Cook-atọ ụtọ jelii chicken

Aspic ma ọ bụ jelii - bụ a omenala na, onye ahụ pụrụ ọbụna ikwu a òtù nzuzo efere nke Russian nri. Fọrọ nke nta ọ bụla na ezinụlọ ya na a ezumike hụ na jelii. Ma, gịnị mere na efere a na nkewa dị ka a ezumike? Mgbe niile, dị ka a na-achị, n'ihi na ya nkwadebe na-eji bụghị ndị kasị oké ọnụ na ngwaahịa? Kasị eleghị anya, ọnọdụ a na-metụtara oge nke nri usoro na mkpa ụdi disassembly nke anụ na ngwaahịa. Ya mere, ọtụtụ ndị na-na-amalite ịkwadebe aspic fọrọ nke nta na ihe ulo oru ọnụ ọgụgụ, ha na-ekwu, ọ bụghị atụrụ ime ọtụtụ awa nke nri maka otu jelii trays njikere.

N'ezie, nke a abụghị nnọọ nri obibia. Obụpde jelii nwere ike ịbụ na na obere òkè, n'ihi na mkpebi a ga budata belata oge ebukọtala anụ. Na na ga-esi nri maka a ogologo oge - ọ bụghị okwu. Mgbe akwadebe jelii adịghị achọ gị mgbe nile ọnụnọ na kichin. Ha gbanwee okpomọkụ, na-eme ha ihe, na anụ na-enweghị gị òkè esie n'ụzọ zuru okè.

Ma ọ bụrụ na e nwere a ọchịchọ belata nri oge nke brawn, i nwere ike ime otú ahụ site kwesịrị ekwesị nhọrọ nke anụ na ngwaahịa. Gịnị bụ esie jelii? Dị ka a na-achị, n'ihi na nke a efere eji beef ma ọ bụ anụ ezi ụkwụ, beef ọdụ ma ọ bụ isi. Na nkenke, ọ dị mkpa iji kwadebe jelii ngwaahịa na nke a ọtụtụ cartilage, ma ọ bụ ofe ahụ adịghị ada n'ụra enweghị mgbakwunye na nke gelatin. Otú ọ dị, data òkè nke ozu achọ ogologo nri, ya mere, na-edebe anụ na ọkụ gua isii ka awa asatọ.

Ma, ebe anyị na-achọ nhọrọ mee ngwangwa nkwadebe nke efere anyị esie jellied ọkụkọ. Nke a jelii na-abụghị nanị na-akwadebe maka a ọtụtụ ihe ngwa ngwa, ma ọdịiche onwe ya na ya uto àgwà, nakwa na ọ bụ obere kegriiz.

Iji kwadebe chicken aspic, ga-ịzụta fillets. Iji anyị efere stiffened enweghị gelatin mkpa ndị dị ọnụ ala akụkụ nke ozu - nku, n'olu, azụ. Ị nwere ike esi nri jellied ọkụkọ si dum nnụnụ, ma na-acha ọcha ara anụ kwesịrị iche iji na-eji ya maka nri ọzọ efere. The eziokwu na sie ọcha ọkụkọ ara na-nwetara zuru ezu akọrọ, otú na-etinye ha na a jelii bụghị uru ya.

Ya mere, otú e si esi a jelii Chicken? Were banyere abụọ kilogram nke ọkụkọ (ụkwụ, n'olu, nku, azu). Ọzọkwa, anyị kwesịrị ndị na akwụkwọ nri - a di na nwunye nke karọt, otu ma ọ bụ abụọ eyịm, celery, a di na nwunye nke cloves nke garlic. Ose na- n'ọnụ mmiri akwukwo (3-4 iberibe) na a iri na abuo peas allspice.

My anụ na ngwaahịa na akwụkwọ nri dị ọcha na bee n'ime nnukwu chunks. N'ihi ya, nkezi bọlbụ ga-ebipụ na ọkara, na karọt - abụọ ma ọ bụ atọ. N'ogige atụrụ na anụ na akwụkwọ nri na a pan, jupụta na mmiri, nke mere na ngwaahịa na e kpuchie ubé ma na-etinye ya niile ọkụ.

Olee Juda - wepu ụfụfụ. Bit tinye ụfọdụ nnu na-etinye peppercorns na n'ọnụ mmiri akwukwo. Belata okpomọkụ na efere ubé "pobulkival" na-ahapụ anụ esi nri maka abụọ na ọkara awa.

Ọ bụrụ na ị chọrọ ka-adị n'elu usoro, ị nwere ike jellied ọkụkọ esiri a nsogbu EBUARD. Mgbe ahụ na-esi nri na-ewe nanị ọkara otu awa.

Kpebisie ike na anụ nwere ike ịbụ n'ọdịdị ya. Ọ bụrụ na hryaschiki na nku ma ọ bụ ụkwụ ghọrọ nnọọ nro - njikere.

The anụ nwere ike a ga-ekpe ajụkwa na efere, ma ọ bụrụ na anyị nwere na-esi nri a jelii ngwa ngwa, ọ kasị mma ijide anụ na akwụkwọ nri na a slotted ngaji na tụfuo ha na a colander (N'ezie, adịghị wụsa efere na idobere).

Ozugbo anụ jụworo nke mere na ọ ga-ọkụ gị aka, ọ ga-kagburu. Usoro a bụ ikewapụ dị ọcha anụ na nke anụ ahụ, ọkpụkpụ na cartilage. Ebukọtala anụ-amalite irekasị na trays ma ọ bụ iche maka brawn. Iji ya ịgbakwunye chopped garlic. Of sie carrots, nke esie na anụ nwere ike ebipụ decorations - okooko osisi ma ọ bụ kpakpando. Ma ndị ọzọ niile na akwụkwọ nri nanị tụhapụrụ.

Ugbu a, anyị nwere na-kpaa efere na na na-agbalị ya na nnu. Ọ bụrụ na ị obi abụọ na gị aspic Chicken siri ike, mgbe ahụ, ime a dị mfe ule. Yet a ole na ole spoonfuls nke efere na a saucer na-ezite ya na ngwa nju oyi. Ọ bụrụ na ị na-jelii "Pancake" na iri na ise nkeji i nwere na a saucer, mgbe ahụ, ị nwere ike n'enweghị wụsa efere na tree. Ọ bụrụ na efere na efere na-anọgide na mmiri mmiri, ọ dị mkpa ka ịgbakwunye gelatin. Otú ọ dị, ọ bụrụ na ị na-eji "ikike" nke ọkụkọ (ie, nku, olu na ụkwụ), na efere na-emekarị freezes enweghị nsogbu ọ bụla.

Trays nke njikere aspic zipu na friji, na mgbe ahụ wụsa a na-atọ ụtọ ọkụkọ jelii na table na mustard, horseradish ma ọ bụ adzhika. Enwe gị nri.