Eghe smelt

Smelt e ghere eghe, na-ese siga ma ọ bụ mịrị amị - a na-atọ ụtọ efere, ọbụna St. Petersburg, ẹkenịmde ke spring oriri nke smelt, nke na-eme ememe a magburu onwe ugwu azụ. Otu n'ime ndị isi na uru nke ụdị azu bụ ya ọmụmụ na, dị ka a na ya pụta, bụ ndị dị ọtụtụ. N'isiokwu a, m ga-amasị-egosi gị otú ị na anụ smelt, ma na-ekerịta Ntụziaka maka smelt na marinade.

First, ka-esi akpa item nke plan. Ya mere ịzụ na a ahịa banyere otu na ọkara kilos nke obere azu, ị na-ebu ya n'ụlọ. Lee na azụ anya doro anya dị ka o kwere omume, ọ bụ ya, na na ozu ndị amamiihe na bụghị agbaji. Ọ bụrụ na ị na-ama wee jide ruo n'ụlọ, na-enweghị igbu oge, na-amalite nri, n'ihi na azụ ike ịchekwa n'ihi na a ogologo oge.

Nhicha dị otú ahụ a obere azụ mgbe niile nnọọ na-agwụ ike ma ọ bụghị nnọọ mma-arụ. Ebe i nwere ike naanị ndụmọdụ a: obere azụ bụ 4-5 cm n'ogologo, ọ bụ omume na-adịghị ọcha, ma ndị na-aba anyị, anyị kwesịrị ka na-emeso. Ime mfe: bee azụ afo, malite na ọdụ na-akpụ akpụ na isi, na-etinye gị na mkpịsị aka n'ime na dọpụtaara insides, na-agbalị na-jidere ha na a black film na bụ ike ilu ma ọ bụrụ na ekpe n'ime. Echegbula onwe gị, ọ bụrụ na ị dị nnọọ adịghị na-na omume - a oké ihe, nke-iri Rybin ị-amalite na-. Azụ ga-Mkpughe site nwere ike ga-nri anụ ụlọ cat, ọ bụghị maka ihe ọ bụla na na mmalite m kwuru na anyị kwesịrị nnọọ ịzụta a ọkara kilo.

Ọ bụrụ na ị nwere a ụlọ mmadụ bi nke onwe ha na anu ulo, ha na m ga-ike ikwu raw smelt fiidi. Otu ihe - anụmanụ-enweghị ebe obibi, bụ ndị nwere ike agụụ ọnwụ ma ọ bụrụ na ha na-agaghị nri, na ihe ọzọ - ha onwe ha, anụ ụlọ na ya, ọ ka mma ichere ruo mgbe ịdị njikere eghe smelt.

Ọ bụrụ na ị na-emeso na a siri ike na ogbo nke na-arụ ọrụ, mgbe ahụ, ị nwere ike nye a nrite maka ndị dike ọrụ ike maka ọdịmma nke ezinụlọ. Ị nwere ike ugbu a zuru ike a bit, na dị ka mgbanwe nke ọrụ - kacha mma ezumike, mgbe ahụ, anyị ga-emeso ya na nke a. Enubanye a nnukwu efere ntụ ọka, nnu na ọ na akpọrepu na ntụ ọka, a iri na abuo na azu. Pan, nke anyị na-wụsara mmanụ ụtọ elu na-eche ruo mgbe anyị na-amalite na osụhọde azụ na ya. Ọ bụrụ na ị na-ahụ n'anya karịa eghe azụ na eyịm, mgbe ahụ, tupu ị na-atụfu na pan smelt, mbụ ighe ya obere Lucko.

Ị nwere a enyeghachi ya okpukpu anọ? Ọ dị mma ka ọ na kacha, mgbe akwadebe eghe smelt, ọ na-enyo a otutu anwuru uzu oku.

Ugbu a, anyị na-agba ọsọ a obere ụlọ ebu: Nyefee azụ ighe na abụọ maka 3 nkeji, nke nrụpụta efere. Smelt eghe njikere. Ụfọdụ connoisseurs kwere na na a na ogbo nke smelt nwere na-doused na lemon ihe ọṅụṅụ, na St. Petersburg a otutu mmadu kwenyere na nke a nke bụ na ọ bụghị, ma dị ka a na-achị, a niile ụtọ na-ekpe gourmets na dị nnọọ na-eri azụ site na ọkụ, na ọkpukpu, na ụfọdụ na isi-ya.

Ị nwere ike ide ya na-enweghị ihe ndozi. Ọkara a kilo nke azụ nri ga-ezuru dịkarịa ala ise na-eji ọkụ. Ma ndị bụ ndị ugbu a na nri abalị bụ na-enweghị a akụkụ nri, anyị nwere ike ikwu na ị na-akwadebe ihe ndị nkịtị ọgụgụ. Nke a ga-a mmeri-mmeri nhọrọ maka ọ bụla azu - na pụtara ọtụtụ nde nke Japanese.

Na ugbu a, n'ihi Ntụziaka pickled smelt. Nke a na-akpali Ntụziaka-achọ ka ị na-esonụ Efrata. Smelt - dị ka na-amasị gị nke ukwuu na ịzụta. Gịnị na-aga n'ime marinade? Abụọ iko mmiri, 80 ml. mmanya, a teaspoon nke nnu, a di na nwunye nke tablespoons nke sugar, 3 cloves, 5-ede ede.

Mgbe saa smelt, Kinema ya na marinade na obụpde, mgbe ahụ Wụsa ya na ihuenyo na-echere ruo mgbe niile mmiri drained site na ya. Sie smelt etinye n'ime ite n'ígwé ebikwasị on top nke ọ bụla oyi akwa nke shredded ma sie karọt, yabasị na pasili. Mgbe ahụ ị wụsa mmanya na a ite, akara na-etinye na friji. Marinade ga-hoo haa lelee tupu ijupụta azụ. Ọ bụrụ na ọ na-atọ nnọọ dị ka ị na-adịghị tinye nnu, sugar ma ọ bụ mmanya, na eleghị anya, ọbụna mmiri ma ọ bụrụ na ọ bụ kwa ike.

Mgbe ụbọchị atọ gasịrị, ndị smelt bụ njikere maka ojiji.