Ezi chocolate: àgwà ya na ihe ndi ozo

Nye ọtụtụ, chocolate bụ ngwaahịa na-enye obi ụtọ. Ma eleghị anya nke a bụ eziokwu. Mgbe niile, a iberi nke ilu, mmiri ara ehi ma ọ bụ na-acha ọcha chocolate nwere ike mma gị na ọnọdụ na-eme ka ụwa a ejikwu na chawapụrụ. Ọtụtụ ndị ga-ekweta na n'elu iko iko na-ekpo ọkụ, nsogbu ọ bụla na-aga n'ihu ma ghara iyi ya n'ụwa. Aztec oge ochie akpọ chocolate nri nke chi. Ma ngwaahịa a na - akpali mmepụta nke endorphins - homonụ nke obi ụtọ. Otú ọ dị, àgwà ndị a bụ nanị ezigbo chocolate, nke gụnyere ngwaahịa ndị dị na ya. Akụkụ nke ngwaahịa a buru ibu, ma ọ bụghị mgbe niile ọ ga-ekwe omume ịchọta ihe oriri. Kedu nke chocolate dị mma ịzụta na ihe ị ga-achọ mgbe ị na-ahọrọ ya?

Uru nke chocolate

Dị ka ndị ọkà mmụta sayensị si kwuo, iji ngwaahịa a eme ihe mgbe nile na-enye gị ohere izere ihe omume nke ụfọdụ ọrịa. Site n'enyemaka nke chocolate, ọ ga-ekwe omume igbochi mmepe nke nkwarụ na nká. Tụkwasị na nke a, nri nri nwere ike ime ka mkpụrụ ndụ ọbara dịkwuo elu.

Ejila chocolate. Dị ka ọmụmụ na-egosi, iji nweta afọ ojuju iji rie nanị gram 25 nke ngwaahịa kwa ụbọchị. Maka ọgwụgwọ nzube kwesịrị iji ilu chocolate nke elu mma.

Dị ka ndị ọkà n'akparamàgwà mmadụ si kwuo, chocolate nwere ike iji dochie kọfị kpamkpam. Ngwaahịa a bara uru maka obi. E kwuwerị, koko agwa nwere polyphenols. Ihe ndị a nwere mmetụ dị mma na ọrụ nke usoro obi, ma na-enyekwa aka na-erugharị ọbara. Nke a dị ezigbo mkpa. A sị ka e kwuwe, nke a nwere ike ibelata nsogbu dị ukwuu n'obi.

Ihe ị ga-achọ

Taa, n'elu ụlọ nke ọtụtụ ụlọ ahịa, a na-achọta chocolate n'aka ọtụtụ ndị na-emepụta ihe. Otú ọ dị, ọ bụghị ndị niile na-azụ ahịa maara ọdịiche dị n'etiti ngwaahịa. A naghị akpọ ụfọdụ goodies chocolate. Isi ihe na - eduga na ihe ngosi bụ nkwakọ ngwaahịa. Ịzụta ezigbo chocolate, ọ dị gị mkpa iji nlezianya na-amụ ihe. N'ezie, ọtụtụ ndị na-erepụta na-ebipụta ozi dị mkpa na obere akwụkwọ. Mana ọ bụ ihe mejupụtara ga-eme nhọrọ ziri ezi. Ya mere, ọ bara uru itinye ihe ọzọ nkeji iri na ise ịzụta ezigbo chocolate, ọ bụghịkwa ihe ụtọ na-atọ ụtọ. Ya mere, olee ihe ngwaahịa a kwesịrị inwe?

Ngwakọta nke ezigbo chocolate gụnyere butter butter. Ngwaahịa a ekwesịghị ịnwe abụba confectionery ọzọ. Ọ bụrụ na chocolate nwere owu, sunflower, soybean ma ọ bụ mmanụ nkwụ, emesị ịzụta ụdị ọgwụgwọ ahụ. Ọtụtụ ndị na-emepụta ihe na-agbalị ịmepụta ngwaahịa dị mma maka ndị na-azụ ahịa. Ọ bụ n'ihi nke a ka a na-agbakwunye ihe ndị dị ọnụ ala n'ichepụta, nke bụ ihe dochie anya ma ọ bụ ihe ntà butter.

Dochie ya na otu

Ezi chocolate nwere butter butter. Ngwunye ndị ọzọ na-emepụta ihe dị iche iche bụ ihe ndị ọzọ ma ọ bụ ihe ndị ọzọ. Ọ dị mkpa ịghọta ihe abụọ a.

Site na njirimara chemical, otu ihe dị nso na butter butter. Otú ọ dị, uto nke ihe oriri nke nwere mpaghara a, na-efunahụ ngwaahịa. Chocolate nke ezigbo àgwà na-agbaze ọsọ ọsọ n'ọnụ, na-ahapụ mgbe obi ụtọ na-emesị. Nke a na-enweta site na butter butter. Ebe mgbaze nke ngwaahịa a bụ 32 Celsius.

Chocolate, nke nwere ihe bọta butter, na-agbazikwa ngwa ngwa n'ọnụ. Otú ọ dị, uto nke nri ahụ ga-abụ ihe na-erughị ala, ọ bụghị otú ahụ na-atọ ụtọ ma bụrụ nke a na-ejighị. N'agbanyeghị nke a, ngwaahịa nwere ụdị ihe ahụ nwere ikike ịkpọ ya chocolate.

Ọ bụrụ na nri nke koko butter dochie owu, oriri na mmanụ, palm mmanụ, soybean mmanụ ma ọ bụ abụba na eleksan, mgbe ahụ, e nwere obi abụọ banyere ya ịbụ ezigbo ya. Ejila aka na akụkọ nke ndị na-emepụta ihe na-ezo aka na ngwaahịa yiri ya dị ka chocolate. Nke a bụ ihe dị iche iche nke pastry. Ụdị nri dị otú ahụ agaghị agbazekwa n'ọnụ. Nri nke ihe dị otú ahụ abụghị ezigbo chocolate. Ihe kachasị mma nke taịlị confectionery bụ ọnụ ala.

Lecithin na mejupụtara

Ọtụtụ mgbe na ndepụta nke ihe oriri ị pụrụ ịhụ lecithin. Ọtụtụ amaghị ọbụna ihe ọ bụ. Ezi chocolate ga-enwe ihe a. A sị ka e kwuwe, lecithin bara ezigbo uru maka ahụ mmadụ na ọbụna enweghị ike ịgbanwe. Nke a dị n'ime envelopes nchekwa nke ụbụrụ. O kwesiri iburu n'obi na aru mmadu na akwara akwara bu 17% lecithin. Otú ọ dị, a na-ebibi ihe ka ọtụtụ n'ime ihe a na-emetụta nrụgide uche na nke anụ ahụ. Enweghị lecithin na-edugakarị n'ọgba aghara na ike ọgwụgwụ. Ọ bụrụ na i mezughị ya, ihe nchekwa nwere ike ịka njọ.

Kedu chocolate bụ nke kachasị mma: ọcha, ma ọ bụ oke ilu

Taa ị nwere ike ịzụta ihe ọ bụla chocolate. Ọ nwere ike ịbụ ọcha, nwa, milky, na mkpụrụ, na mkpụrụ osisi mịrị amị na ọtụtụ sweets dị iche iche. Iji ghọta ihe chocolate dị mma, ọ bụghị naanị na ị ga-aghọta ihe ndị o mere, kama ị ghọtara nke ọma ihe components nke ngwaahịa a gụnyere. Ngwurugwu kachasị bụ koko agwa. Ha na-eje ozi dị ka isi akụrụngwa n'ihi na imewe nke koko butter, koko ntụ ntụ, na na. A na-eji ngwaahịa ole na ole mbụ mee ezigbo chocolate.

Gorky dị iche na ihe ndị ọzọ dị iche iche na-atọ ụtọ na-esi ísì utọ na ihe ísì ụtọ dị iche iche. Okwesiri iburu n'uche na a choro chocolate a dika ihe bara uru. Ngwaahịa a nwere nnukwu ego nke tocopherols. Ihe ndị a na-enye echiche nke ọṅụ na ịdị ọkụ. Ndị ọkà mmụta sayensị egosila na ọ bụ chocolate chocolate nke na-egbochi ike ọgwụgwụ n'iche echiche na nke anụ ahụ, meziwanye ọbara. Ke adianade do, ngwaahịa ahụ nwere mmetụta tonic. Isi chocolate chocolate bu nke kachasi shuga na oke nke koko. Nke a bụ ihe na-eme ka o nwee ike inwe mmetụta na-esighị ike nke nri na-adịghị egbochi mmiri ara ehi na adịghị ọcha ndị ọzọ.

Mmiri ara ehi chocolate bụ ihe dị mma maka mkpụrụ obi ụtọ, ma ọ bụghị maka ndị na-ahụ maka ọdịdị pụrụ iche. N'ezie, ngwaahịa a nwekwara uru ya. Mmiri ara ehi chocolate nwere a siri na nke dị nwayọọ flavor. A na-enye ndị a àgwà site na mmiri ara ehi na ude. Ma nnukwu shuga na-eme ka ngwaahịa dị ụtọ.

Otutu ndi chocolate chocolate juru ndi mmadu anya. Dị ka ụfọdụ, ngwaahịa a na-agba. Ma nke a abụghị otú ahụ. N'ezie, chocolate kachasị mma dị ọcha: ude, mmiri ara ehi, koko bọta, sugar na ihe ndị ọzọ. Nri a bụ abụba, dị ụtọ ma dị elu kalori. Otú ọ dị, chocolate dị ọcha hụrụ ndị Fans ya.

Chocolate Belgian

A na-emepụta chocolate kasị mma na Belgium. Dịka ọdịnala si kwuo, ọ dịghị ụdị flavors dị iche iche dị iche iche, ihe mgbakwunye na ndị nchebe dị iche iche na-eme ihe. Onye Belgium Chocolate nwere nanị eke mmiri, otu nke - koko mmanya, koko butter na na. Ihe ndi ozo di elu. Okwesiri ighota na chocolate choro nke onye Belgium bu pasent 72 nke akpo osisi.

N'ebe nile n'obodo a, e nwere ụlọ ọrụ mmepụta ihe na-emepụta nri a. Tụkwasị na nke a, ị nwere ike ịga na obere ụlọ ahịa ebe ị na-ere cinktị chocolate. Otu n'ime ihe ndị a ma ama nke Belgian chocolate bụ:

1. "Neuhaus."
2. Leonidas.
3. "Gillian".
4. "Godiva".
5. Wittamer.
6. "Pierre Marcolini."

A na - ere ahịa na Belgian chocolate ma ọ bụ na - ere ya, ebe ọ na - enweghị nchekwa na ndị ọzọ adịghị ọcha. Iji chekwaa ngwaahịa yiri ya, achọrọ ụfọdụ ọnọdụ.

Swiss chocolate

N'ime ogo nke ndị na-emepụta chocolate, ndị Switzerland na-anọchite anya nke abụọ. Dịka ọnụ ọgụgụ na-egosi, onye obibi ọ bụla na-eri ihe dị kilogram 12 nke nri a kwa afọ. N'etiti ndị a na-ewu ewu na Switzerland, ọ dị mma ikwu banyere:

1. "Toycher".
2. "Ọkpụkpụ".
3. "Мастранини".
4. Frey.
5. "Villaris".
6. "Lindt".

A na-emepụta ezigbo chocolate dị iche iche site na ngwaọrụ ndị kachasị oké ọnụ. Dị ka akụkụ nke nri ahụ, ọ dịghị ihe mgbakwunye na ọgwụ nchebe. Ọ bụ ya mere na anaghị echekwa chocolate maka ogologo oge. A na-echekwa ihe oriri dị iche iche mgbe niile na boutiques gburugburu ụwa.

Chocolate choro si France

Na France, ha na-amịpụta chocolate. Nke nta nke nta, ndị na-emepụta chocolate na mba a na-eji dochie ndị na-emepụta ihe na Belgium na Switzerland. Okwesiri iburu n'uche na nri nri French bu ihe ijuanya obughi nani uto ya di iche iche, kamakwa ya na ihe ndi ozo. Ndị na-emepụta ụfọdụ na-akwadebe nchịkọta na swiiti na ụlọ mmanya chocolate nwere ihe ntanetị pụrụ iche nke na-akwado usoro okpomọkụ kachasị mma, nakwa dị ka iru mmiri. Nke a na-enye gị ohere ịme ihe. N'etiti ndị French na-ewu ewu bụ:

1. "Michelle Richard."
2. "Nwaanyị Sevigne."
3. "Michelle Chatillon."

Chocolate chocolate kacha mma

Ndị ụlọ ọrụ ndị dị otú ahụ kachasị mma chocolate Russian:

1. "Mmeri nke uto."
2. "Russia".
3. "Iguzosi ike n'ezi ihe na àgwà."
4. "Chocolate chocolate".
5. "Dike".
6. Ụlọ ọrụ mmepụta ihe na-emepụta ihe odintsovo.

Akuko nke ụlọ ọrụ "Iguzosi Ike n'Ihe na Ogo" dị nnọọ ukwuu. Onye a na-emeputa ngwaahịa. Ihe mejupụtara nke nri a nwere 99%, 85%, 75% na 65% nke osisi grated.

Ụlọ ọrụ kọmpị Russia

A na - emepụta chocolate kacha mma Russia na ụlọ ọrụ dị iche iche nke ụlọ ọrụ na-ejide ụlọ "United Confectioner":

1. "October Obere".
2. "Ọnụ n'Ọnụ Ụzọ."
3. Nchegbu "Babaevsky".

Ngwaahịa nke nchegbu ikpeazụ na-eju anya na ọtụtụ ngwọta dị ụtọ. N'ebe a, a na-emepụta chocolate na ihe dị iche iche: ginger, mkpụrụ osisi candied, mkpụrụ, sesame, vitamin. N'ime imepụta ụdị ọma dị iche iche na-eji ihe ndị na-edozi shuga. Nri chocolate, nke na-adịghị enwe adịghị ọcha na ihe mgbakwunye, nwere 75-87% koko grated.

Nchegbu "Krasny Oktyabr" na-emepụta nri nke a maara nke ọma "Slava". A na-emepụta ngwaahịa ahụ na ụdị ọkpụkpọ na-emekarị. Ihe dị ka pasent 80 nke ọka a na-amị mkpụrụ nwere chocolate dị otú ahụ.

Ụlọ ọrụ "Roth Front" na-emepụta ọgwụ atọ dị iche iche a na-akpọ "Autumn Waltz", nke nwere 56% koko nri, yana:

1. Mmanya.
2. Mpempe oroma.
3. Akara mmanụma na mmanya.

N'ikpeazụ

Mmiri mmiri ara ehi kachasị mma, ilu ma ọ bụ na-acha ọcha, adịghị mkpa, o nwere butter butter na ya. Mgbe ị na-ahọrọ ọgwụgwọ, ị ga-akwụ ụgwọ pụrụ iche maka ihe ndị ahụ. Na chocolate, enweghi ihe ndi ozo di iche iche, tinyere ndi ozo bota. Ngwaahịa a nwere ike ịnweta ya. Ọ bụrụ na e nwere ihe mgbakwunye na ya, a pụghị ịkpọ nke a chocolate. A na-akpọ ngwaahịa a akpọrọ taịlị confectionery.

Ọ dịkwa mma icheta na ọnụahịa nke nri bụ isi na-egosi àgwà ya. Ihe nkwado nke butter butter nwere ike belata ego nke ngwaahịa ikpeazụ. Dị ka o kwesịrị ịdị, ụgwọ nke chocolate dị otú ahụ dị ala.

Ihe okike nwere ike "isi awọ" oge. Iji detụ ire a chocolate adịghị iche na mbụ. Ọ bụrụ na ejiri "sugar frost" kpuchie ya, mgbe ahụ, ọ ga-atọ ụtọ. Ọ bụrụ na ndị mejupụtara nke ngwaahịa nwere lecithin, anyị nwere ike ghara inwe obi abụọ ya uru. Akụkụ a dị ezigbo mkpa maka ọrụ nkịtị nke ahụ mmadụ. Ihe chocolate bara uru bu ihe ilu.