Dị ka nnu tọrọ ụtọ makarel n'ụlọ

Banyere otú tọrọ ụtọ nnu makarel, dere nnọọ ọtụtụ dị ka ọ bụ nnọọ nkịtị na oké ọnụ azu, nke bụ ihe ọma na isi ya na-nnu (ma ọ bụ na-ese siga) ụdị. Otú ọ dị, na mgbakwunye na nke pickling technology, ọ na-erughị mkpa ngwa nri na a ga-eji, nakwa dị ka ndị nchekwa ọnọdụ nke okokụre ngwaahịa.

Makarel na brine

Obi abụọ adịghị ya, ọ bụla nnu azụ nwere ike ugbu a ike dị na okokụre ngwaahịa na a pụrụ iche na ngalaba nke ọ bụla nnukwu ụlọ ahịa ma ọ bụ ahịa. Ma, ọ bụ n'aka na-na-na-atọ ụtọ n'ụlọ, karịsịa ebe ọ bụ na ọ ga-esiri si ọhụrụ, àgwà mepụtara (nke ike-ekwe nkwa mgbe ịzụrụ njikere mere).

Tupu nnu tọrọ ụtọ makarel obibi na-emekarị họrọ salting usoro. Nhọrọ, mgbe ọ na-eme brine, fọrọ nke nta a mmeri-mmeri, otú beginners na culinary ubi nwere ike nye ndụmọdụ bụ ya. 2 azụ ozu ga-mkpa a iko mmiri, a tablespoon (dịghị slide) nke nnu, a di na nwunye nke n'ọnụ mmiri epupụta na a ole na ole peas nwa ose.

Tupu nnu tọrọ ụtọ makarel, ọ ga-thawed (ma ọ bụrụ na friji), kpochara na gutted. Mgbe ahụ, ibelata ọdụ na isi (ma ọ bụrụ na ugbu) na ozu ya kewara 7-8 akụkụ. Mgbe nkwadebe nke azụ ya na-apịaji n'ime a iko ma ọ bụ enameled ite na-gaba na njikere nke brine (mmiri na-sie, na mgbakwunye na nke nnu). Makarel wụsa mma ngwakọta, tinye n'ọnụ mmiri akwukwo na ose pịa ala na ihe niile azụ kpuchie ya mmiri mmiri, na-ekwe ka iguzo maka 48 awa a jụụ ebe na mgbe wepụrụ na yoke-akpali na a na friji. Na nke a ụdị azụ ị nwere ike na-a di na nwunye nke izu, na-enweghị wepụ ya na brine, ma na omume, ọ na-iwesa ndị ọzọ ngwa ngwa.

akọrọ nochite anya

Ị nwere ike esi nri na-azụ na-enweghị brine. Nke a ga-achọ a nta ọzọ nnu (2 tablespoons 2 ozu). Peretz nweela n'ala (nụrụ ụtọ), ma na-adịghị na-afụ ụfụ a obere sugar (n'ụzọ nkịtị a teaspoon). Tupu nnu tọrọ ụtọ makarel enweghị brine, ọ na-apụghị bee ya, na-ahapụ dum ozu (mgbe saa ha na gutted). The nnu weere na sugar na ose, azu ete a ngwakọta n'ime na n'èzí, na-enịm n'ime a akpa na capped. Makarel echekwara na friji na-eji ya nwere ike ịbụ na ụbọchị 2. N'oge salting azụ mma tụgharịa ọtụtụ ugboro. Ị nwere ike kechie ọ bụla ozu dị ọcha eke ákwà, otú azụ ga-evenly prosalivatsya.

oseose nnochite anya

Ndị maara otú nnu makarel tọrọ ụtọ, ma chọrọ ụfọdụ di iche iche, bụ zuru okè n'ihi na a nhọrọ. 2-3 azụ mkpa 2 iko mmiri, a tablespoon nke nnu na sugar (dịghị slide), otu ego nke ihe oriri na mmanụ, a obere akọrọ mustard, coriander na cloves nụrụ ụtọ. Tupu nnu tọrọ ụtọ makarel na a uzommeputa, ọ ga-asa, na kpochara, gootu na bee n'ime iberibe dịghị thicker karịa 2 cm. Mgbe ahụ kpụ ọkụ n'ọnụ mmiri, na-ebikwasị ya nnu, sugar, ihe niile ose na mmanụ, sie na obere okpomọkụ ihe 5 nkeji. Njikere brine mkpa ajụkwa ala ụlọ okpomọkụ, wee tinye ya na azu na ebe ke friji. N'echi, azụ nwere ike iwesa. Ọ amama nnọọ ụtọ, moderately nnu, flavorful appetizer na i nwere ike na-na tebụl dị otú ahụ, na ike ga-eji na a salad ma ọ bụ Sushi.