Braised kabeeji na anụ

Amaghị m ihe m banyere gị, ma m stewed kabeeji na anụ mmasị kemgbe ha bụ nwata. Dị ka fọrọ nke nta niile na ụmụ ha, anụ m "nkwanye ùgwù" bụ nnọọ ike, n'ihi na anyị na-eri na ọ bụghị mgbe mgbe, na n'ụzọ ziri ezi protushennaya kabeeji rụrụ ebube ihe ndozi. Nke a Ntụziaka maka kabeeji na anụ, m n'aka, agaghị ahapụ indifferent-agụ akwụkwọ, na ị ga-ekpebi na-agbalị ime ka ya na-eme eme.

M ga-adọ aka ná ntị, ma ọ bụrụ na ị bụ na a na-eri, ị na-agafe. Anyị nwetara ọ bụghị naanị a Ntụziaka efere si kabeeji na anụ, anyị ga-esi ya na anụ ezi ma ọ bụ ọgịrịga. Ọ bụrụ na ị chọrọ ihe na-erughị abụba, mgbe ahụ ị ga-agakwuru kabeeji Ntụziaka ka mmiri na a dabere anụ.

Na-anụ ịkpụ n'ime cubes na a n'akụkụ nke 3-4 cm, na mgbe anyị na-okokụre version na ntù, na ntù kee na abụọ. Mgbe niile mkpachapụ na-okokụre na anụ, nnu ya, ose, wụsa soy ihendori, egbochi na-eche promarinuetsya. M na-emekarị na-eche 25 30 nkeji.

Ugbu a, i nwere ike wukwasi n'ime pan (ọkacha mma na a cauldron) mmanụ ka ikpo na-enubanye a na-ekpo ọkụ efere anụ. Ekpuchi cauldron na a mkpuchi na ighe anụ ruo mgbe ahụ, ruo mgbe ọ na-aghọ ọlaedo aja aja. Mgbe anụ ruru chọrọ ọnọdụ, gaa na akwụkwọ nri. Cut yabasị ọkara yiri mgbaaka, (ma ọ bụrụ na a na ezinụlọ nwere ụmụ, ị nwere ike bee ya nta), ete ke a Ntụ grater karọt, tujue ya niile na a cauldron na anụ. The ọkụ na a ogbo nwere ike ịbụ muted na-ahapụ ọdịnaya nke cauldron ofe.

Ruo mgbe anụ na akwụkwọ nri na ọkụ, i nwere ike ime kabeeji. Anyị bee ya finely na wụsara n'ime nkịtị ite. Kabeeji nwere ike jupụta dum dị ike bụ bụghị a nsogbu, ebe ọ bụ na nke ukwuu sie nri usoro. Ndị isi ihe na-echeta mgbe niile na-ebido ọdịnaya nke cauldron, ọkụ, na-na ngwa ngwa.

Mgbe kabeeji ofe dị ka ọkara otu awa, ya nnu, (ose, ma ọ bụrụ na ị na-amasị na-atọkwa ụtọ) na oge na sugar na tomato tapawa. Nke a ikpeazụ ọrụ na ugbu a na-anọgide na-emenyụ ya ruo mgbe ọgwụgwụ, ruo mgbe gị kabeeji na anụ dị njikere. Nke a nwere ike ịchọ oge, ihe dị ka ọkara otu awa, dabere na freshness na dịgasị iche iche nke kabeeji, nke ị zụrụ. Ọ bụrụ na oyi kabeeji, oge ọ nwere ike ịchọ a obere ihe, ma ọ bụrụ na ndị agadi - a obere obere.

N'ihi na nke a Ntụziaka maka a 3-liter pan ma ọ bụ ketulu mkpa: kabeeji, anụ - 400 g, 1 karọt, 1 yabasị, ọkara a cup of oriri na mmanụ, tomato mado, soy ihendori, ọkara a ngaji sugar, ose na nnu - nụrụ ụtọ.

Na ndị na-nanị stewed kabeeji na anụ na-ama nri na ya, m nwere ike na-enye a nke abụọ Ntụziaka - kabeeji na osikapa na, n'ezie, anụ. Ma ọ bụ kama, na minced anụ.

Were 1 obere kabeeji, 400 grams nke minced anụ, karọt, yabasị, (ma ọ bụ a ụzọ nke garlic cloves), ½ cup saa osikapa, nnu, pasili, ose.

Shinkuem kabeeji finely, finely, ighe minced nkeji ole na ole n'elu-ajụ okpomọkụ, n'ihi ya, ọ bụ ntakịrị "ijido", ma ọ bụghị ma malitere reddening. N'otu skillet ada n'ụra Morkvy na eyịm (garlic), nnu, bido.

Ugbu a ọ bụ oge ime na osikapa na kabeeji. Akpa, na ite ala wụsa kabeeji, wụsara n'ime a iko efere nke mmiri (mmiri nwere ike ịbụ nnu) on kabeeji "B" ekenịm ke Fig. Ọ na-achọsi ike na ọnụ ọgụgụ na-adịghị emetụ mmiri. Na anyị na-ekpuchi ihe niile a n'ala anụ si pan. A wreath ga-niile pasili, nke anyị ga-ebikwasị a imewe. Ọ dịghị mkpa ka bee, nanị ebe ọ bụ.

Ugbu a, anyị ga-ekpuchi arịa maka nri ọzọ tightly na-ahapụ ka simmer a di na nwunye nke awa. The mbụ hour nke wepụ cover na-machibidoro, ọ bụ ezie na nke abụọ bụ na-achọsi ike. Na-erule ọgwụgwụ nke ego, ma enweghị mmiri, ma ọ bụrụ na ọkụ bụ kwa ike, na ọ nwere ike ọ gaghị ezu, mgbe ahụ, ị nwere obere n'elu ruo kabeeji adịghị arapara. Ugbu a, ọzọ, tightly emechi mkpuchi na adịghị emetụ efere ruo mgbe n'ụzọ zuru ezu esie. Lelee ọ dị njikere ma ọ bụ, nke kacha ụzọ maka osikapa ma ọ bụrụ na osikapa dị nro, ya mere, ihe nile ga-ewepụ. Echefula n'ihu na-eje ozi, wepụ pasili na mix n'ígwé ọnụ. Uru braised kabeeji na anụ na osikapa ghaghị, zuru ezu na gbara ụka ude - nanị agaghị echefu echefu uto.