Esi esi mee ka o siere ya nri

Ọtụtụ efere, nke ala nna ha bụ Caucasus, na-agbasa n'ebe dị anya karịa ókèala ya. Nke a bụ isi n'ihi ha bara ụba, nke na-enweghị atụ, nke a na-enweta site n'iji ihe dị iche iche na-esi ísì ụtọ na ọtụtụ ụlọ elu. Otu n'ime ndị kasị ewu ewu na efere nke Kọkeshịan nri bụ a ofe idide. Enweghi ike ighota uto ya na ihe di iche iche ihe obula, obuna na o nwediri ya ugbua. Dị ka ọ dị, dị ka efere ọ bụla, ọ nwere ike ịmasị ma ọ bụghị mmasị, mana echetara ya ruo ogologo oge. Ke akpa idaha, ọ bụ ndammana a ọchịchọ ịmụta otú e si esi bụ ọrụ ebube, ya mere search maka n'ụzọ ziri ezi ịtụ, otú e si esi ofe idide.

Ihe mbụ anyị ga-achọpụta bụ ihe ndị dị na ya. Ya mere, ka anyị wee sie ske kharcho, anyị chọrọ ọtụtụ anụ, ọtụtụ eyịm, ọtụtụ ngwa nri na elu, ọtụtụ tomato, tkemali plums, efere na ha na ọbụna ụdị ọ bụla dị iche iche nke plums, osikapa na walnuts. Ugbu a nkọwa nke mejupụtara. Anụ anụ anụ anụ bụ anụ atụrụ na beef, nke a kwụsịrị n'ọtụtụ ihe, ebe ọ bụ na mmadụ, ihe ọ bụla ị na-ekwu, ngwaahịa ahụ bụ ihe dị iche iche ma bụrụ ihe dị iche iche maka ọtụtụ ndị, nke nwere ísì dị iche iche nke ga-enwe mmetụta siri ike na broth. Site n'ụzọ, iji beef maka nri harko abụghị ụtụ maka ihe ụtọ nke ndị bi n'etiti ìgwè - a na-enye ya dịka usoro nhazi oge ochie, na, dị ka ụfọdụ ozi si dị, ọbụna karịa ka mma. Ọ bụrụ na ịnwalebeghị nwa atụrụ, ọ ka mma ịme nke a tupu ịkwadebe ofe kharcho, ma ọ bụghị mgbalị gị nwere ike ịga na-ezighị ezi. Ọ kachasị mma iburu anụ ahụ, ma ọ dị ezigbo mma na ọnyà. Na ụkpụrụ, ị nwere ike iwepụ akụkụ ọ bụla, ma ọ bụ na-achọsi ike na ọ bụ ihe dị nro. Akpịrị kwesịrị ibu, ha ga-ezuru maka ozi ọ bụla.

The kasị atọ ụtọ - ngwa nri na herbs: otú e si esi ofe kharcho -enweghị ka ha? Nke a bụ ihe na-agaghị ekwe omume. Ị nwere ike ịzụta ihe oriri dị njikere maka harcho - mgbe ahụ, ọ kachasị mma ịme ya na ahịa, ma ị nwere ike ịhọrọ ahọpụta gị. Ihe kachasị mkpa ma ọ bụ nke a chọrọ bụ egbuel-suneli, ose na-acha uhie uhie, saffron, akwukwo akwukwo na galiki - na-enweghị ihe ndị a, ụzụ ahụ agaghị arụ ọrụ. Ọ na-na-eji coriander, paprika na pasili. Na mkpuru osisi, a chọrọ coriander dị ọhụrụ, na ndị ọzọ nwere ike - dịka ọmụmaatụ, pasili, basil, dịla ka ị na-anwa itinye nsị ebe ahụ: n'agbanyeghị eziokwu ahụ bụ na a na-eji ya maka ịkwadebe efere mbụ, ọ bụ ebe a na ọ bụ ihe na-ekwesịghị ekwesị. Gịnị banyere tomato: ụkpụrụ, dị ka ochie Ezi ntụziaka, ha na-agaghị nyere, ma na-adịbeghị ya na ọtụtụ-eji maka nkwadebe nke na efere a, gụnyere Caucasus, na ọtụtụ n'ebe ahu onye nnabata na-aza ajụjụ, otú e si esi ofe kharcho, ijide n'aka banyere ha dị ka mma. Dị ka ọ dị, ọ bụrụ na ị nwere plum tkemali ma ọ bụ pasta n'aka ha, ị nwere ike esi nri na ham ma na-enweghị tomato, ma na nke ọzọ ọ dị ọbụna mkpa iji mee ka ọnụ ọgụgụ ha dị elu - ha ga-enyere aka iji nweta acidity chọrọ. A pụkwara iji pomegranate na-anọchi tkemali.

Ya mere, ka anyị wee nwee ike esi nri sop, anyị chọrọ kilo nke anụ maka ite atọ, ezigbo ego bụ 600-700 g, 3-4 bulbs, tomato ole na ole (ihe ruru ọkara kilogram) na / ma ọ bụ tkemali: teaspoons teaser of sauce or glass of pasta , E nwere ọtụtụ plums nke tkemali ma ọ bụ cherry plums, nakwa dị ka ọkara iko iko pọmigranet dị ka nhọrọ; 5-6 cloves garlic, ọkara otu osikapa, ọkara otu iko chopped walnuts, 2-3 teaspoons nke hops-suneli, ọkara teaspoon nke ose ose; Onu ogugu ndi ozo nwere ike ichota.

Ugbu a banyere otú esi obụpde ofe kharcho. Nke mbụ, n'ezie, a na-esi anụ anụ na steeti njikere - ọ dị ihe dịka awa 1.5, ma dabere na mmasị ndị ahụ, ị nwere ike esi nri ya ntakịrị ma ọ bụ obere obere. Mgbe ahụ, a na-atụ aro ka ịghasị efere ahụ site n'inwe anụ ahụ na ya, weghachi ya na obụpị na-agbakwunye osikapa na eyịm eyịre ọma, ị ga-enwe ike ịcha, pasili mgbọrọgwụ na epupụta, na mgbe osikapa dị njikere, ihe dị ka minit ise tupu ọgwụgwụ nke nri, Ụdị walnuts. Ọ bụrụ na a na-eji tomato mee ihe, a na-agbakwunye ha na osikapa. Mgbe akụ nwere ike itinye akwachapụ ma ọ bụ ihendori tkemali. Ha na ha, pasili na-acha uhie uhie, hops-suneli, ose uhie, saffron. Mgbe nkeji ise, a ga-agbanyụ ofe site na ịgbakwunye garlic na herbs, na, mgbe ọ kpuchiri mkpuchi, ka ọ ghara ime.