe ụfọdụ. Ọzọ, wụsa na mmiri ara ehi, mgbe nọgidere na-ebido iji zere lumps kpụrụ. Nnu, ose. Belata okpomọkụ na-ahapụ uka ka ahụsi anya ọzọ iri anọ nkeji. Anyị iyo anyị ihendori n'ime a dị ọcha akpa, tinye nnu, ose na obere nutmeg.

N'ihu maka ravioli "Bechamel"

Ntụziaka e mere maka mmadụ anọ. Anyị kwesịrị:

• Gruyere cheese - 50 grams,
• 2 tbsp. l. tomato puree,
• 0,5 lita nke mmiri ara ehi,
• 1 tbsp. l. ntụ ọka
• 2 tbsp. l. akwukwo nri (olive) mmanụ,
• 50 grams nke butter,
• ngwa nri nụrụ ụtọ.

Dị nnọọ ka na aga na Ntụziaka, agbazekwa na butter ma tinye ntụ ọka ya. Ejighị ya kpọrọ ighe ya na ịme mmiri ara ehi. Tinye nnu na esi nri, na-akpali, n'ihi ọzọ nkeji ise. Wee tinye tomato puree na bido. Preheat oven ka abụọ na narị abụọ degrees. Etinye ravioli na a nnukwu efere na wụsa mmiri ihendori. Na-etinye na n'elu nke a mpempe butter ma fesa na grated cheese. Ime ihe iri abụọ ka nkeji iri atọ.

N'ihu "Bechamel": a Ntụziaka na egg yolks isii servings

Iji kwadebe abụọ egg yolks, iri ise grams nke butter, abụọ tablespoons nke sunflower mmanụ, otu ego nke wheat ntụ ọka, 750 ml nke mmiri ara ehi, nnu na ose nụrụ ụtọ. ihendori Nri oge bụ banyere nkeji iri abụọ. The dipper agbazekwa oriri na mmanụ na butter, tinye ntụ ọka na mix juputara niile. Nwayọọ nwayọọ wụsa na mmiri ara ehi, adịghị echefu niile mgbe edemede. Herewith dapụtara ngwakọta ka a obụpde na tinye nnu. Belata okpomọkụ na-anọgide na-esi nri, na-akpali, n'ihi na iri ọzọ nkeji. Wepu efere si okpomọkụ. Na a iche iche akpa, ji nwayọọ nwayọọ na whisk na egg yolks na tinye abụọ ma ọ bụ atọ tablespoons nke ihendori. Ị nwere ike tinye ngwa nri. All juputara weere na blended na fọdụrụ ihendori. Emela! Ijere ozugbo!

"Bechamel" ihendori. Ntụziaka na tomato

O kwesịrị ekwesị ka anụ efere, lasagne na pasta. Anyị ga-achọ otu ego nke Efrata ka na aga na Ntụziaka, na wezụga nke egg yolks, plus otu ma ọ bụ otu na ọkara tablespoons nke tomato puree. Anyị na-arụ otu aghụghọ nke na-agụnye ihe ndị bụ isi Ntụziaka "Bechamel" ihendori. Na a iche iche akpa, mix juputara na tomato puree a obere ego nke nnukwu. Ma mgbe ahụ ịme dapụtara ngwakọta n'ime ndị fọdụrụnụ nke ihendori na-eje ozi na isi efere. Rie ọma!