Kedu esi eme ka ude na-esi ísì ụtọ na ụlọ maka achicha?

Ọ dịghị ihe ọ bụla na-eme ka achicha ahụ dị mma, dịka ude mmanụ airy na-esi ísì ụtọ. Nri egosiri na ọ bụghị naanị ihe ndozi nke confectionery. Ha dịkwa ụtọ nke ukwuu. Enwere ike ijere ha ozi dị ka nri nwere onwe ha na mkpụrụ osisi. Na mgbakwunye, ha nwere ike idozi uto nke achicha ahụ (ọ bụrụ na, dịka ọmụmaatụ, ntụ ọka ahụ dị oke mma ma ọ bụ, ọzọ, ọ bụghị ezigbo ụtọ). Ka anyị tụlee ajụjụ nke esi eme ude "Nri a kụrụ".

Ngwaahịa ahụ nwere akụkụ ahụ na-adịghị mma na ọ pụghị ichere ichighachi n'ụdị mbụ ya, ya bụ, na mmiri mmiri. Ya mere, na ude confectioneries kwukwara emulsifiers, stabilizers, gelatin, egg powder na ndị ọzọ ọgwụ maka ụdị kwụsie ike. Ma nke a nile nwere mmetụta kachasị njọ na uto. Ma ọ bụrụ na ị maara otú e si eme pịa ude n'ụlọ, ị nwere ike nweta ihe ndị magburu onwe ude na-anọgidesi nke oké ụfụfụ.

Ọ dị ezigbo mkpa ịhọrọ ngwaahịa ziri ezi. A na-ere ụdị ude dị iche iche na ụlọ ahịa. Ọ bụrụ na ngwugwu ahụ na-ekwu "Maka ịkụ aka", o yikarịrị ka mmiri agbanyewo mmiri ara ehi na emulsifiers. Elela anya na ihe odide ndị a - naanị ị chọrọ mmanụ aṅụ. Iwu mbụ - na isi ihe nzuzo - nke esi eme ka mmanụ ude na ụlọ bụ ngwaahịa mmiri ara ehi nke ọ dịkarịa ala 30% abụba ọdịnaya. I nwere ike ime ude onwe gị. Ekwesiri itinye mmiri ara ehi na-eme ka ọ dị ọhụrụ, na mgbe obere oge ọ dị mkpa ka ị wepụ ihe ndo ahụ site na n'elu nke a na-eme ka ọ bụrụ na a na-eme ka o sie ike. Ma, ị na-agba ọsọ n'ihe ize ndụ nke ịkụ aka iji nweta ezigbo mmanụ. Ya mere, a na-atụ aro ka ị tụgbuo mmiri ara ehi na mmiri ara ehi.

Ya mere, ahọrọla ngwaahịa ahụ. Ugbu a, i nwere ọrụ: otu esi etigbu ude ahụ n'ime ụfụfụ? Ọ bụrụ na ịmalite ịrụ ọrụ na whisk ma ọ bụ mixer na ihe ọkụ dị ọkụ na okpomọkụ, ọ ga-ekewa n'ime ọbara gị na mmanụ. Iji gbochie nke a na-eme, a ga-eme ka ude ahụ dajụọ n'ụzọ kwesịrị ekwesị. Ma ọ bụghị ruo mgbe steeti mgbe kristal ice ga-efeba na mmiri ara ehi. Naanị tinye ite ahụ ruo ọtụtụ awa na friji. Na frizaa ị nwere ike itinye whisk ma ọ bụ nchara maka igwekota, yana efere nke ị ga-eti na ude. Tụkwasị na nke a, ọ bara uru ịkwadebe dị ka ọtụtụ ice cubes dị ka o kwere mee.

Tupu ị nwee ike ịme ude mmanụ n'ụlọ, ịkwesịrị iji nnukwu efere. Mgbe ahụ jupụta ice na-agbaze. Ugbua n'ime nnukwu efere a, anyị na-etinye arịa ahụ nke anyị ga-eti anụ mmiri ara ehi. Ọ, dị ka corollas, kwesịrị ịdị jụụ. Iche iche, ị kwesịrị ichere maka ntụ ntụ shuga gị. Nke a dị mkpa: ọ bụghị ájá, ebe ọ na-agbaji ruo ogologo oge. Na ụfụfụ oyi, ọ na-anọgide na kristal shuga. Ọ bụrụ na ịnweghị ntụ ntụ, ị nwere ike ịme ya n'onwe gị site na ịpịcha ájá ma ọ bụ nchacha na grinder.

N'ihe a - otu esi eme ka ude ma ọ bụrụ na ị na - achicha - na - enwekwa nzuzo. Malite nkwụsị na ọsọ ọsọ, naanị jiri nwayọ na-amụba ọsọ nke mgbanwe nke aji. Mgbe ụfụfụ mmiri mmiri, ị nwere ike ịmalite ịgbakwunye ntụ ntụ. N'ọnọdụ ọ bụla, ọ bụghị otu ugboro, kama na obere akụkụ, na-enweghị ịkwụsị usoro ịkụ aka. Ọ bụrụ na ị na-eme atụmatụ ịgbakwunye vanilla, koko ma ọ bụ lemon zest na ude ahụ, ị ga-ebu ụzọ jikọta ihe ndị a na shuga, wee wụsa n'ime ude ahụ. Mgbe ntụ ntụ ahụ kwụsịrị, ị nwere ike jiri nwayọ mee ka ntụgharị nke corollas dịkwuo elu. N'oge na-adịghị anya, ụfụfụ ahụ ga-agbasi ike ma kwụsie ike na-apụ apụ. Ekem, ke ukpụhọde, jiri nwayọ gaa na nke kacha nta ma gbanyụọ igwekota.