Olee otú iji dozie dịanyā si imeju ma ọ bụ iyak

Aspic - a omenala efere nke Russian nri. Otú ọ dị, n'oge ya Ezi ntụziaka bụ ubé dị iche iche si mbụ. Na-ekwu okwu n'ozuzu okwu, jelii - bụ ihe ọ bụla anụ ma ọ bụ azụ, esie na jupụta efere. Isi ihe dị iche si ofe na ofe ga ifriizi. Ọ bụ ya mere n'ime obodo nke nne nne m bụ mgbe a efere na-akpọ "jelii". Ka anyị hụ otú iji dozie dịanyā, na dịka ọmụmaatụ, na-aspic nke salmon na imeju na.

Aspic beef imeju

350 g imeju, asa na bee n'ime obere Mpekere. Otu yabasị na 2 ụtọ ose bee n'ime cubes, na ya na imeju ighe ke butter (dị ka omenala Russian efere, na-a-esi ísì ụtọ ihe oriri, ma na-bụghị nụchara anụcha). 20 g nke gelatin sook ke a obere ego nke ọkụkọ efere ka o kewapụrụ. 100 ml efere chicken mix na otu ego nke mmanya ọcha, nnu, n'ala nwa ose na ose wụsa ngwakọta imeju. A obụpde, na mgbe ahụ ji nwayọọ nwayọọ na-abanye gelatin. Ọzọ a obụpde ozugbo wepu si okpomọkụ. Yet jelii na a obere nnukwu efere, na-etinye na bụla ibe nke imeju na-na ya n'ọnụ mmiri efere. Refrigerate. Tupu na-eje ozi, ihe ndozi na chopped pasili na oroma Mpekere.

Aspic toki imeju ufufo anu plums

2 spoons nke gelatine tinye ke 3 nnukwu spoonfuls nke mmiri maka 20 nkeji na isii nnukwu kemmiri plums (ọkacha mma ọhụrụ) bee ma wepụ ọkpụkpụ site a puree blender ịgbanwe ma na-amanye site a sieve. Tinye 25 ml puree brandi. Gelatin ọkụ elu na a mmiri saa igbari, wụsa ya n'ime 25 ml brandi na mix na piom puree. Ufufo anu njikere.

A pound nke toki imeju bee n'ime obere iberibe, asa ha obsushivayut, fesa na nnu na-acha ọcha ose. Imeju ighe, na-akpali mgbe nile na-ekpo ọkụ na mmanụ. Mgbe ahụ eghe imeju anyị ịgbanwee n'ime a nnukwu efere, fesa na balsamic mmanya na-enye jụụ. Ebu maka ndochi ma fesa na-acha ọcha ose, na-etinye na ya imeju, na wụsa piom ihendori on top. On chasa 3 (ma ọ bụ karịa, ruo mezue solidification) etinye na friji.

Aspic imeju ọgazị

Otu nnukwu ọgazị imeju mkpa 2 awa jupụta otu na ọkara iko nke mmiri ara ehi (na ọ ga-emecha gbanwee ọcha), mgbe ahụ, na-etinye na a saucepan, tinye na otu 50 grams nke anụ ezi na a nnukwu ngaji mmanụ. Si n'elu wụsa a ọkara cup mmanya ọcha. Simmer ruo mgbe obi imeju. Mgbe jụụ, bee n'ime iberibe.

Ezie na imeju na-emenyụ, ị nwere ike ịkwadebe jelii. N'ihi nke a 15 g nke gelatin wụsa 2 spoons mma sie mmiri na-ahapụ 1 hour zaa. Na a pan wụsa ọkara a cup of efere, tinye 6 iberibe. nwa ose na n'ọnụ mmiri akwukwo. Sie maka 2 nkeji, mgbe ahụ, iyo na tinye gelatin na lemon ihe ọṅụṅụ ọkara. Ọzọ na-a obụpde.

Ugbu a, obere ọkwá ma ọ bụ miri emi efere ọkara jupụtara efere, mgbe ahụ, dina n'elu imeju na-na ọzọ ju ya na efere. Iji aspic imeju tụgharịa si mara mma, mkpa ka ị na-eche na ya ruo mgbe a siri ike ubé ma na-etinye na onye ọ bụla efere a ole na ole Sprigs nke pasili. Ha ji nwayọọ na-emikpu n'ime efere, nnọọ ihe ọhụrụ na-eme.

Jellied salmon

Iji kwadebe gị mkpa 400g ibe anụ azụ (salmon) na a ọkpụrụkpụ nke 1.5 cm na 1 azu kaapu. Azu kaapu anyị ga-ọcha, ga-asa na ga-ebipụ n'ime iberibe. Salmon, bee n'ime 4 iberibe, gbapụ na bee na-ewepụ ihe niile ọkpụkpụ. Otu isi carrot ike n'ime 2 akụkụ. First bee n'ime Mpekere, na nke abụọ - tinyere. A bọlbụ ga-ebipụ na ọkara na mmanu abuba cloves (7 PC.).

Obụpde abụọ lita mmiri na a saucepan, tinye akwụkwọ nri na mmiri, na-ewetara ha a obụpde na nnu. Esi nri ruo mgbe carrots bụ ịhụnanya. Mgbe ahụ enwetaghị gburugburu Mpekere nke karọt na gbakwunye azu kaapu nwa na-atọ ụtọ ose, na simmer 20 nkeji. Mgbe niile na akwụkwọ nri na azu kaapu si na mmiri dị gị mkpa dọpụtaara ma tinye salmon ngwaahịa. Obụpde n'ihi na 10 nkeji ahụ dị mkpa ka sere salmon si efere na gbasaa ke ọkwá, ma fesa a obere nnu lemon ihe ọṅụṅụ. Ndị fọdụrụ efere, nje site cheesecloth, jide n'aka na-agbalị, ma eleghị anya, ọ dị mkpa iji tinye nnu ma ọ bụ ose. Mgbe ahụ itughari efere 15 g gelatin. Na ọkwá na salmon, ebe esie mọsel (ngụkọta 10 nkeji), oporo (nwekwara 10 mbak), carrot na pasili epupụta. Yet n'ime onye ọ bụla nnukwu efere nke ofe nke mere na ọ bụ naanị kpuchie mwute Efrata, ka ọ na obi, wee wụsa fọdụrụ efere. N'ihi nke a na usoro, niile Efrata ga-anọgide na ala. Tupu na-eje ozi, fesa na lemon ihe ọṅụṅụ.