Ezi cutlets na anụ n'okpuru ọkụ ihendori - atọ ụtọ Ezi ntụziaka ezi efere

Ikekwe ndị dị otú ahụ a nnukwu ọnụ ọgụgụ dị iche iche efere, dị ka anụ ezi, ị nwere ike ghara ime ka onye ọ bụla n'ime ndị ọzọ ngwaahịa. Na-akpali mmasị, na ndepụta nke efere mere si ezi na-amụba na onye ọ bụla na-agafe n'ụbọchị, dị ka chefs si gburugburu ụwa na-na na na nke a ụdị anụ, na-agbakwụnye na ọ dị iche iche na-atọ ụtọ akụkụ efere, sauces, seasonings na nwekwara.

Ezi ntụziaka nke efere dị iche iche - anụ, ogologo-ahụsi anya na toasted n'elu ihe na-emeghe ọkụ, ahụmahụ na rosemary na-atụ aro nke Italian osi ite ma ọ bụ nri ngwa ngwa ezi Ijere gbara ụka ude ma paprika, ọhụrụ herbs na akwụkwọ nri, otú mgbe ime ọtụtụ omenala esi nri nke Central Europe. Ma ọ bụ eleghị anya, ị nwere nụrụ ụtọ na ezigbo Oriental delicacy na-akwadebe na oge ochie China karịa 2500 afọ gara aga. Nke a bụ ihe magburu onwe na efere na ụtọ na utoojoo soy ihendori mere na ginger, sugar ma ọ bụ mmanụ aṅụ.

Ọtụtụ efere nke anụ ezi na a frying pan na icheku ma ọ bụ na-emeghe ọkụ dị nnọọ ewu ewu, ọ bụghị nanị n'ihi na ha bụ ndị kasị atọ ụtọ ma flavorful. Ezi anụ-atụle ga-na ngwaahịa na nnukwu ekwukwa n'akwụkwọ uru ma dị ebube culinary omume ọma, n'ihi ya, ọ bụ nnọọ mkpa ịmara nke akụkụ kasị mma ịhọrọ maka iri ihe ụfọdụ. Ka ihe atụ, maka amịkpọ nnukwu kemmiri iberibe na browned jikọrọ ọnụ, zuru okè ham, anụ ezi na lumbar akụkụ. Kebabs, ibe n'ibe na steaks si loin ebube nwetara na stews na goulash - Meat Chuck. N'ihi na na-atọ ụtọ pilaf nwere ike na- anụ ezi, n'ihi na meatballs - shank na ubu agụba (anụ), na maka jelii - isi, ụkwụ na ukwu.

Ezi ntụziaka ezi efere nwere ike ịbụ dị iche iche dị ka ezu pụrụ ichetụ n'echiche na experimentation culinary ikike. Dị ka ihe atụ, a-akpali nnọọ mmasị nri cutlets - mbụ, tọrọ ụtọ ma na kwesịrị ekwesị mgbe nile efere. Ọ ga-ewere maka anụ (600 g.), Mkpọ painiapulu (450 g.), Ọdụdụ cheese iche (200 g.), Mayonezi ma ọ bụ garlic ihendori (230 g.) Ndien butter (30 g.). Iche iche, dị gị mkpa iji na marinade Efrata - sweet ọcha wine (350 ml.), Bay akwukwo na nnú nụrụ ụtọ. Dị ka ọtụtụ ndị ọzọ Ezi ntụziaka site na anụ ezi, anụ na-achọ mmezi rinsing, ọcha ka ọ na-abịa gafee ọkpụkpụ na anụ ahụ, dị ka nke ọma dị ka na-alụ ọgụ anya ọma. Future scallops ga repulse ha na incubate marinadnoy ngwakọta nke wine si ose maka otu awa. Mgbe oge a, na anụ nwere ike e ghere eghe na ekpo ọkụ na mmanụ na a frying pan ruo mgbe Mpekere adịghị appetizing jikọrọ ọnụ nweta a brownish-ọlaedo na agba. N'otu oge ị chọrọ ka tufuo mmiri, mkpọ ọkwụrụ bekee, ebipụ ha n'ime obere cubes na ebe a miri emi mmiri tree n'elu nke oké-walled escalopes browned. Next efere jupụtara Mayonezi (garlic ihendori), na-fesa na grated cheese na-aga na oven maka oge nke ọ bụla karịrị 3-5 nkeji.

Ke ofụri ofụri, ọtụtụ Ezi ntụziaka ezi - ụtọ na flavorful - dị nnọọ njikere na oven na-niile àgwà ha, dị ka uto, na bara uru. Dị ka ihe atụ, ọ bụ ekwe omume ike a na-atọ ụtọ anụ ezi ọgịrịga na a oseose ihendori, nke a chọrọ iji na-brisket (2 n'arọ.), Eyịm na garlic (1 pc.), Green ose (1 pc.), Olive mmanụ (100 ml.). Mkpa ngwa nri (basil, marjoram, rosemary, pasili na akọrọ mustard) na tomato tapawa (200 ml.) With a "Tabasco" ihendori. Ọzọkwa, ọ bara uru Worcestershire ihendori (50 ml.), Mmiri, na mmanụ aṅụ na-acha uhie uhie wine (50 ml.). Ka ugbua kwuru n'elu, ọtụtụ Ezi ntụziaka ezi-atụ aro na ịlụ Bibie anụ si ọkpụkpụ - na nke a na-adịghị mkpa. N'ụzọ dị iche, anụ ezi ga-ebipụ ka ọ bụla mpempe na-ekpe na 3 ridges. Ezi mgbe ị nwere ike ighe ke mmanụ ruo mgbe ọlaedo aja aja nnweta, mgbe na-etinye na otu pan, niile na-atọkwa ụtọ Efrata, tinye mmanụ na tomato mado, niile, ma e wezụga wine. Ọ ga-ahụ kwukwara 20 nkeji mgbe e mesịrị, mgbe efere na esi ike mgbe niile kpaliri, na mgbe ahụ obụpde ruo oge ụfọdụ ọbụna ezi ọgịrịga ọzọ nkeji iri na ise nke otu awa. Ná ngwụsị nke oge ahụ, ị nwere ike ighe anụ na imi, agbapụtara kpụrụ ihendori, na ọtùtù ya na tebụl na ndị ọgịrịga.