Esi esi esi esi anu ulo n'ulo?

Steak bụ otu n'ime nri ndị a kpochapụrụ maka okpokoro ọ bụla na oge nwere ike ịkwadebe ngwa ngwa n'ụlọ, ọ na-atọ ụtọ na mbụ. Nhọrọ ọdịnala bụ anụ a ṅara n'ọkụ, bee n'ime nnukwu iberibe n'akụkụ eriri.

Na akụkọ ihe mere eme, iji mara oge na ebe ọ dị na efere a na-agaghị arụ ọrụ, n'ihi na nke a bụ otu n'ime nhọrọ mbụ maka nri anụ n'ozuzu ya. Ọbụna n'oge ochie, ndị mmadụ nọgidere na-anumanu, bụ ndị a na-egbu ma na-edozi anụ na ụzọ nri.

Ọbụna ugbu a, ajụjụ banyere esi esi nri anụ ọhịa na-amasị ndị mmadụ, ebe ọ bụ na efere a anaghị adaba ya. Kemgbe ụwa, anyị na-akpọ ya ndị American kichin, na nke a ruo n'ókè ụfọdụ bụ fọrọ nke nta naanị onyinye nke mba na culinary ụwa. Otú ọ dị, ụzọ nke nri anụ , e nwere ọtụtụ. Ma ugbu a, anyị ga-ekwu banyere otu esi esi nri.

Usoro Ntuziaka

Iji mee nke a, ị chọrọ ezigbo nnu anụ ma ọ bụ anụ ezi - anụ si scapula ma ọ bụ n'akụkụ. N'ime ihe mgbakwunye maka efere a kpochapụrụ naanị ị chọrọ nnu, ose na butter, nke anyị ga-esi nri.

Esi esi esi nri

Otu mpempe anụ tupu esi nri kwesịrị ịgha ụgha ruo oge ụfọdụ n'ime ụlọ okpomọkụ, karịsịa ma ọ bụrụ na tupu ya abanye na friji.

• Bee ihe iberibe maka nri. Enweghị ihe pụrụ iche a chọrọ ebe a, mana ọ dị mkpa iji mee nke a n'akụkụ ụdọ. Okpukpo ekwesịghị gafere 5 cm, ma ọ bụghị na a ga-agba ya n'ọkụ ogologo oge n'ime.
• Otu mpe anụ ga-abụ nnu na nnu na-atọ ụtọ, ma gbasaa ngwa ngwa na pan.

Iji esi na ọbara sie "steak", nke zuru oke nkeji atọ na nke anọ iji kụọ ya n'akụkụ ọ bụla. Maka nhazi nhazi dị omimi, ị nwere ike itinye anụ ahụ na mpempe mmiri na oven, kpoo ọkụ ruo 170o wee hapụ minit 15.

N'ezie, ị pụghị iche echiche banyere otu esi edozi steak, n'ihi na efere dị mfe. Ọ dị mkpa ịhọrọ ma kwadebe anụ ahụ n'ụzọ ziri ezi, mgbe nke ahụ gasịrị, onye ọ bụla ga-anagide ọrụ ahụ.

A na-edozi anụ dị nro ma jiri salite mee ihe na nkeji ole na ole, ma onye ọ bụla na-ahọrọ ogo nke nchịkọta, n'ihi ya, ị ga-achọ ijide n'aka na ọ ga-adị nro ma dị ụtọ. Iji mara otu esi eme steak, ị ga-ekpebi ụdị anụ ị chọrọ inweta. Dịka ọmụmaatụ, na ụlọ oriri na ọṅụṅụ na-enye aka ise nchịkọta anụ, ọ bụrụ na ịchọrọ, ịnwere ike ịnwale.

Mkpa ngwa ngwa

Ezigbo steak anụcha bụ nri dị ụtọ, dị mma maka oge ọbụla. Enwere ike ịgbakwunye ya na "akwukwo nri nke bachelor" ma ọ bụ ngwa ngwa iji sie maka ndị ọbịa na-atụghị anya ya.

Mgbe ị na-ahọrọ anụ, ị nwere ike ịkpọtụrụ onye na-ere ákwà. Ezi ham, scapula ma ọ bụ n'olu dị mma maka steaks. Ọ bụ ezie na dị ka kpochapụwo uzommeputa ya kwesịrị ịbụ otu nke na-eto eto nwa ehi, nke zuru ezu maka 2-3 izu. Ma na nke anyị, anyị nwere ike ikwe ka ụfọdụ ịpụ.

Ná nkezi, otu onye chọrọ 300-400 gram, na-echebara nsị ahụ, n'otu n'otu, maka 2-3 mmadụ ga-achọ ihe dịka kilogram.

Na mgbakwunye na ose na nnu, ị nwere ike iji ndị ọzọ ngwa nri na ọtụtụ marinades. Nakwa mgbe ị na-esi nri, ị nwere ike ịgbakwunye mmiri, nke mere ka anụ ahụ kwụsị kpam kpam, ọ dịkwa nro. A na-anabata ihe ndị ọzọ dị iche iche site na usoro nhazi dị mma, dịka na nkwadebe nke steaks a na-emeghe nnukwu oghere maka mmepụta ya na ngwa nri, marinades, oge nri, wdg.

Garnish

Na n'ozuzu, nri anụcha ahụ bụ n'ezie onwe ya ma gwụchaa. Otú ọ dị, ọ dịghị onye ga-eche ma ọ bụrụ na ị na-eji ya na efere ya. A na-ejikarị anụ ahụ na efere ma fesa ya na nnu (mgbe ụfọdụ anụ adịghị nnu n'oge nri nri). Dị ka akụkụ nri na-ọma ruru eru sie osikapa, yabasị, ma ọ bụ n'ihi na ụfọdụ Fans - garlic.

N'agbanyeghị ọtụtụ ajọ mbunobi, a kwadebere steak ahụ n'ụzọ dị mfe, na ngwa ngwa. Nri maka ya adịghịkwa esiri ike ịchọta, ọ bụ ezie na ebe a, ma eleghị anya, a ga-achọ ụfọdụ ahụmahụ. Na efere n'onwe ya adịghị emerụ ahụ - ọnụ ahịa ike adịghị agafe 200 Kcal, na site na ihe ndị dị ize ndụ na-etinye na mmanụ ahụ - naanị mmanụ na-esi nri, nke dị ntakịrị mkpa.